સલ્ફોરાફેન: બ્રોકોલીમાંથી પદાર્થ સ્થૂળતા સામે કેવી રીતે લડે છે

[lwptoc]

સલ્ફોરાફેન એ ગૌણ વનસ્પતિ પદાર્થ છે જે ખાસ કરીને બ્રોકોલી સ્પ્રાઉટ્સ અને બ્રોકોલીમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. સલ્ફોરાફેન ડિટોક્સિફાઇંગ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે અને તેથી તેને કુદરતી એન્ટિ-કેન્સર એજન્ટ માનવામાં આવે છે. તાજેતરના અભ્યાસો સૂચવે છે કે સલ્ફોરાફેન વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

સલ્ફોરાફેન - હેલ્થ મેકર વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે

સલ્ફોરાફેન એ એક અત્યંત અસરકારક વનસ્પતિ પદાર્થ છે જેના વિશે આપણે પહેલેથી જ ઘણું જાણ્યું છે અને જે નવા અભ્યાસ (માર્ચ 2017) મુજબ, વજન ઘટાડવામાં પણ સક્રિયપણે મદદ કરે છે. સલ્ફોરાફેન - જેમ કે લાંબા સમયથી જાણીતું છે - જ્યારે જીવતંત્રને રોગો સામે રક્ષણની જરૂર હોય અથવા જ્યારે હાલના રોગના કિસ્સામાં હીલિંગ પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરવાની જરૂર હોય ત્યારે હંમેશા ઉપયોગી થઈ શકે છે. કારણ કે બ્રોકોલીના પદાર્થમાં મુખ્યત્વે મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી અસર હોય છે.

લગભગ દરેક ક્રોનિક રોગ બળતરા પ્રક્રિયાઓ સાથે સંકળાયેલ હોવાથી, સલ્ફોરાફેનના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોનો ઉપયોગ મોટાભાગની ક્રોનિક પરિસ્થિતિઓ માટે સર્વગ્રાહી ઉપચારના ભાગ રૂપે થઈ શકે છે.

ક્રોનિક ઇનફ્લેમેટરી પ્રક્રિયાઓ માત્ર રોગોમાં જ થતી નથી, પણ કહેવાતા સફેદ એડિપોઝ પેશીઓમાં વધુ પડતા વજનમાં પણ કાયમી ધોરણે થાય છે. સફેદ એડિપોઝ પેશી ચરબીનો સંગ્રહ કરે છે. તે ચામડીની નીચે, પેટમાં અને આંતરિક અવયવોની આસપાસ જોવા મળે છે. સફેદ એડિપોઝ પેશીને બી. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, અમુક પ્રકારના કેન્સર, ડાયાબિટીસ અને ફેટી લીવર માટે જોખમી પરિબળ ગણવામાં આવે છે.

સલ્ફોરાફેન સફેદ ચરબીને ભૂરા ચરબીમાં ફેરવે છે

અત્યાર સુધી, એવું માનવામાં આવતું હતું કે પુખ્ત વયના લોકોમાં ભાગ્યે જ બ્રાઉન એડિપોઝ પેશી હોય છે. તે દરમિયાન, જો કે, આપણે જાણીએ છીએ કે, ઉદાહરણ તરીકે, એથ્લેટ્સ, એટલે કે શારીરિક રીતે સક્રિય લોકો, નિષ્ક્રિય લોકો કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ બ્રાઉન ફેટ કોષો ધરાવે છે. વધુમાં, જો તમે માત્ર ગરમ એપાર્ટમેન્ટમાં જ બેસતા નથી, પરંતુ વારંવાર ઠંડા ઉત્તેજનાના સંપર્કમાં રહે છે, તો તમારી પાસે વધુ બ્રાઉન ફેટ પેશી છે, કારણ કે આ તમને ગરમ કરે છે.

એવું પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે સફેદ ચરબીના કોષોને બ્રાઉન ફેટ કોશિકાઓમાં પણ રૂપાંતરિત કરી શકાય છે - એક પદ્ધતિ જેનો ઉપયોગ હવે સ્થૂળતાની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે. એક સફેદ ચરબી કોશિકાઓના કહેવાતા બ્રાઉનિંગ વિશે બોલે છે.

સલ્ફોરાફેન આ ટેનિંગમાં મદદ કરવા સક્ષમ હોવાનું કહેવાય છે. તે સફેદ ચરબી કોશિકાઓના બ્રાઉન ફેટ કોશિકાઓમાં રૂપાંતરણને સક્રિય કરે છે. વધુમાં, સલ્ફોરાફેન કહેવાતા મેટાબોલિક એન્ડોટોક્સેમિયા ઘટાડે છે.

સફેદ અને ભૂરા ચરબી: તફાવત

સફેદ એડિપોઝ પેશી ઉપરાંત, બ્રાઉન એડિપોઝ પેશી પણ છે. ખાસ કરીને બાળકોમાં આ પ્રકારની ફેટી પેશી હોય છે. જો કે, વધતી ઉંમર સાથે અને વધતી જતી સ્થૂળતા સાથે, બ્રાઉન એડિપોઝ પેશી વધુ ને વધુ ઘટતી જાય છે અને સફેદ એડિપોઝ પેશી માટે જગ્યા બનાવે છે.

આ તદ્દન પ્રતિકૂળ છે કારણ કે બ્રાઉન એડિપોઝ પેશી સફેદ કરતાં મનુષ્યો માટે વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. જ્યારે સફેદ ચરબીના કોષો 90 ટકા ચરબી ધરાવે છે અને માત્ર ચરબીનો સંગ્રહ કરે છે, બ્રાઉન ચરબીના કોષો માત્ર 50 ટકા ચરબી ધરાવે છે અને ઊર્જા માટે ચરબી બાળે છે, પ્રાધાન્ય ગરમી ઊર્જા.

બ્રાઉન ફેટ કોષો બ્રાઉન હોય છે કારણ કે તે મિટોકોન્ડ્રિયાથી ભરેલા હોય છે. આ નાના પાવર પ્લાન્ટ્સ છે જે ચરબીને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરી શકે છે. તેથી, જો તમારી પાસે બ્રાઉન ફેટ પેશી હોય, તો તમે આસાનીથી વધારે વજન ધરાવતા નથી, કારણ કે ચરબીનો ઉપયોગ ઊર્જા ઉત્પાદન માટે સતત થતો રહે છે.

સલ્ફોરાફેન શરીરનો નશો દૂર કરે છે

મેટાબોલિક એન્ડોટોક્સેમિયા એ આંતરિક ઝેરનો એક પ્રકાર છે જેનું મૂળ કહેવાતા લીકી ગટ સિન્ડ્રોમમાં થાય છે, એટલે કે અભેદ્ય આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં, જે આજે ઘણા લોકો પીડાય છે (સામાન્ય રીતે તે જાણ્યા વિના). લીકી ગટ સિન્ડ્રોમ એ એલર્જી, સ્વયંપ્રતિરક્ષા બિમારીઓ અને અન્ય ઘણી લાંબી બિમારીઓના કારણો પૈકી એક હોવાની શંકા છે.

આંતરડામાંથી ઝેરી પદાર્થો, જે વાસ્તવમાં સ્ટૂલ સાથે વિસર્જન થવું જોઈએ, તે હવે લીકી ગટ સિન્ડ્રોમમાં અભેદ્ય આંતરડાના મ્યુકોસા દ્વારા લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે અને ત્યાં સુપ્ત બળતરા પ્રક્રિયાઓનું કારણ બને છે.

આ એન્ડોટોક્સેમિયા માત્ર ડાયાબિટીસ, ધમનીઓસ્ક્લેરોસિસ, વગેરે સાથે સંકળાયેલું નથી, પણ યકૃતને ધીમે ધીમે નુકસાન સાથે પણ સંકળાયેલું છે, જે દરમિયાન યુ. ફેટી લીવર બનાવે છે.

સલ્ફોરાફેન સ્વસ્થ આંતરડાના વનસ્પતિને સુનિશ્ચિત કરે છે

કાનાઝાવા યુનિવર્સિટીના જાપાનીઝ અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ બતાવ્યું કે કેવી રીતે સલ્ફોરાફેન સફેદ ચરબીને બ્રાઉન ચરબીમાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તે કેવી રીતે આંતરડાના વનસ્પતિ (ઓછામાં ઓછા ઉંદરમાં) ની રચનાને હકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત કરીને મેટાબોલિક એન્ડોટોક્સેમિયાને પણ ઘટાડે છે. કારણ કે તે લાગુ પડે છે:

• આંતરડાની વનસ્પતિ જેટલી સ્વસ્થ છે, ક્ષતિગ્રસ્ત આંતરડાની મ્યુકોસા વધુ સારી રીતે મટાડશે.
• આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં વધુ અખંડિત, ઓછા ઝેર લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, ઓછી બળતરા પ્રક્રિયાઓ થાય છે, અને યકૃત તંદુરસ્ત હોય છે.
• આંતરડાની વનસ્પતિ જેટલી તંદુરસ્ત છે, તે મેદસ્વી થવાની શક્યતા ઓછી છે.

સલ્ફોરાફેન વજન વધતું અટકાવે છે

જાપાનીઝ અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે જ્યારે પ્રાણીઓને ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક આપવામાં આવે છે, ત્યારે સલ્ફોરાફેન સમાન આહાર કરતાં 15 ટકા ઓછું વજનમાં પરિણમે છે પરંતુ સલ્ફોરાફેન પૂરક વિના. પેટની ચરબીની ટકાવારી 20 ટકા ઘટી હતી અને ફેટી લીવર પણ આંશિક રીતે ઘટ્યું હતું.

સંશોધકોએ નીચેના પરિણામો જાહેર કર્યા:

1. સલ્ફોરાફેન સફેદ ચરબીના કોષોના ટેનિંગને વેગ આપે છે, જે ઉર્જાનો વપરાશ વધે છે, ચરબી બર્ન કરે છે અને તેથી વધારાનું વજન ઘટાડે છે. આ જ પદ્ધતિ સફેદ એડિપોઝ પેશીમાંથી ઉદ્દભવતી ક્રોનિક બળતરા પ્રક્રિયાઓમાં ઘટાડો શરૂ કરે છે અને પરિણામે ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
2. સલ્ફોરાફેન આંતરડાની વનસ્પતિનું નિયમન કરે છે અને આંતરડામાં તે હાનિકારક બેક્ટેરિયાનું પ્રમાણ ઘટાડે છે જે ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત આહાર સાથે રચાય છે, સ્થૂળતાના વિકાસને વેગ આપે છે અને ખાસ કરીને આંતરડાના ઝેરની રચના માટે જવાબદાર છે, જે બદલામાં મેટાબોલિક એન્ડોટોક્સીમિયામાં ફાળો આપે છે.

સલ્ફોરાફેનની કઈ માત્રાની જરૂર છે?

પ્રસ્તુત અભ્યાસ ઉંદર પર હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો, તેથી મનુષ્યો માટે ચોક્કસ માત્રા જાણીતી નથી. અમે સાકલ્યવાદી વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમમાં દરરોજ 100 મિલિગ્રામની ભલામણ કરેલ સલ્ફોરાફેન ડોઝને એકીકૃત કરીશું.

100 મિલિગ્રામ સલ્ફોરાફેનને ઉચ્ચ માત્રા ગણવામાં આવે છે અને તે માત્ર થોડી તૈયારીઓમાં સમાયેલ છે, દા.ત. બી. અસરકારક પ્રકૃતિના સલ્ફોરાફેન બ્રોકોલી અર્ક (વેગન કેપ્સ્યુલ્સ).