John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
ડુબાડવા માટે:
- 4 tbsp સેલરી દાંડી, તાજા અથવા સ્થિર
- 2 ઇંડાનું કદ એમ
- 1 દબાવે સોલ્ટ
- 4 tbsp સફેદ ખાંડ
- 2 tsp હળદર પાવડર, (હળદર)
- 20 g નાળિયેર દૂધ પાવડર, (સંતન બુબુક)
- 4 tbsp ટiપિઓકા લોટ
- 1 tbsp ચોખાનો લોટ
- 200 g કેરીનો પલ્પ
- 2 tbsp સફેદ ખાંડ
- 1 tbsp લીંબુનો રસ, તાજો
- 2 tbsp નાળિયેર પાણી
- 1 tbsp બાલીનીઝ કેરીની ચાસણી
પણ:
- 1 tbsp મગફળીનું તેલ, તળવા માટે
- સુશોભન માટે:
- ફૂલો અને પાંદડા
સૂચનાઓ
- તાજા મકાઈને બંને છેડે કોબ પર ઢાંકી દો, પાંદડા અને દોરાની છાલ કાઢી, કાન ધોઈ લો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 20 મિનિટ પકાવો. ધારદાર છરી વડે પિસ્ટન તરફના દાણાને કાપી નાખો. સ્થિર ખોરાકને પીગળી દો, તૈયાર ખોરાકને ગાળી લો.
- તાજી કચુંબરની વનસ્પતિને ધોઈ લો, પાંદડા તોડી લો અને ફ્રીઝ કરો. દાંડીને ક્રોસવાઇઝ 4 મીમી પહોળા ટુકડાઓમાં કાપો. જરૂરી રકમનું વજન કરો અને બાકીનાને સ્થિર કરો. સ્થિર માલનું વજન કરો અને ઓગળવા દો.
- ઇંડાને હરાવ્યું અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મીઠું અને ખાંડ વડે હલાવો. બધી સામગ્રીને મિક્સ કરો અને લોટને 10 મિનિટ સુધી ફૂલવા દો.
- ડુબાડવા માટે પાકેલા ચૂનાને સારી રીતે ધોઈ લો. મધ્ય ભાગમાં કડવા પદાર્થો હોય છે, જે સામાન્ય સાઇટ્રસ પ્રેસ સાથે સ્ક્વિઝ કરતી વખતે મુક્તપણે સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે, તેથી નીચે પ્રમાણે આગળ વધવું વધુ સારું છે: સ્ટેમ બેઝની જમણી અને ડાબી બાજુએ લગભગ 6 મીમી લંબાઈના ટુકડાને કાપી નાખો. વિભાગોને કોર કરો અને હાથથી દબાવો. ખાલી વિભાગો અને મધ્યમ વિભાગને કાઢી નાખો.
- પાકેલી કેરીને ધોઈને, બંને છેડે ટોપી, છાલ અને ફીલેટ. 200 ગ્રામને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને બાકીના ઘટકો સાથે મિક્સ કરો. બાકીનું પ્યુરી કરો અને ડુબાડીને ઉમેરો અથવા તરત જ ખાઓ.
- એક મોટી તપેલીને ગરમ કરો અને સર્વિંગ દીઠ 2 ચમચી પીનટ તેલ ઉમેરો. એક ટેબલસ્પૂન વડે કણકને પેનમાં રેડો અને તેને સહેજ પહોળો કરો જેથી દાણા માત્ર એક જ સ્તરમાં રહે. બંને બાજુથી લાઈટ બ્રાઉન રંગના બેક કરો. રસોડાના કાગળ પર કાઢી લો અને બધી કેક તળાઈ જાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં ગરમ રાખો. સર્વિંગ બાઉલ પર કેક ગોઠવો, ગાર્નિશ કરો અને કેરી ડુબાડીને સર્વ કરો.
જોડાણ:
- બાલિનીસ કેરી શરબત બાલીનીઝ કેરી શરબત આલા આયુ
