સ્વોર્ડફિશ અને મોન્કફિશ એનટી સાથે રાંધવામાં આવે છે, બટાટાના સલાડ અને બાલ્સમિક વિનેગરમાં સેરી ટામેટાં સાથે પીરસવામાં આવે છે

- મારા પ્રિય, હું તમને અભિનંદન આપું છું, તમે ગઈકાલથી 3 વર્ષથી તમારા ચૂડેલના રસોડામાં કામ કરી રહ્યા છો અને મને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી આનંદ કરો છો. હું, જે હજી પણ તમારા માટે નવોદિત છું, હંમેશા કંઈક નવું શોધી રહ્યો છું. તમારી સાથે મને ઘણી બધી વસ્તુઓ મળી છે. આ માટે હું તમારો આભાર માનું છું. હું તમને આ રેસીપી ડાયટરને સમર્પિત કરું છું. શુભેચ્છા રીટા

બાફેલા જેકેટ બટાકાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરસવ, મધ, વનસ્પતિ સૂપ, સરકો ઉકાળો. મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, કૂલ છોડી દો.

બટાકાના ટુકડા પર ડ્રેસિંગ રેડો, કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો. અથાણાં અને ઇંડાને બારીક કાપો અને સાથે સાથે ફોલ્ડ કરો. તેને 60 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.

ઇંડાની જરદી, સરસવ અને ચૂનાના રસને મિશ્રણમાં હલાવો જ્યાં સુધી તે હલકો ન થાય ત્યાં સુધી તેલને ધીમે ધીમે ચાલવા દો અને ચાબુક મારવાનું ચાલુ રાખો. પીરસતાં પહેલાં જ ફોલ્ડ કરો.

માછલીને કોગળા કરો, મસાલા સાથે સૂકવી દો, દરેકને 2 મિનિટ માટે માખણમાં ફ્રાય કરો. પછી પ્રીહિટેડ કેસરોલ ડીશમાં મૂકો અને ઓવનમાં 40 મિનિટ સુધી પકાવો.

ટામેટાં અને ઓલિવને એક પેનમાં થોડું તેલ નાખીને તળો. બાલ્સેમિક વિનેગરમાં રેડો અને ટોસ કરો.

પ્લેટો પર ગોઠવો. સારી ભૂખ.