શાકભાજી સાથે મીઠી અને ખાટી ચિકન બ્રેસ્ટ ફિલેટ

ચોખાને અડધી ચમચી મીઠું અને અડધી ચમચી હળદર નાખીને રાંધો. (રેસીપી જુઓ: ચોખા રાંધવા) ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. (ખાસ કરીને સારી રીતે કામ કરે છે જો તે હજી થોડું સ્થિર હોય તો!) ગાજરને પીલર વડે છાલ કરો, વેજીટેબલ બ્લોસમ સ્ક્રેપર/પીલર 2 માં 1 ડેકોરેટીંગ બ્લેડ વડે ઉઝરડો અને સુશોભન ગાજર બ્લોસમ (આશરે 3 - 4 મીમી જાડા) માં કાપી લો. છરી ડુંગળીને છોલી અને ક્વાર્ટર કરો અને ફાચરમાં કાપો. મશરૂમ્સને સાફ / બ્રશ કરો (ધ્યાન: ધોશો નહીં!). મરીને સાફ કરીને ધોઈ લો અને નાના હીરામાં કાપી લો. સ્પ્રિંગ ડુંગળીને સાફ કરો અને ધોઈ લો અને રિંગ્સમાં ત્રાંસા કાપી લો. મરચાંના મરીને સાફ કરીને ધોઈને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપી લો. આદુને છોલીને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપો. ટમેટા પેસ્ટ (2 ચમચી), હળવા ચોખાના સરકો (1 ચમચી), બ્રાઉન સુગર (1 ચમચી), મીઠી સોયા સોસ (1 ચમચી), સોયા સોસ (1 ચમચી), શેરી (1 ચમચી), અનેનાસનો રસ (200 ચમચી) માંથી બનાવેલ ચટણી. 200 મિલી) અને પાણી મિક્સ/તૈયાર કરો (2 મિલી). એક પેન અથવા કઢાઈમાં સીંગદાણાનું તેલ (10 ચમચી) ગરમ કરો અને તેમાં ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ સ્ટ્રિપ્સ, આદુ અને મરચાંના ટુકડા, ગાજર બ્લોસમ્સ, ડુંગળીના ટુકડા, ઘંટડી મરીના હીરા, સ્પ્રિંગ ઓનિયન રિંગ્સ, નાના મશરૂમ્સ અને પાઈનેપલના ટુકડા એક પછી એક ઉમેરો. / હલલાવી ને તળવું. તૈયાર ચટણી સાથે રેડો / ડીગ્લાઝ કરો અને બધું લગભગ 1 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. મીઠું (½ ચમચી), મરી (1 ચપટી) અને સાંબલ ઓલેક (2/1 ચમચી) સાથે સીઝન કરો. થોડા ઠંડા પાણીમાં મકાઈનો લોટ (2 ચમચી) મિક્સ કરો અને થોડા સમય માટે ઉકાળો / ઘટ્ટ કરો. તાપ પરથી દૂર કરો અને ભાત સાથે સર્વ કરો. મીઠી અને ખાટા શાકભાજી સાથે ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ (સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ છે!) ચોખાને ½ ચમચી મીઠું અને ½ ચમચી હળદર સાથે રાંધો. (રેસીપી જુઓ: ચોખા રાંધવા) ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. (ખાસ કરીને સારી રીતે કામ કરે છે જો તે હજી થોડું સ્થિર હોય તો!) ગાજરને પીલર વડે છાલ કરો, વેજીટેબલ બ્લોસમ સ્ક્રેપર/પીલર 1 માં 3 ડેકોરેટીંગ બ્લેડ વડે ઉઝરડો અને સુશોભન ગાજર બ્લોસમ (આશરે 4 - 2 મીમી જાડા) માં કાપી લો. છરી ડુંગળીને છોલી અને ક્વાર્ટર કરો અને ફાચરમાં કાપો. મશરૂમ્સને સાફ / બ્રશ કરો (ધ્યાન: ધોશો નહીં!). મરીને સાફ કરીને ધોઈ લો અને નાના હીરામાં કાપી લો. સ્પ્રિંગ ડુંગળીને સાફ કરો અને ધોઈ લો અને રિંગ્સમાં ત્રાંસા કાપી લો. મરચાંના મરીને સાફ કરીને ધોઈને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપી લો. આદુને છોલીને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપો. ટમેટા પેસ્ટ (1 ચમચી), હળવા ચોખાના સરકો (1 ચમચી), બ્રાઉન સુગર (1 ચમચી), મીઠી સોયા સોસ (1 ચમચી), સોયા સોસ (1 ચમચી), શેરી (200 ચમચી), અનેનાસનો રસ (200 ચમચી) માંથી બનાવેલ ચટણી. 2 મિલી) અને પાણી મિક્સ/તૈયાર કરો (10 મિલી). એક પેન અથવા કઢાઈમાં સીંગદાણાનું તેલ (1 ચમચી) ગરમ કરો અને તેમાં ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ સ્ટ્રિપ્સ, આદુ અને મરચાંના ટુકડા, ગાજર બ્લોસમ્સ, ડુંગળીના ટુકડા, ઘંટડી મરીના હીરા, સ્પ્રિંગ ઓનિયન રિંગ્સ, નાના મશરૂમ્સ અને પાઈનેપલના ટુકડા એક પછી એક ઉમેરો. / હલલાવી ને તળવું. તૈયાર ચટણી સાથે રેડો / ડીગ્લાઝ કરો અને બધું લગભગ 1 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. મીઠું (½ ચમચી) અને મરી ( ચપટી) સાથે મોસમ. થોડા ઠંડા પાણીમાં મકાઈનો લોટ ( ચમચી) મિક્સ કરો અને થોડા સમય માટે ઉકાળો / ઘટ્ટ કરો. તાપ પરથી દૂર કરો અને ભાત સાથે સર્વ કરો.