John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
કણક
- 250 g લોટ
- 125 g માર્જરિન
- 1 tsp ખાવાનો સોડા
- 1 ઇંડા જરદી
- 50 g ખાંડ
- 2 tbsp પાણી
Ingાંકવું
- 600 g સ્ટ્રોબેરી
- 4 ઇંડા
- 150 g ખાંડ
- 750 g ઓછી ચરબીવાળો ક્વાર્ક
- 1 પેકેટ વેનીલા ખાંડ
- 1 છીણેલી લીંબુની છાલ
- 50 g સ્ટાર્ચ
- 250 ml દૂધ
ટોપિંગ
- 200 g સ્ટ્રોબેરી
- 50 ml પાણી
- પાણી, સ્ટાર્ચ
સૂચનાઓ
કણક
- કણકની બધી સામગ્રીને શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રીમાં ભેળવી દો. સ્પ્રિંગફોર્મ પેનને ગ્રીસ કરો અને બેઝ પર 2/3 કણક મૂકો અને તેને વહેંચો જેથી આખો આધાર ઢંકાઈ જાય. ધારને લાઇન કરવા માટે બાકીનો ઉપયોગ કરો. તે ઓછામાં ઓછા 3 સેમી બહાર નીકળવું જોઈએ.
- 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 190 મિનિટ માટે બેક કરો (પ્રીહિટેડ, ટોપ / બોટમ હીટ)
ભરવા
- હવે ઈંડાને અલગ કરો અને જરદીને 100 ગ્રામ ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ વડે ફેણ ન થાય ત્યાં સુધી પીટ કરો. પછી કવાર્ક અને લીંબુ ઝાટકો હલાવો. હવે દૂધ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો.
- 50 ગ્રામ ખાંડમાં ઝરમર ઝરમર પડતી વખતે ઈંડાની સફેદીને સખત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. હવે ઈંડાની સફેદીમાં કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો.
- 600 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી સાફ કરો અને ફ્લોર પર મૂકો. કાં તો આખું, કાતરી અથવા ક્વાર્ટર. તે તમારા પર છે. ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી પણ કામ કરે છે, પરંતુ તેને પહેલા પાણીમાં ઉતારવા દો.
- હવે ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો અને નીચેના ત્રીજા ભાગમાં 170 ° સે પર લગભગ 1 કલાક માટે બેક કરો. 10 મિનિટ માટે ઓવનમાં ઠંડુ થવા દો.
ટોપિંગ
- પાણી અને સ્ટ્રોબેરીને સોસપેનમાં મૂકો, પ્યુરી કરો અને ઉકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
- થોડા ઠંડા પાણીમાં થોડો સ્ટાર્ચ મિક્સ કરો. હવે કૃપા કરીને માત્ર થોડું ઉમેરો, જગાડવો અને સંક્ષિપ્તમાં ઉકાળો. મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ફરીથી અને ફરીથી પુનરાવર્તન કરો, પછી તાપ પરથી દૂર કરો અને થોડા સમય માટે ઠંડુ થવા દો.
- ચીઝકેક પર ટોપિંગ ફેલાવો, સૌંદર્યલક્ષી કારણોસર બહારની બાજુએ એક કિનાર છોડી દો. હવે કેકને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. જો જરૂરી હોય તો, ઉપરોક્ત સુશોભન માટે સ્ટ્રોબેરી (તત્વોમાં શામેલ નથી).
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 145kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 20gપ્રોટીન: 5.6gચરબી: 4.4g
