પપૈયા અને તળેલા ચોખા સાથે મીઠી અને ખાટી મસાલેદાર ચિકન

• ચોખાને ધોઈ, ગાળીને સારી રીતે ગાળી લો. પાણી ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ચિકન સૂપ ઉમેરો, ચોખા સાથે જગાડવો અને લગભગ 12 મિનિટ માટે ઢાંકણ સાથે ઉકાળો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, સંક્ષિપ્તમાં ભળી દો અને 30 મિનિટ માટે ઢાંકણ સાથે પાકવા માટે છોડી દો.
• તાજા ચિકન સ્તનને થોડું સ્થિર કરો, સ્થિર ખોરાકને ઓગળવા દો. આખા અનાજને અંદાજે કાપો. 1 સેમી જાડા સ્લાઇસેસ. આને આશરે કાપો. 2 સેમી પહોળી સ્ટ્રીપ્સ અને અડધા ક્રોસવાઇઝમાં કાપો. મરીનેડ માટેના ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેનો ઉપયોગ ચિકનને મેરીનેટ કરવા માટે કરો.
• ફ્રિસી સલાડ અને લાઇન 2 સર્વિંગ ડીશને પાંદડા વડે ધોઈ લો. તાજા પપૈયામાંથી 8 બોલ કાપો.
• ઇંડાને પૂરતા પ્રમાણમાં મોટા કન્ટેનરમાં ખોલો, તેમાં એક ચપટી ચિકન સ્ટોક અને મરી ઉમેરો અને એકરૂપ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. એક મધ્યમ કદના તવાને ગરમ કરો, તેમાં 1 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ થવા દો. પીટેલા ઈંડાને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડામાં ફ્રાય કરો અને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. મોટા ટુકડા કરો.
• ગાજરમાંથી 4 સે.મી. લાંબો ટુકડો કાપો, તેની છાલ ઉતારો, લંબાઈવાળા ભાગોને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સ્ટ્રીપ્સને ક્રોસવાઇઝ નાના ક્યુબ્સમાં ફેરવો. બાકીના ક્યુબ્સને ફ્રીઝ કરો. સ્થિર માલનું વજન કરો અને ઓગળવા દો.
• ડુંગળી અને લસણની લવિંગને બંને છેડે કેપ કરો, છાલ કરો અને લગભગ ટુકડા કરો. ગાજરને ધોઈ, બંને છેડા કાપી, છાલ કાઢીને તેના લગભગ ટુકડા કરો. લહેરિયું પ્લેન સાથે 3 મીમી જાડા સ્લાઇસેસ. નાના, લીલા મરચાંને ધોઈ, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી, દાણાને સ્થાને છોડી દો, દાંડી કાઢી નાખો.
• ધોયેલા, લાલ મરચામાંથી 2 સ્લાઇસ સાથે ચોથા ભાગની લંબાઈ કાપો અને બીજ કાઢી લો. આ લંબાઈને અંદાજે કાપો. 1 સે.મી. પહોળી સ્ટ્રીપ્સ અને પછી લગભગ ક્રોસવાઇઝ. 2 સેમી લાંબા ટુકડા. અનેનાસના ટુકડાને હેઝલનટના કદમાં કાપો.
• માંસને ગાળી લો અને ચટણી માટે મરીનેડ રાખો.
• ચટણી માટે, ચોખાના વાઇનમાં ટેપિયોકાના લોટને ઓગાળો. બાકીની સામગ્રીમાં મિક્સ કરો. સૂપ ડિગ્લેઝ કરવા માટે, ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેને તૈયાર રાખો.
• ફૂલ ભાત માટે, રાંધેલા ચોખાને ફ્લુફ કરો. એક પર્યાપ્ત મોટા પેનમાં, 1 ટેબલસ્પૂન સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો, તેમાં પાસાદાર ગાજર ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ચોખા અને સ્ક્રેમ્બલ બરફ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. ઢાંકણ સાથે 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી સર્વિંગ પ્લેટની મધ્યમાં ભાગ મૂકો.
• એક કડાઈમાં ચટણીને ગરમ કરો, થોડા સમય માટે ઉકાળો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને પછી ઢાંકણ પર ગરમ રાખો.
• કેપ કે માટે, એક કડાઈ ગરમ કરો અને તેમાં 2 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ થવા દો. શાકભાજીમાંથી પ્રથમ 4 ઘટકો ઉમેરો અને ડુંગળી અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બાકીની સામગ્રી ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે હલાવો.
• શાકભાજીને ડિગ્લાઝ કરો અને તેને કડાઈમાંથી દૂર કરો, તેમાં 2 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો અને માંસના ટુકડાને 2 મિનિટ માટે હલાવો અને સર્વિંગ બાઉલ પર વહેંચો. માંસ અને ચોખા પર ચટણી ઝરમર. પપૈયાના બોલ અને મગના રોપાથી સજાવીને ગરમાગરમ સર્વ કરો અને આનંદ લો.

જોડાણ:

• Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - હળવો, શ્યામ, માલટી-મસાલેદાર સોયા સોસ સંબલ બેંગકોક આલા સિઉ: સાંબલ બેંગકોક અલા સિઉ