ચોરાયેલી પેસ્ટ્રીઝ

જો તમારી પાસે માત્ર 28 સે.મી.નું સ્ટોલન ફોર્મ હોય, તો ચોરેલી પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે કણકનો ત્રીજો ભાગ બાકી રહે છે (મેં ખરેખર આ રીતે કર્યું હતું).

જ્યાં સુધી કણક વધુ ચોંટી ન જાય ત્યાં સુધી જરૂરી હોય તેટલો લોટ ઉમેરો (લગભગ 50 - 75 ગ્રામ) અને તમે લગભગ 3 સેમી જાડા રોલ બનાવી શકો છો.

રોલને થોડો સપાટ દબાવો અને એક ખૂણા પર ત્રણ સેમી લાંબા ટુકડા કાપી લો. પછી તેઓ હીરા જેવા દેખાય છે.

પછી તેને બેકિંગ પેપરથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને 25 ° ઉપર અને નીચેની ગરમી પર લગભગ 30-200 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

પીગળેલા માખણ અને પાઉડર ખાંડ સાથે ધૂળ સાથે હજુ પણ ગરમ સ્ટોલ કરેલા ટુકડાને બ્રશ કરો.

ઠંડી કરેલી ચોરાયેલી પેસ્ટ્રીને બિસ્કીટ ટીનમાં સારી રીતે રાખી શકાય છે, જો ત્યાં વધુ હોય, કારણ કે અમારી સાથે તે હંમેશા ખૂબ જ ઝડપથી સમાપ્ત થઈ જાય છે. અલબત્ત તમે આખા કણકનો ઉપયોગ ચોરાયેલી પેસ્ટ્રી તરીકે પણ કરી શકો છો, પરંતુ જ્યાં સુધી તે ચોંટી ન જાય ત્યાં સુધી તમારે લોટમાં વધુ કામ કરવું પડશે. મને લાગે છે કે 100 ગ્રામ લોટ પૂરતો હોવો જોઈએ, મેં જાતે તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી.