સ્ટ્રોબેરી ચીઝકેક / ચીઝ ફિલિંગ અને સ્ટ્રોબેરી સાથે કેક

ઇંડાને 250 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે ફેણ ન આવે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. મિશ્રણમાં લોટ, ખીર પાવડર અને બેકિંગ પાવડરને થોડા સમય માટે ચાળી લો, હરાવશો નહીં. છેલ્લે તેલ અને લિકરમાં હલાવો.

આખી વસ્તુને બટરવાળા સ્પ્રિંગ ફોર્મમાં રેડો. ઇલેક્ટ્રીક ઓવનમાં 30 મિનિટ માટે બેક કરો, 190 ° પહેલાથી ગરમ કરીને, મધ્યમ રેક પર અને પછી 30 ° પર 170 મિનિટ માટે બેક કરો. વુડ ચિપ સેમ્પલ.....

પકવવા પછી, સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાંથી રિંગને દૂર કરો અને કેકને રેફ્રિજરેટ કરો.

જિલેટીન શીટ્સને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો, સ્ટ્રોબેરી સાફ કરો, એક અડધા ટુકડાને કાપી લો અને બીજાને કાંટો વડે ક્રશ કરો. ક્રીમ કડક થાય ત્યાં સુધી ચાબુક મારવી. ચરબી વગરની બદામને કડાઈમાં બ્રાઉન કરો. સૂચનો અનુસાર હિમસ્તરની રસોઇ કરો.

5,250 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ, ક્રીમ ચીઝ, દહીં અને હેવી ક્રીમને પીસેલી સ્ટ્રોબેરી સાથે કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો. જિલેટીનને 2-3 ચમચીમાં સ્ક્વિઝ કરો. ગરમ દૂધમાં ઓગાળીને મિશ્રણમાં ઝડપથી અને થોડા સમય માટે હલાવો.

હવે કોલ્ડ કેકને મધ્યમાં ત્રાંસા કરીને બે સમાન સ્લાઈસમાં કાપો, કેકની રિંગને નીચેની આસપાસ પાછું મૂકો, મોટાભાગની ચીઝ ક્રીમ રેડો અને કેકનો ઉપરનો ભાગ પાછો ઉપર મૂકો. કેક પર સ્ટ્રોબેરીના ટુકડાને સુશોભિત રીતે ગોઠવો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઠંડુ કરો.

કોલ્ડ કેક પર ધીમે ધીમે ઠંડુ પણ પ્રવાહી આઈસિંગ રેડવું, ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક ફળો પર, કારણ કે આઈસિંગ કેકમાં ન જવું જોઈએ.

ખૂબ જ અંતમાં, રિંગ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને ફરીથી દૂર કરો. કેકની આસપાસ બાકીની ક્રીમને સમીયર કરવા માટે પેલેટ, સ્પેટુલા અથવા પહોળી છરીનો ઉપયોગ કરો. ધ્યાન રાખો કે સ્ટ્રોબેરી સ્વચ્છ રહે. બ્રાઉન બદામ હવે કેકની આખી કિનારી પર હાથ વડે ચોંટાડવામાં આવે છે. હું પોતે ઠંડા બદામમાં છીણેલી ચોકલેટ ઉમેરું છું.

થોડું વધુ કામ કરો, પરંતુ બેકરને સ્વાદ સાથે પુરસ્કાર આપવામાં આવે છે. જો શક્ય હોય તો તમારે કેકના પાવડરને સ્ટ્રોબેરી જેલોથી બદલવો જોઈએ, તેનો સ્વાદ વધુ સારો છે.