ઇંડા માટે અવેજી: વેગન વિકલ્પો

ઇંડા માટે ચોક્કસપણે કડક શાકાહારી અવેજી છે. આ લેખમાં, અમે રસોઈ અને પકવવા માટે બંને વિકલ્પો રજૂ કરીએ છીએ.

રસોઈ કરતી વખતે ઇંડાને કેવી રીતે બદલી શકાય

હવે તમે કડક શાકાહારી તળેલા અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા બનાવવા માટે ઈંડાના વિકલ્પ ઉત્પાદનોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. કેવી રીતે અને, સૌથી ઉપર, આ શું કામ કરે છે, અમે તમને નીચેનામાં સમજાવીશું.

• તળેલું ઈંડું: ઈંડાના વિવિધ પાઉડર છે જેને તમે મિક્સ કરી શકો છો અને પછી ખોલી પણ શકો છો. જો કે, કારણ કે આ કેટલીકવાર ખૂબ ખર્ચાળ હોઈ શકે છે, ફક્ત તેને જાતે બનાવો. તમારે ફક્ત 2 ચમચી લોટને 1/2 ચમચી તેલ, 2 ચમચી પાણી અને 1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરવાનું છે. આ રકમ લગભગ એક મોટા ઈંડાની સમકક્ષ છે.
• સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ: સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ ટોફુ સાથે બનાવવા માટે સરળ છે. આ માટે, તમારે સૂર્યમુખીના તેલમાં ટોફુને ગરમ કરવું પડશે અને તેને હળદર સાથે ફ્રાય કરવું પડશે. આ મસાલા ટોફુને તેના લાક્ષણિક પીળા ઈંડાનો રંગ આપે છે. પછી થોડું સ્થિર ખનિજ પાણી અને લગભગ 1 ચમચી સફેદ બદામનું માખણ ઉમેરો. પછી સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડાને તમારી રુચિ પ્રમાણે સીઝન કરો અને તે થઈ ગયું.
• સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં ઇંડા માટે ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સસીડ પણ બદલી શકાય છે. દોઢ ચમચી ફ્લેક્સસીડને બમણી માત્રામાં પાણીમાં ભેળવવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ પછી ઇંડાને બદલે છે.
• રસોઈની વાનગીઓમાં ઇંડાના વિકલ્પ તરીકે થોડા ચણા પણ યોગ્ય છે. ચણા અને પાણીના મિશ્રણનો ગુણોત્તર ફ્લેક્સસીડના વિકલ્પ માટે સમાન છે.
• ઈંડાના લાક્ષણિક સ્વાદ માટે, તમે તમારી વાનગીઓને કાળું મીઠું, જેને કાલા નમક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, સાથે સીઝન કરી શકો છો. સહેજ ગંધકયુક્ત, સુગંધિત સ્વાદને લીધે, તે ટોફુમાંથી બનાવેલા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડામાં ખાસ કરીને સારો લાગે છે.

ઇંડા વગર પકવવા

કણકના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તમે ઇંડાને અલગ અલગ રીતે બદલી શકો છો.

• મફિન્સમાં ઇંડા: જો રેસીપીમાં સૂચિબદ્ધ ઇંડાની સંખ્યા 3 કરતા ઓછી હોય, તો તમે ઘણીવાર ફક્ત ઇંડાને સંપૂર્ણપણે છોડી શકો છો.
• જો તમે ઇંડાને બેટરમાં બદલવા માંગતા હો, તો આ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એગ રિપ્લેસર પાવડર છે. તમે લગભગ કોઈપણ ફળની પ્યુરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
• કણકને સારી રીતે બાંધવા માટે તમે સોયા લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ હેતુ માટે, 2 ચમચી સોયા લોટને 2 ચમચી પાણીમાં ભેળવીને કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
• બિસ્કિટના કણકમાં ઇંડા બદલવાની સૌથી મુશ્કેલ બાબત છે કારણ કે ઇંડાની સફેદી સામાન્ય રીતે અહીં ચાબુક મારવામાં આવે છે. તમે એગ રિપ્લેસર પાવડરને સારી રીતે ચાબુક મારી શકો છો, પરંતુ ઘણી વાનગીઓ હવે ઇંડા વિના પણ કરે છે.
• તમે અહીં ટોફુ સાથે ઈંડાને પણ બદલી શકો છો. તમારે સિલ્કન ટોફુનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, કારણ કે તે કપાસના ટોફુ કરતાં વધુ ઝીણું હોય છે. એક ઈંડું લગભગ 75 મિલી શુદ્ધ ટોફુ સાથે બદલવામાં આવે છે.
• સામાન્ય રીતે, તમે બેટરમાં ઇંડાને યોગ્ય ફળની પ્યુરીથી બદલી શકો છો. આમાં, ઉદાહરણ તરીકે, બારીક શુદ્ધ કેળા અથવા સફરજનનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ કેળાનો પણ કણકમાં પોતાનો ખૂબ જ ગજબનો સ્વાદ હોય છે. અડધા કેળા અથવા 80ml સફરજનની ચટણી એક ઇંડાને બદલે છે.
• જો તમે જાણવા માંગતા હોવ કે તમને તમારી નજીકમાં શાકાહારી અથવા શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સ ક્યાં મળશે, તો અમે HappyCow એપ્સની ભલામણ કરી શકીએ છીએ. HappyCow હવે Android માટે પણ ઉપલબ્ધ છે. અથવા તમે કદાચ સારા અને કડક શાકાહારી સૌંદર્ય પ્રસાધનો શોધી રહ્યા છો? પછી તે LUSH એપ્લિકેશનને તપાસવા યોગ્ય છે.