ગોર્ગોન્ઝોલા સોસમાં સ્પિનચ નોચી

નોચી:

• બટાકાની છાલ કાઢી, તેને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપીને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પકાવો. ડ્રેઇન કરો, થોડું ઠંડુ થવા દો અને દબાવો. વધુ ઠંડુ થવા દો.

• તે જ સમયે, ધોયેલી અને સહેજ સાફ કરેલી પાલકને અડધા કપ પાણીમાં લગભગ 10 મિનિટ સુધી બાફી લો. ડ્રેઇન કરો, થોડું ઠંડુ થવા દો અને પ્યુરી કરો.

• દબાયેલા બટાકામાં પાલક ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો - જો શક્ય હોય તો લાકડાના ટ્રોવેલથી.

• લોટને મરી અને છીણેલા જાયફળ સાથે મિક્સ કરો અને પાલક-બટાકાના મિશ્રણમાં ઉમેરો. તમારા હાથ વડે બધું જોરશોરથી ભેળવો જ્યાં સુધી તમારી પાસે સરળ, સરળતાથી મલમવા યોગ્ય કણક ન હોય.

• હવે કણકમાંથી ઘણા આંગળીના જાડા રોલ બનાવો અને તેને 2 સેમી લાંબા ટુકડા કરો. પછી તેમાંથી તમારા હાથ વચ્ચે બોલ બનાવો અને કાંટા વડે દબાવો. અસ્થાયી રૂપે એક મોટી પ્લેટ અને કવર પર સ્ટોર કરો અને થોડો સમય આરામ કરવા માટે છોડી દો.

ચીઝ સોસ:

• જ્યારે ગનોચી આરામ કરે ત્યારે ચટણી બનાવો:

• તે જ સમયે, આશરે સાથે મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું ભરો. gnocchi માટે 2 લિટર પાણી, મીઠું અને બોઇલ પર લાવો.

• ચરબી વગરના પાઈન નટ્સને તપેલીમાં ટોસ્ટ કરો, તેને તૈયાર રાખો.

• પછી ડુંગળીને છોલીને ખૂબ નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. લસણને પણ છોલી અને બારીક કાપો.

• ઓલિવ તેલના ચમચીમાં એક અલગ સોસપેનમાં બંનેને સાંતળો, ઉપર ક્રીમ રેડો અને બધું ઉકાળો.

• ગોર્ગોન્ઝોલાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ઉકળતા ક્રીમમાં ઉમેરો. આંચ થોડી ધીમી કરો અને હલાવતા સમયે ચીઝને ક્રીમમાં ઓગાળી લો. પછી તેમાં પ્રોસેસ કરેલ ચીઝ ઉમેરો જેથી ચટણી સરસ અને ક્રીમી બને. માત્ર ગરમીને "ગરમ રાખો" પર સેટ કરો

• ગનોચીસને ઉકળતા પાણીમાં 2 ભાગોમાં ઉમેરો અને લગભગ રાંધો. 3-4 મિનિટ. જ્યારે તેઓ તરી જાય છે, ત્યારે તેઓ પૂર્ણ થાય છે.

• પહેલેથી જ સર્વ કરી શકાય છે. તેના પર પાઈન નટ્સ છાંટો અને તેનો સ્વાદ સારો આવવા દો.....