સ્પ્રેડ, મીઠી: મીરાબેલ પ્લમ અને વેનીલા સાથે મેંગો જામ

તૈયારી

• કેરીને કોરની બંને બાજુથી કાપો, માંસને રેખાંશ અને આડી પટ્ટાઓમાં કાપો, છાલને બહારની તરફ વાળો અને માંસને દૂર કરો... મિરાબેલ પ્લમ્સને ધોઈ લો, તેને કોર કરો અને લગભગ ટુકડા કરો... વેનીલા શીંગોને વિભાજીત કરો. ત્રણ સ્ટ્રીપ્સ

• કેરી અને મીરાબેલના ટુકડાને વેનીલા પોડ સાથે મિક્સ કરો અને એક સોસપેનમાં ખાંડ સાચવો અને ઓછામાં ઓછા 60 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં પલાળવા માટે છોડી દો.

• ચશ્માને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો

કૂક

• ફળ-સાકરના મિશ્રણને ઉકળવા દો અને તેને ઓછામાં ઓછા 4 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો... વેનીલાના ટુકડા કાઢી લો અને તેને બારીક પ્યુરી કરો... ચશ્મા ભરો, તેને સ્ક્રૂ કરો, ઊંધુંચત્તુ ઠંડુ કરો (અંદાજે 10 મિનિટ) અને તેમને ઠંડુ થવા દો

સંગ્રહ અને શેલ્ફ જીવન

• કેટલાક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં ખોલ્યું અને કેટલાક મહિનાઓ સુધી ભોંયરામાં ખોલ્યું નહીં