Emma Miller
પોર્રીજ એ એક સામાન્ય ખોરાક છે જેની શરીરને ખાસ કરીને પાનખરમાં જરૂર હોય છે. પાનખરમાં, શરીરને વિટામિન્સની ખૂબ જરૂર હોય છે. તેથી, પોર્રીજ મેનૂ પર હોવો જોઈએ. આરોગ્ય નિષ્ણાતો માને છે કે આ રોજિંદા ખોરાક શિયાળાની પૂર્વસંધ્યાએ અને ઠંડીની ક્ષણોમાં શરીરને ઘણા ફાયદા લાવે છે.
પોર્રીજ એ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો અનિવાર્ય સ્ત્રોત છે. જો કે, દરેક જણ તેમને પસંદ કરતું નથી. અને અહીં, નિષ્ણાતોએ પોર્રીજને માત્ર "બળજબરી" જ નહીં પણ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પણ બનાવવાની ચાવી શોધી છે.
સ્વસ્થ આહાર નિષ્ણાત લૌરા ફિલિપોવા આ વાનગીને ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની સલાહ આપે છે. તેણીના જણાવ્યા મુજબ, અનાજને ફક્ત નીચેથી જ નહીં, પણ બધી બાજુથી પણ ગરમ કરવામાં આવે છે, જેમ કે "દાદી" પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં. તેથી જ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. પોર્રીજનું બીજું રહસ્ય એ છે કે તેને ક્યારેય લાંબા સમય સુધી રાંધવું જોઈએ નહીં.
“અમે ત્રણ કલાક રસોઇ કરી શકીએ છીએ, અથવા સાંજે અનાજ પર ઉકળતા પાણી રેડી શકીએ છીએ. તે ફૂલી જશે, અને આમ રસોઈનો સમય નોંધપાત્ર રીતે ઓછો થઈ જશે,” એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ઓક્સાના પેલાડીનાએ તેના રસોઈનું રહસ્ય શેર કર્યું.
પરંતુ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કરીના ડીનેકો કહે છે કે બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરીનો પોરીજ અથવા બાજરી અને ઓટમીલ સૌથી મૂલ્યવાન છે. તે લંચ પહેલા પોર્રીજ ખાવાની પણ સલાહ આપે છે. તે જ સમયે, તેણી ચેતવણી આપે છે કે વધુ વજન અથવા ખાંડના સ્તરની સમસ્યાવાળા લોકોને તેમના આહારમાં મર્યાદિત કરવું જોઈએ. તેના બદલે, મોસમી શાકભાજી અને ફળો અને બદામ ખાવાનું વધુ સારું છે.
“કોળું, કોળાના બીજ એવી વસ્તુ છે જેનો આપણા આહારમાં સમાવેશ થવો જોઈએ. તેમજ વિવિધ જાતોના સફરજન,” પેલાડીનોએ ઉમેર્યું.
ડૉક્ટરના મતે, આહારમાં ચોક્કસ માત્રામાં ચરબીવાળા ખોરાકની જરૂર હોય છે. આ ઇંડા જરદી અને દરિયાઈ માછલીની ફેટી જાતો છે, જેમ કે હેરિંગ.
પરંતુ શ્વસન રોગોને રોકવા માટે, સાર્વક્રાઉટ લેવાનું અનાવશ્યક રહેશે નહીં, જેમાં જરૂરી વિટામિન સી અને ચરબીયુક્ત હોય છે, જે તૃપ્તિની લાગણી આપશે.
