સ્પોન્જ કેક: લેમન ક્રીમ રોલ

કેક બેઝમાંથી મૂળભૂત કણકની રેસીપી દૂર કરો: સ્પોન્જ કેક: બેઝિક રેસીપી (વિનર બોડેન). ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ° O / નીચેની ગરમી પર સેટ કરો.

તૈયાર કણકને બેકિંગ શીટ પર સરખી રીતે ફેલાવો અને 15 મિનિટ માટે બેક કરો. અહીં પણ ચૉપસ્ટિક્સનું પરીક્ષણ કરો, કારણ કે બધી બેકિંગ ટ્રે કદમાં સરખી હોતી નથી. પકવ્યા પછી, કણકને મીઠી બેકિંગ ટુવાલ પર ઊંધો ફેરવો. બેકિંગ પેપરને કાળજીપૂર્વક છોલી લો અને કપડાની મદદથી ધીમે ધીમે લોટને રોલ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

ક્વાર્ક, લીંબુ ઝાટકો, પલાળેલું જિલેટીન, લીંબુનો રસ અને પાઉડર ખાંડ એકસાથે મિક્સ કરો. ક્રીમને વ્હીપ કરો અને ક્વાર્ક મિશ્રણમાં ફોલ્ડ કરો. ક્વાર્ક માસને લગભગ કુલરમાં મૂકો. 20 મિનિટ જેથી તે થોડું આકર્ષિત કરી શકે. જ્યારે તે અહીં મારી સાથે બન્યું તેમ રોલ અપ કરતી વખતે તે સરકી જશે નહીં; - ((

કાળજીપૂર્વક સ્પોન્જ કેક બહાર રોલ. ક્વાર્ક મિશ્રણનો 2/3 ભાગ ફ્લોર પર સમાનરૂપે ફેલાવો. ઢીલી રીતે રોલ્ડ-અપ સાઇડ માત્ર 4cm ખૂબ જ પાતળા બ્રશ કરવી જોઈએ. હવે કણકની શીટને બીજી બાજુથી ઢીલી રીતે રોલ કરો અને તેને કેક પ્લેટ પર છેડો નીચે તરફ રાખીને મૂકો. બાકીના ક્વાર્ક ફિલિંગ સાથે બહારથી બ્રશ કરો.

વોટર બાથ પર ચોકલેટ આઈસિંગ (1/2 કપ) ઓગળે. રોલની ટોચ પર સુશોભન તરીકે પાતળા થ્રેડોમાં પ્રવાહી ગ્લેઝ ફેલાવવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. સેવા આપતા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.