મસાલેદાર શાકભાજી કેક

કણક માટે, એક બાઉલમાં બે પ્રકારના લોટને મિક્સ કરો. વચ્ચે એક કૂવો દબાવો અને તેમાં ખમીરનો ભૂકો નાખો. ઉપર ખાંડ છાંટવી અને તેના પર 100 મિલી હૂંફાળું પાણી રેડવું. ધારને થોડો લોટ વડે ઢાંકીને લોટને ઢાંકી દો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દો. ખમીર-પાણીના મિશ્રણમાં પછી નાના પરપોટા થવા જોઈએ.

મીઠું, ઓલિવ તેલ અને બાકીનું નવશેકું પાણી ઉમેરો અને હેન્ડ મિક્સરના કણકના હૂક અથવા તમારા હાથથી લગભગ 7 મિનિટ સુધી ભેળવો. કણકને બોલનો આકાર આપો અને તેને ઢાંકી દો અને લગભગ 45 મિનિટ સુધી ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દો જ્યાં સુધી વોલ્યુમ લગભગ બમણું ન થઈ જાય.

ટોપિંગ માટે લીકને બારીક રિંગ્સમાં કાપો. મશરૂમ્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં અને મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. 3 મિનિટ માટે થોડું ગરમ ​​કરેલા ઓલિવ તેલમાં એક પેનમાં બધું ફ્રાય કરો. મીઠું, મરી અને પિઝાની સીઝનીંગ સાથે સ્વાદ પ્રમાણે સીઝન કરો. સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો. મકાઈને ગાળીને અંદર ફોલ્ડ કરો. ટામેટાંને સ્લાઈસમાં કાપો.

કણકને બેકિંગ શીટના કદમાં ફેરવો અને બેકિંગ કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. અજવર, ટમેટાની પેસ્ટ અને પેસ્ટોને એકસાથે મિક્સ કરો અને તેની સાથે પેસ્ટ્રી બેઝને બ્રશ કરો. શાકભાજીના મિશ્રણને ઉપર સરખી રીતે ફેલાવો. ઉપર ટામેટાની સ્લાઈસ ફેલાવો. પનીર સાથે છંટકાવ કરો અને મધ્ય રેક પર 200 ડિગ્રી (અથવા સંવહન 180 ડિગ્રી) પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 30 મિનિટ માટે બેક કરો.