સ્વીટનર: ડિમેન્શિયા માટે જોખમ પરિબળ

અગાઉ એવું માનવામાં આવતું હતું કે ખાસ કરીને ઉચ્ચ ખાંડવાળો ખોરાક ડિમેન્શિયા અને અલ્ઝાઈમર માટે જોખમી પરિબળ છે. ખાંડ શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધારે છે. જો કે, લાંબા સમયથી ઊંચું ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર, લોહી-મગજના અવરોધમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે અને આ સ્થિતિ બદલામાં મગજમાં ઇન્સ્યુલિનની અછત તરફ દોરી જાય છે. મગજમાં ઇન્સ્યુલિનની ઉણપ હવે નવી યાદોને બનાવવામાં રોકે છે. અલ્ઝાઈમરનો વિકાસ થાય છે. કમનસીબે, કૃત્રિમ ગળપણ વૈકલ્પિક નથી, કારણ કે સંશોધકોએ એપ્રિલ 2017માં જણાવ્યું હતું કે ખાંડની જેમ કૃત્રિમ ગળપણ અલ્ઝાઈમર માટે મહત્ત્વનું જોખમ પરિબળ છે.

ઉન્માદનું જોખમ ખાંડ સાથે વધે છે, પણ મીઠાશથી પણ

દર વર્ષે લાખો ટન ખાંડનો વપરાશ થાય છે. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર અનુસાર, યુ.એસ.માં, તે એકલા 11 માં લગભગ 2016 મિલિયન હતું. મોટાભાગની ખાંડ સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક્સ અથવા લેમોનેડ જેવા મધુર પીણાંના સ્વરૂપમાં વપરાય છે. જો કે, તે ચોક્કસપણે આ પીણાં છે જે મગજને નુકસાન પહોંચાડે છે. જો કે, સ્વીટનર્સ (એસ્પાર્ટમ, સેકરિન, સાયક્લેમેટ, વગેરે) પણ ઉકેલ નથી, કારણ કે તે મગજના સ્વાસ્થ્યને પણ અસર કરે છે અને ઉન્માદનું જોખમ વધારે છે.

બોસ્ટન યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ મેડિસિન ખાતે ન્યુરોલોજી વિભાગના અને નીચે વર્ણવેલ બે અભ્યાસના લેખક ડો મેથ્યુ પેસે સમજાવે છે કે વધુ પડતા ખાંડના વપરાશને લાંબા સમયથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને મેટાબોલિક રોગોના (સહ) ટ્રિગર તરીકે જોવામાં આવે છે. આમાં સ્થૂળતા, હૃદય રોગ અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનો સમાવેશ થાય છે.

જો કે, માનવ મગજ પર ખાંડના વપરાશની લાંબા ગાળાની અસરો વિશે થોડું જાણીતું હતું. તેથી, પેસે આ વિષય પર વિવિધ અભ્યાસો હાથ ધર્યા.

જૂથનો કુલ ખાંડનો વપરાશ નક્કી કરવો મુશ્કેલ હોવાથી, અમે મધુર પીણાંને પ્રોક્સી તરીકે પસંદ કર્યા,” પેસે કહે છે.

વધુ ખાંડ, મગજ નાનું

સંશોધકોએ તેમની તપાસ માટે ફ્રેમિંગહામ હાર્ટ સ્ટડી (FHS, 3જી પેઢી)ના ડેટાનો ઉપયોગ કર્યો હતો. પ્રથમ અભ્યાસ 5 માર્ચ, 2017 ના રોજ નિષ્ણાત જર્નલ અલ્ઝાઈમર એન્ડ ડિમેન્શિયામાં પ્રકાશિત થયો હતો. જ્ઞાનાત્મક પરીક્ષણોના પરિણામો તેમજ 4,000 લોકોના એમઆરઆઈ સ્કેનને ધ્યાનમાં લેવામાં આવ્યા હતા.

તેમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો નિયમિતપણે મધુર પીણાં પીતા હોય છે તેમની યાદશક્તિ નબળી હોય છે, મગજનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને હિપ્પોકેમ્પસ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હોય છે - અલ્ઝાઈમર રોગ માટેના તમામ જોખમી પરિબળો. હિપ્પોકેમ્પસ એ મગજનો વિસ્તાર છે જે મેમરી અને શીખવા માટે જવાબદાર છે. એકંદરે, મગજમાં ઝડપી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાના બહુવિધ ચિહ્નો ઓળખી શકાય છે.

ઉચ્ચ-જોખમ જૂથમાં એવા લોકોનો સમાવેશ થાય છે જેઓ દિવસમાં બે કરતાં વધુ મધુર પીણાં (સોડા, ફળોનો રસ અને અન્ય હળવા પીણાં) પીવે છે અને જેઓ અઠવાડિયામાં ત્રણ કરતાં વધુ સોડા પીવે છે.

અભ્યાસમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ (અથવા વધુ) એક ડાયેટ સોડાનું સેવન મગજના ઘટાડા સાથે સંકળાયેલું છે.

સ્વીટનર ડિમેન્શિયાનું જોખમ ત્રણ ગણું કરે છે

અન્ય એક અધ્યયનમાં એ જ રીતે દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે દરરોજ ડાયેટ ડ્રિંક પીવાથી સ્ટ્રોક અથવા ડિમેન્શિયાનો ભોગ બનવાની શક્યતા ત્રણ પરિબળોથી વધી જાય છે. તેથી સ્વીટનર્સ સાથેના પીણાં એ મધુર પીણાંનો વિકલ્પ નથી.

આ બીજો અભ્યાસ 20 એપ્રિલ, 2017 ના રોજ સ્ટ્રોક જર્નલમાં પ્રકાશિત થયો હતો અને તે 2,888 વર્ષથી વધુ ઉંમરના 45 લોકોના ડેટા પર આધારિત છે (અહીં સ્ટ્રોકનું જોખમ નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું) અને 1,484 વર્ષથી વધુ ઉંમરના 60 લોકોના ડેટા પર આધારિત છે. ડિમેન્શિયાનું જોખમ નક્કી કરવા માટે વપરાતા વર્ષો બન્યા.

અન્ય સંભવિત જોખમ પરિબળો કે જે સ્ટ્રોક અને ઉન્માદમાં પણ યોગદાન આપી શકે છે, જેમ કે B. ઉંમર, ધૂમ્રપાન, આહાર અને અન્યને ધ્યાનમાં લેવામાં આવ્યા હતા. તેમ છતાં, અલબત્ત તમામ પરિબળોને ધ્યાનમાં લઈ શકાય તેમ નથી, દા.ત. બી. ડાયાબિટીસ, જે દસ વર્ષના અભ્યાસ સમયગાળા દરમિયાન વિકસિત થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસ પોતે ડિમેન્શિયાનું જોખમ ઊભું કરે છે. આ ઉપરાંત ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ડાયટ ડ્રિંક પીવું ગમે છે. તેમ છતાં, પરિણામો એટલા નોંધપાત્ર છે કે સંભવિત ડાયાબિટીસ જોડાણ તેમને સંપૂર્ણ અથવા વિશિષ્ટ રીતે સમજાવી શકતું નથી.

સ્વીટનર સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે

અમને ખૂબ જ આશ્ચર્ય થયું કે ખાસ કરીને ડાયેટ ડ્રિંક્સ આ પરિણામ તરફ દોરી ગયું," પેસે કહ્યું. “અગાઉના અભ્યાસોએ ડાયેટ ડ્રિંક્સ અને સ્ટ્રોકના વધતા જોખમ વચ્ચે જોડાણ દર્શાવ્યું હતું (ડાયટ ડ્રિંક્સ સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે). જો કે, ડિમેન્શિયા સાથે પણ સંબંધ છે તે અગાઉ જાણીતું ન હતું.
સંભવતઃ, સ્વીટનર્સ આંતરડાના વનસ્પતિને બદલીને મગજને પ્રભાવિત કરે છે. કારણ કે વિક્ષેપિત આંતરડાની વનસ્પતિ ગટ-મગજની ધરી દ્વારા મગજના સ્વાસ્થ્યને પણ અસર કરે છે અને એડીએચડી, ડિપ્રેશન, ઓટીઝમ અને અલ્ઝાઈમરનું જોખમ પણ વધારી શકે છે.

dr Pase એ ભારપૂર્વક જણાવ્યું હતું કે તેમની ટીમ વ્યક્તિગત સ્વીટનર્સ વચ્ચે તફાવત કરતી નથી.

શ્રેષ્ઠ ઉપાય: સોફ્ટ ડ્રિંક્સને બદલે (વિટામિન) પાણી

બોસ્ટન યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ મેડિસિન ખાતે ન્યુરોલોજીના પ્રોફેસર ડૉ. સુધા શેષાદ્રી, નવા તારણોનો સારાંશ આપે છે:

ખાંડ-મીઠાં પીણાં પીવાનું કોઈ વાસ્તવિક કારણ નથી. અને ડાયેટ ડ્રિંક પીવું એ પણ વિકલ્પ નથી. કદાચ આપણે તરસ છીપાવવા માટે જૂના જમાનાના સારા પાણીની આદત પાડવી જોઈએ.”
આનાથી માત્ર સ્ટ્રોક અને ડિમેન્શિયાનું જોખમ જ નહીં, પરંતુ અન્ય ઘણા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ પણ ઘટશે. જો કે, એક વિકલ્પ હોમમેઇડ કહેવાતા વિટામિન પાણી પણ હોઈ શકે છે.

સ્વીટનર-મુક્ત અને ઓછી ખાંડવાળા આહાર ઉપરાંત, પસંદગીના ઔષધીય છોડનો ઉપયોગ ઉન્માદ અને અલ્ઝાઈમરને રોકવા માટે કરી શકાય છે, જેમ કે આયુર્વેદિક મેમરી પ્લાન્ટ બ્રાહ્મી (નાનું ચરબીનું પાન). બ્રાહ્મીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને યકૃત અને હૃદયની સુરક્ષા અસરો છે. વધુમાં, છોડ મગજમાં ચેતા કોષોના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે, આમ મેમરીને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ઉન્માદ અને અલ્ઝાઈમરના વિકાસને અટકાવે છે.