સ્વિસ ચાર્ડ પફ પેસ્ટ્રી સ્ટ્રુડેલ

સ્વિસ ચાર્ડ તૈયાર કરો

• ચાર્ડ અથવા પાલકને ધોઈ લો અને દાંડીના મોટા ભાગને કાઢી નાખો. પછી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં થોડા સમય માટે બ્લાન્ચ કરો. બરફના પાણીમાં સંક્ષિપ્તમાં બુઝાવો જેથી તેનો રંગ જળવાઈ રહે.

ફિલિંગ બનાવી રહ્યા છીએ

• ડુંગળી અને લસણને છોલીને બારીક ક્યુબ્સમાં કાપો. એક કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને પાસાદાર બેકન ફ્રાય કરો. પછી તેમાં ડુંગળી અને લસણ નાખીને ગ્લાસમાં ફેરવવા દો. પછી ચાર્ડ ઉમેરો, બેકન અને ડુંગળી સાથે સારી રીતે ભળી દો અને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. પછી ખૂબ સારી રીતે ઠંડુ થવા દો.

• આ દરમિયાન, ફેટાને ક્યુબ્સમાં કાપી લો અને પફ પેસ્ટ્રીને રોલ આઉટ કરો. પફ પેસ્ટ્રી ચોરસને બે સરખા ભાગોમાં કાપો. ઇંડાને નાના બાઉલમાં મૂકો અને ઝટકવું, પછી તેની સાથે પફ પેસ્ટ્રીને બ્રશ કરો. બેકિંગ ડીશને તેલથી બ્રશ કરો અને ઓવનને 200 ° સે પહેલાથી ગરમ કરો.

• તેથી, છેલ્લું પગલું: જ્યારે તે ઠંડું જેટલું સારું હોય, ત્યારે પફ પેસ્ટ્રી પર ભરણ મૂકો અને ટોચ પર ફેટા ક્યુબ્સ ફેલાવો. સાવધાન: જો ભરણ હજુ પણ ખૂબ ગરમ હોય, તો જ્યારે તમે તેને રોલ કરશો ત્યારે પફ પેસ્ટ્રી ફાટી જશે! પછી પફ પેસ્ટ્રીને સ્ટ્રુડેલમાં ભરીને રોલ કરો અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. બાકીના ઇંડાને ટોચ પર ફેલાવો, આ સ્ટ્રુડેલને સોનેરી પીળો રંગ આપશે.

સાલે બ્રે

• લગભગ માટે સ્ટ્રુડેલ ગરમીથી પકવવું. 20 થી 25 મિનિટ 200 ° સે (ઉપર અને નીચેની ગરમી).