શરૂઆત / ડીપ્સ: મસાલેદાર ઝુચીની અને ઘેટાં ચીઝ ડીપ

ઝુચીની સાફ કરો, કોગળા કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. લસણની લવિંગની છાલ કાઢીને બારીક કાપો. 1/2 ચમચી સિવાય એક પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. તેમાં ઝુચીનીને લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી અદલાબદલી લસણનો અડધો ભાગ ઉમેરો. બંનેને બીજી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી તેને સ્ટવ પરથી ઉતારો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

ઘેટાંના પનીરને કાંટો વડે મેશ કરો. લીંબુનો રસ અને સિઝનમાં મરી (મિલમાંથી 4-5 વળાંક), જીરું, મરચું પાવડર અને એલચી સાથે મિક્સ કરો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા અને પાંદડા તોડી. ફૂડ પ્રોસેસરમાં બાકીનું લસણ અને તળેલી ઝુચીની સાથે પ્યુરી કરો.

ઘેટાંના ચીઝમાં મિશ્રણ ઉમેરો અને બધું બરાબર હલાવો. ફરીથી થોડું મીઠું નાંખો, પછી તેને લગભગ ચાર કલાક પલાળવા દો. સર્વ કરતા પહેલા બાઉલમાં ગોઠવો. બાકીના ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ અને મરચાં અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો.

ફ્લેટબ્રેડ અથવા ગામઠી બ્રેડ સાથે સ્ટાર્ટર તરીકે, શાકભાજી માટે ડૂબકી તરીકે અને પ્રાચ્ય નાજુકાઈના માંસની વાનગીઓમાં વધારા તરીકે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. અમે લીંબુ કેરીના ભાત સાથે કૂસકૂસ કિસમિસ મીટબોલ્સ સાથે ડીપ કર્યું. મેં તેની સાથે થોડી રોટલી પણ પીરસી. મસાલેદાર ડુબાડવું એ મીઠા અને ખાટા ચોખા અને પ્રાચ્ય-સ્વાદવાળા મીટબોલ્સમાં એક સરસ ઉમેરો હતો. સ્ટેપ 6 અને 7 માં રેસિપીની લિંક. તેને અજમાવીને મજા કરો, તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે :-).

ઓરિએન્ટલ કૂસકૂસ અને કિસમિસ મીટબોલ્સ

સાઇડ ડીશ: ફ્રુટી લેમન કેરી રાઇસ