રોઝમેરી રેતી અને પન્ના કોટા કેક સાથે સ્ટ્રોબેરી આઈસ્ક્રીમ

સ્ટ્રોબેરી આઇસ ક્રીમ

• સ્ટ્રોબેરી આઈસ્ક્રીમ માટે, સ્ટ્રોબેરીને પ્યુરી કરો અને તેને ઝીણી ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. ખાંડ અને વેનીલા ખાંડને સહેજ ગરમ ક્રીમમાં ઓગાળી લો. દહીં અને મૂળ રચના સાથે સંક્ષિપ્તમાં બધું મિક્સ કરો, આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં મૂકો, ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે સ્થિર કરો અને સર્વ કરો.

રોઝમેરી રેતી

• રોઝમેરી રેતી માટે, સમારેલી રોઝમેરી સોય અને બદામ પાવડર સાથે ખાંડને પીસી લો. ઈંડાની સફેદીને ઈંડાની સફેદીમાં બીટ કરો. જ્યારે તે સેટ થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે પાઉડર ખાંડમાં છંટકાવ, હરાવવાનું ચાલુ રાખો અને રોઝમેરી અને બદામ ખાંડમાં કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો જેથી બરફ શક્ય તેટલો મજબૂત રહે.

• બેકિંગ શીટ પર સામૂહિક ખૂબ જ પાતળું ફેલાવો અને તેને લગભગ 1.5 કલાક સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 90 ° સે પર સૂકવવા દો, વચ્ચે સૂકવવાના સમૂહને હલાવો (એક કલાક પછી પ્રથમ વખત, પછી બીજી 15 મિનિટ પછી). જ્યારે સમૂહ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય (લાગે) ત્યારે તેને ઠંડુ થવા દો અને રેતી જેવી સુસંગતતા પર છીણી લો. સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

આદુ પન્ના કોટા tartlets

• આદુ પન્ના કોટા ટાર્ટલેટ માટે, નીચે માટે બેકિંગ કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો. ઈંડાને અલગ કરો અને ઈંડાના સફેદ ભાગને સખત ન થાય ત્યાં સુધી હરાવો, પછી એક જ બાઉલમાં લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર અને ઈંડાની જરદી ઉમેરો અને તરત જ સૌથી નીચા સેટિંગ પર કાળજીપૂર્વક બધું જ હલાવો.

• તૈયાર બેકિંગ શીટ પર કણક ફેલાવો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180 ° સે પર લગભગ 15 મિનિટ માટે બેક કરો. ગરમ બેઝને કાપીને લિક્વિડ કવરચર સાથે કોટ કરો. સ્લાઇસેસ પર સર્વિંગ રિંગ્સ મૂકો.

• ક્રીમ, પાઉડર ખાંડ અને આદુને ઉકાળો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી પલાળવા દો. બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરો અને બારીક ચાળણી દ્વારા ગાળી લો - દહીં સાથે મિક્સ કરો.

• જિલેટીનને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો. થોડી ક્રીમ ગરમ કરો, તેમાં સ્ક્વિઝ્ડ જિલેટીન ઓગાળી લો અને ક્રીમના મિશ્રણમાં હલાવો. પન્ના કોટાને ચાર તૈયાર સર્વિંગ રિંગ્સમાં ભરો અને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે, પ્રાધાન્ય આખી રાત ઠંડુ કરો.

સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ

• સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ માટે, મરચી ક્રીમને અર્ધ-ફર્મ થાય ત્યાં સુધી ચાબુક મારવી અને સ્વાદ પ્રમાણે સ્ટ્રોબેરીનો રસ ઉમેરો. પાઇપિંગ બેગમાં ભરો.