ખાંડ ગાંઠની વૃદ્ધિ તરફ દોરી જાય છે

સુગર અને કેન્સર ગાઢ રીતે જોડાયેલા છે. કેન્સરના કોષોને ખાંડ ગમે છે - ભલે ગમે તે પ્રકારની હોય. તેઓ ગ્લુકોઝ લે છે અને લગભગ ફ્રુક્ટોઝ પસંદ કરે છે. જો ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર પણ વધે છે, તો કેન્સરના કોષો પહેલા કરતા વધુ સારું લાગે છે. સક્રિય કેન્સર કોષો હવે નિષ્ક્રિય કેન્સર કોષોમાંથી વિકાસ કરી શકે છે. અને એકવાર કેન્સર થઈ જાય પછી, ખાંડ (માત્ર મધ્યમ માત્રામાં પીવામાં આવે તો પણ) ફેફસાંમાં મેટાસ્ટેસેસ બનવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકે છે, એક અભ્યાસ મુજબ. તેથી ખાંડના વ્યસનથી છુટકારો મેળવવો એ એક સારો વિચાર છે!

સુગર સ્તન અને ફેફસામાં ગાંઠો બનાવે છે

યુનિવર્સિટી ઓફ ટેક્સાસ એમડી એન્ડરસન કેન્સર સેન્ટરના સંશોધકોએ જર્નલ કેન્સર રિસર્ચની ઓનલાઈન આવૃત્તિમાં લાક્ષણિક પશ્ચિમી આહારમાં ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી વિશે ચેતવણી આપી છે. ખાંડ - જેમ કે તેઓ તાજેતરના અભ્યાસમાં દર્શાવે છે - ચોક્કસ ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને પ્રભાવિત કરે છે, જેમ કે B. 12-lipoxygenase, સંક્ષિપ્તમાં 12-LOX, જે ગાંઠને પ્રોત્સાહન આપતી અસર ધરાવે છે.

વધુમાં, ખાધેલી ખાંડ સ્તન કેન્સરના કોષોમાં 12-HETE રચનાને સક્રિય કરે છે. બંને ગાંઠની વૃદ્ધિ અને મેટાસ્ટેસિસની રચનાને વેગ આપે છે. 12-HETE, બીજી બાજુ, વધુ જાણીતા એરાચિડોનિક એસિડનું વ્યુત્પન્ન છે, એક ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ જે ફક્ત પ્રાણીના ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને તેની બળતરા તરફી અને કેન્સર-સક્રિય અસરો માટે જાણીતું છે.

સ્ટાર્ચ ખાંડ કરતાં વધુ સારી છે

“અમને જાણવા મળ્યું છે કે સામાન્ય પશ્ચિમી આહારમાં મળતા પ્રમાણમાં સુક્રોઝ (ટેબલ સુગર) ગાંઠની વૃદ્ધિ અને મેટાસ્ટેસિસના સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. જો કે, ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ ધરાવતો ખોરાક કે જેમાં ખાંડ ન હોય તે આ જોખમોને ઘણી ઓછી અંશે વહન કરે છે તમારી જાત સાથે માપો”,
પેલિએટિવ મેડિસિન, રિહેબિલિટેશન અને ઇન્ટિગ્રેટિવ મેડિસિનના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર ડૉ. પીયિંગ યાંગના જણાવ્યા અનુસાર.

અગાઉના અભ્યાસોએ પહેલાથી જ દર્શાવ્યું છે કે ખાંડ, એક દાહક આરંભ તરીકે, કેન્સરના વિકાસમાં નોંધપાત્ર રીતે સામેલ છે. પ્રિ-ડાયાબિટીસ (પ્રી-ડાયાબિટીસ) ધરાવતા લોકોમાં કેન્સર થવાની શક્યતા વધુ હોય છે - ખાસ કરીને સ્તન અને આંતરડાનું કેન્સર.

એક તરફ, કેન્સરનું જોખમ ડાયાબિટીસની દવાઓથી સીધું જ ઉદ્ભવે છે, જેમાં મેટફોર્મિનની ઉચ્ચ ડોઝ ઇન્સ્યુલિન અને સલ્ફોનીલ્યુરિયા પર આધારિત દવાઓ કરતાં ઓછી કાર્સિનોજેનિક અસર હોય છે.

બીજી તરફ, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારના પરિણામે ડાયાબિટીસ અને પ્રિ-ડાયાબિટીસ સાથે સંકળાયેલ એલિવેટેડ ઇન્સ્યુલિન સ્તર એક સમસ્યા છે. ઇન્સ્યુલિનમાં બળતરા તરફી અસર હોય છે અને તે નિષ્ક્રિય પૂર્વ-કેન્સરિયસ જખમને સક્રિય કરી શકે છે જેથી તેઓ વધે અને ગુણાકાર થાય.

મધ્યમ ખાંડનો વપરાશ પણ મહત્વપૂર્ણ છે

ટેક્સાસ અભ્યાસના સહ-લેખક ડૉ. લોરેન્ઝો કોહેને સમજાવ્યું:

"તે દર્શાવવામાં આવ્યું હતું કે ટેબલ સુગરમાંથી ફ્રુક્ટોઝ અને ખાસ કરીને કહેવાતા HFCS (હાઈ-ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સિરપ) - જે બંને આધુનિક પોષણમાં સર્વવ્યાપક છે - ફેફસાના મેટાસ્ટેસિસની રચના અને 12-ની રચના બંને માટે સંયુક્ત રીતે જવાબદાર છે. સ્તન ગાંઠોમાં HETE."
ખાંડના મધ્યમ વપરાશને પણ વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા નિર્ણાયક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

એમડી એન્ડરસનની ટીમે ઉંદરોને ચાર જુદા જુદા જૂથોમાં ચાર અલગ-અલગ આહાર સાથે વિભાજિત કર્યા. 6 મહિના પછી, સ્ટાર્ચ જૂથના 30 ટકામાં માપી શકાય તેવી ગાંઠો હતી, જ્યારે જે જૂથોના આહારમાં ટેબલ સુગર અથવા ફ્રુક્ટોઝનો સમાવેશ થતો હતો, 50 થી 58 ટકામાં સ્તન કેન્સર થયું હતું.

સ્ટાર્ચ ગ્રૂપ કરતાં બે ખાંડના જૂથોમાં ફેફસાંના મેટાસ્ટેસિસની સંખ્યા પણ વધુ હતી.

ખાંડ જ નહીં કેન્સર તરફ દોરી જાય છે!

અલબત્ત, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર માટે માત્ર ખાંડ જ જવાબદાર નથી. ખાસ કરીને વધુ વજનવાળા લોકોના કિસ્સામાં, તે પ્રોટીન-સમૃદ્ધ આહાર પણ છે જે ઘણી બધી ચરબી (ખાસ કરીને એરાચિડોનિક એસિડ સાથે) સાથે મળીને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ઉત્તર કેલિફોર્નિયાની ડ્યુક યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ અહેવાલ આપ્યો કે વધુ વજનવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓના લોહીમાં BCAA એમિનો એસિડ (બ્રાન્ચ્ડ-ચેઈન એમિનો એસિડ) નામના મેટાબોલિક અવશેષોનું સ્તર ઊંચું હોય છે-પરંતુ જો તેઓ તે જ સમયે ઘણી ચરબી ખાય તો જ.

સંશોધકોના મતે, ચયાપચયનું આ ઓવરલોડિંગ સેલ સ્તરે ફેરફારો તરફ દોરી જાય છે, જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારમાં વ્યક્ત થાય છે.

કોઈ ખાંડ નથી - કોઈ કેન્સર નથી

બોટમ લાઇન કંઈ નવી નથી: જો તમે કેન્સરથી બચવા અને સ્વસ્થ અને સતર્ક રહેવા માંગતા હો, તો પ્રોસેસ્ડ સુગર અને તેની સાથે મીઠાઈ બનાવેલી પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સ ટાળો, તમારું સામાન્ય વજન જાળવો અને વધુ પડતું પ્રોટીન ન ખાઓ અને ચોક્કસપણે વધુ પડતી ચરબી ન ખાઓ.

જ્યારે ચરબીની વાત આવે છે, ત્યારે પ્રાણીની ચરબી (ફેટી માંસ, ચીઝ) ટાળો, પણ લિનોલીક એસિડથી સમૃદ્ધ વનસ્પતિ તેલ પણ ટાળો, કારણ કે જીવતંત્ર લિનોલીક એસિડને એરાચિડોનિક એસિડમાં રૂપાંતરિત કરી શકે છે. લિનોલીક એસિડથી ભરપૂર વનસ્પતિ તેલ છે દા.ત. બી. કુસુમ તેલ અને સૂર્યમુખી તેલ.

ફક્ત આ સરળ નિયમો કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે અને તે જ સમયે ખાતરી કરે છે કે તમે એકંદરે વધુ સારું અને વધુ કાર્યક્ષમ અનુભવો છો કારણ કે ખાંડ માત્ર કેન્સરનું જોખમ જ નહીં પરંતુ દાંતના સડો અને અન્ય ઘણા ક્રોનિક રોગોને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે.