સ્ટ્રોબેરી અને ચોકલેટ ક્રીમ કેક

ઈંડાને અલગ કરો અને ઈંડાના સફેદ ભાગને ચપટી વડે સખત ન થાય ત્યાં સુધી હરાવો! પછી ઇંડાની જરદીને હૂંફાળા પાણીથી ફેણવા સુધી હરાવ્યું, ધીમે ધીમે ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. લોટ, બટેટાનો લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો અને ઈંડાના મિશ્રણ પર ચાળી લો. ફોલ્ડ કરો. પછી ઈંડાની સફેદીમાં કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો! કણકને બેકિંગ પેપર (26 સે.મી. પણ શક્ય છે, તે પાતળું હશે) વડે ગ્રીસ પેનમાં (28cm) મૂકો. 35 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું! મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢો અને ઠંડુ થવા દો!

સ્ટ્રોબેરીને સાફ કરીને ધોઈ લો અને તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ક્રીમને વ્હીપ્ડ ક્રીમ વડે કડક થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. દહીં, મસ્કરપોન, વેનીલા ખાંડ, સ્ટ્રોબેરી ક્યુબ્સ અને લીંબુનો રસ એકસાથે મિક્સ કરો. પછી જિલેટીનમાં લગભગ 1 મિનિટ માટે હલાવો. સ્ટ્રોબેરી વિના થોડું ભરણ સાચવો! પછી ક્રીમમાં ફોલ્ડ કરો. તેને સંક્ષિપ્તમાં પલાળવા દો.

આ દરમિયાન, માટીને ત્રણ ભાગોમાં કાપો. કેક પ્લેટ પર બેઝ મૂકો અને તેની આસપાસ સ્પ્રિંગફોર્મ કેક ટીન મૂકો. પછી અડધા ભરણ સાથે ભરો. તેના પર આગામી માળ મૂકો, થોડું નીચે દબાવો. ફિલિંગનો બીજો અડધો ભાગ ટોચ પર ફેલાવો, છેલ્લો આધાર ટોચ પર મૂકો અને ફરીથી નીચે દબાવો. તેના પર સ્ટ્રોબેરી વિના બાકીનું ફિલિંગ ફેલાવો!

આ દરમિયાન, બ્લોક ચોકલેટને ઓગળે અને તેને થોડી ઠંડી થવા દો. સ્ટ્રોબેરીને સ્લાઈસમાં કાપીને કેક પર ફેલાવો. પછી ઠંડી કરેલી ચોકલેટમાં તેલને હલાવો અને ચોકલેટને કેક પર ફેલાવો જેથી તમે હજુ પણ થોડી સ્ટ્રોબેરી જોઈ શકો. ટોચ પર થોડા ચોકલેટ સ્પ્રિન્કલ્સ ફેલાવો. રાતોરાત કૂલ કેક! બીજા દિવસે સેવા આપો!