આ નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ ભોજન લાક્ષણિક છે – વર્ષના વળાંક માટે 3 વાનગીઓ

1. લાક્ષણિક નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ ભોજન: કાર્પ

નવા વર્ષની કાર્પ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે: 1200 ગ્રામ કાર્પ, 150 ગ્રામ સ્ટ્રીકી બેકન, 2 ડુંગળી, 250 મિલી ખાટી ક્રીમ, 1 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા, 125 મિલી માંસનો સ્ટોક અને થોડો લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી.

1. પ્રથમ, કાર્પ આંતરડા. પછી તેને ધોઈ લો.
2. કાર્પની અંદર અને બહાર થોડો લીંબુનો રસ ટીપાવો. તેને અંદર અને બહાર એ જ રીતે મીઠું કરો.
3. સુવ્યવસ્થિત ડુંગળી અને બેકન સ્લાઇસ. બંનેને થોડા તેલમાં તળી લો. સોનેરી પોપડો ન બને ત્યાં સુધી કાર્પને બંને બાજુએ સમાન રીતે ફ્રાય કરો.
4. કાર્પને બેકન અને ડુંગળી સાથે શેકતા પેનમાં મૂકો. બીફ સૂપ માં રેડવાની છે. મરી સાથે બધું સીઝન કરો.
5. કાર્પને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે પકાવો.
6. ક્રીમ સાથે મરીને ઝટકવું અને કાર્પમાં ઉમેરો.
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજી 10 મિનિટ પછી, તમારી કાર્પ તૈયાર છે. સાઇડ ડિશ તરીકે બટાકા શ્રેષ્ઠ છે.

2. હાર્દિક ખોરાક: નવા વર્ષની સાર્વક્રાઉટ

પરંપરાગત સાર્વક્રાઉટ સૂપ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે: 2.5 કિલો સાર્વક્રાઉટ, 500 ગ્રામ પોર્ક હેમ, 50 ગ્રામ ચરબીયુક્ત, 80 ગ્રામ સૂકા વન મશરૂમ્સ, 4.5 લિટર પાણી, 500 ગ્રામ સોસેજ, 250 ગ્રામ ડુંગળી, 1 ચમચી મીઠું, 12 સૂકા આલુ, 3 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા.

1. ડુંગળીને સાફ કરો અને કાપો. તેમને ડુક્કરના માંસની ચરબીમાં ફ્રાય કરો. સાર્વક્રાઉટ ડ્રેઇન કરે છે. ઉપરાંત, આલુને ધોઈ લો. સૂકા મશરૂમ્સને પાણીમાં નાખો અને તેને પલાળી દો. માંસને ડાઇસ કરો અને ડુંગળીમાં ઉમેરો.
2. માંસને સંક્ષિપ્તમાં ફ્રાય કરો. પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને મીઠું અને પૅપ્રિકા સાથે માંસને મોસમ કરો.
3. માંસ પર પાણી રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. 30 મિનિટ માટે મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ઢાંકણની નીચે મિશ્રણને વરાળ કરો.
4. માંસમાં પ્લમ અને સાર્વક્રાઉટ ઉમેરો. જ્યાં સુધી સૂપ તમારા માટે યોગ્ય સુસંગતતા ન આવે ત્યાં સુધી પાણી સાથે ટોપ અપ કરો. સૂપને બોઇલમાં લાવો. હવે તમારે બીજી 15 મિનિટ રાંધવાની છે.
5. છેલ્લે, પાસાદાર સોસેજ ઉમેરો અને તેને બીજી 15 મિનિટ સુધી પાકવા દો.

3. નવા વર્ષની ક્લાસિક: ચીઝ ફોન્ડ્યુ

નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યા માટે ક્લાસિક ફોન્ડ્યુ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: 300 ગ્રામ ગ્રુયેર ચીઝ, 300 ગ્રામ વેશેરિન ચીઝ, 300 મિલી ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન, લસણની 1 લવિંગ, અને 3 ચમચી કોર્નફ્લોર, 40 મિલી કિર્શ, છીણેલું જાયફળ અને મરી .

1. ચીઝમાંથી છાલ કાઢી લો. તેને બારીક છીણી પર છીણી લો.
2. લસણ સાફ કરો. તેને ફોન્ડ્યુ પોટની અંદર ઘસો.
3. વાસણમાં વાઇન રેડો. પછી ધીમે ધીમે છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. ચીઝ ઓગળી જાય એટલે તેને થોડીવાર માટે ઉકળવા દો.
4. કિર્શને કોર્નસ્ટાર્ચ સાથે મિક્સ કરો અને પછી તેને ચીઝમાં ઉમેરો.
5. છેલ્લે, મરી અને જાયફળ સાથે ચીઝના મિશ્રણને સીઝન કરો.
6. પનીરને ધીમા તાપે ઉકળવા દો. બ્રેડના ટુકડા, સૅલ્મોન અને માંસના ટુકડા, જેને તમે ચીઝના મિશ્રણમાં ડુબાડો છો, તેની સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.