પીગળવું યીસ્ટ: તે કેટલા સમય સુધી સ્થિર થઈ શકે છે

જો તમારે રેસીપી માટે ફક્ત અડધા ઘન યીસ્ટની જરૂર હોય, તો તમે સરળતાથી બાકીનાને સ્થિર કરી શકો છો. અહીં વાંચો કે બેક્ટેરિયલ કલ્ચરને ફ્રીઝરમાં કેટલા સમય સુધી રાખી શકાય છે અને તમે તેને કેવી રીતે પીગળી શકો છો.

યીસ્ટને સાચવી રાખવું: ફ્રીઝ કરો અને પીગળી લો

એવી વાનગીઓ છે કે જેના માટે તમારે ફક્ત તાજા યીસ્ટ ક્યુબના ભાગની જરૂર છે અને બાકીના માટે, તમારો હાલમાં કોઈ ઉપયોગ નથી. રેફ્રિજરેટરમાં શ્રેષ્ઠ-પહેલાની તારીખ સમાપ્ત થાય તે પહેલાં તમે તાજા ખમીર એજન્ટને સ્થિર કરી શકો છો.

• ફ્રીઝરમાં યીસ્ટની ખાસ માંગ નથી. તમે કાં તો સંપૂર્ણ ક્યુબને તેના મૂળ પેકેજિંગમાં સ્થિર કરી શકો છો અથવા ખોલેલા ટુકડાને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં લપેટી શકો છો. નાના પ્લાસ્ટિક બોક્સ કે જે ઠંડું તાપમાન માટે યોગ્ય છે તે પણ સારી પસંદગી છે.
• તમારા ખમીર એજન્ટના મૂળ પેકેજિંગ પર શ્રેષ્ઠ-પહેલાની તારીખ છાપવામાં આવે છે. આ તમારા અભિગમ માટે છે. સમાપ્તિ પછી, તમારે હવે યીસ્ટને સ્થિર કરવું જોઈએ નહીં.
• તમારા ફ્રીઝરમાં કાયમી ઉપ-શૂન્ય તાપમાન યીસ્ટમાં રહેલા બેક્ટેરિયાના તાણને નુકસાન પહોંચાડી શકતું નથી. એટલા માટે તમે યીસ્ટ ક્યુબને પાંચથી સાત મહિના માટે સ્થિર કરી શકો છો અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને અસર કર્યા વિના તેને ફરીથી પીગળી શકો છો અને આમ તમારું બેકિંગ પરિણામ આવે છે.

ફ્રોઝન યીસ્ટ ક્યુબ્સનો ફરીથી ઉપયોગ કરો - આ રીતે તે કાર્ય કરે છે

શું તમે મુલાકાત લેવાનું આયોજન કરી રહ્યા છો અથવા તમને સ્વયંભૂ કેક, પિઝા અથવા તાજી બ્રેડ જેવું લાગે છે? ખમીર સરળતાથી ફરીથી પીગળી શકાય છે.

• સ્વયંસ્ફુરિત પકવવાના વિચારો માટે, જેમ કે યીસ્ટ કેક અથવા સાંજે ઝડપી પિઝા, તમે ગરમ પાણીમાં યીસ્ટ ક્યુબને ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો. પેકેજિંગ દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ખાતરી કરો કે પાણીનું તાપમાન 45 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોય, અન્યથા, બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિઓ લાંબા સમય સુધી સક્રિય રહેશે નહીં અને ખમીર નકામું બની જશે.
• જો તમને આગલા દિવસ સુધી યીસ્ટની જરૂર ન હોય, તો તમે ડીપ-ફ્રોઝન ક્યુબને બહારના પેકેજિંગ વગર રાતોરાત ફ્રિજમાં કપમાં મૂકી શકો છો. કપમાં થોડું પાણી ભેગું થાય તો નવાઈ નહીં. આ સંપૂર્ણપણે સામાન્ય અને હાનિકારક છે.
• યીસ્ટ કે જે ઓગળવામાં આવ્યું છે તેનો ઝડપથી ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને ફરીથી સ્થિર ન કરવો જોઈએ.