શાકભાજી સાથે મસાલેદાર ઓમેલેટ

મશરૂમ્સને સાફ કરો/બ્રશ કરો, અર્ધભાગ કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો. મરીને સાફ કરીને ધોઈ લો અને લાકડીઓમાં કાપી લો. ઝુચીની અને કાકડીની છાલ કાઢી, આઠમા ભાગની લંબાઈ કાપી અને નાના ટુકડા કરો. હેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળીને છોલીને કાપી લો. સ્પ્રિંગ ડુંગળીને સાફ કરો અને ધોઈ લો અને રિંગ્સમાં કાપો. લસણની લવિંગને છોલીને બારીક કાપો. ઇંડાને હરાવ્યું, આશરે ઝટકવું, વસંતમાં ડુંગળીના રિંગ્સમાં ફોલ્ડ કરો અને પુષ્કળ મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો. એક મધ્યમ કદના પેનમાં તેલ (2 ચમચી) ગરમ કરો, તેમાં હેમના ટુકડા સાથે ડુંગળી અને લસણના ક્યુબ્સને ફ્રાય કરો, શાકભાજી () ઉમેરો અને લગભગ 6 - 8 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો / ઉકાળો. સ્પ્રિંગ ઓનિયન રિંગ્સ સાથે પીટેલા ઈંડા પર છંટકાવ / ઝરમર ઝરમર વરસાદ, લગભગ નીચા તાપમાને ઢાંકણ બંધ રાખીને રાંધો / તળી લો. 10 - 12 મિનિટ, પુષ્કળ મીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને પેનમાં સર્વ કરો.