આ પાર્સનીપ સૂપ તમારો દિવસ બચાવે છે: ઝડપી રેસીપી

એક સમયે મુખ્ય ખોરાક, હવે લગભગ ભૂલી ગયા છે: પાર્સનીપનો ખૂબ જ વિશિષ્ટ સ્વાદ હોય છે. ઉત્તમ સુગંધ ક્યાંથી બહાર આવે છે? ક્લાસિક પાર્સનીપ સૂપમાં - અને અમે તમને યોગ્ય રેસીપી બતાવીશું!

બટાકા આજે શું છે, પાર્સનીપ એક સમયે હતી. સફેદ મૂળ શાકભાજી લાંબા સમયથી જર્મન રાંધણકળાનો અભિન્ન ભાગ હતો. આજકાલ, ભૂતપૂર્વ સ્ટાર તેના બદલે એકાંત જીવન જીવે છે. બટાકા અને આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રકારના શાકભાજી દ્વારા વિસ્થાપિત, પાર્સનીપ ભાગ્યે જ પ્લેટ પર સમાપ્ત થાય છે, ખાસ કરીને યુવા પેઢીમાં.

સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, પાર્સનીપ ગાજર અને બટાકાની વચ્ચે ક્યાંક છે. તે થોડી મીઠી અને થોડી મીઠી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શાકભાજીને એક આદર્શ ફિલર બનાવે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તેના પોષક તત્ત્વોના સંદર્ભમાં અન્ય શાકભાજીની પાછળ છુપાવવાની જરૂર નથી, તેમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ, ફોસ્ફોરિક એસિડ અને વિટામિન ઇ અને સી હોય છે.

પાર્સનીપનો રસોડામાં વિવિધ રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે - સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા સ્ટયૂના આધાર તરીકે. પાર્સનીપ સૂપ ક્લાસિક છે. અને તેની ખાસ સુગંધને કારણે, તેને માત્ર ક્લાસિક રીતે જ પ્રોસેસ કરી શકાતું નથી, પણ અખરોટ અને નાશપતી જેવા વિશેષ સ્વાદથી પણ શુદ્ધ કરી શકાય છે, જે સૂપને સૂક્ષ્મ મીઠાશ આપે છે અને મીંજવાળું સ્વાદને રેખાંકિત કરે છે. ફક્ત તે જાતે પ્રયાસ કરો!

પાર્સનીપ સૂપ: રેસીપી

4 વ્યક્તિઓ માટે ઘટકો:

• 300 ગ્રામ બટાટા
• 750 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• લસણના 2 લવિંગ
• 1.5 એલ વનસ્પતિ સૂપ
• 200 ગ્રામ વ્હીપ્ડ ક્રીમ
• 1/2 લીંબુનો રસ
• સોલ્ટ
• મરી
• 50 ગ્રામ અખરોટના દાણા
• 2 નાના નાશપતીનો
• 1 ચમચી ખાંડ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 4 sprigs

દિશાસુચન:

1. બટાકાની છાલ કાઢી, ધોઈને નાના ટુકડા કરી લો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ છોલી, બંનેને બારીક કાપો. બટાકા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણને લગભગ 20 મિનિટ માટે સૂપમાં ઉકાળો. ક્રીમ ઉમેરો અને કાંટો વડે બારીક પ્યુરી કરો. લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો.
2. ચરબી વગરના ગરમ કડાઈમાં અખરોટ અને ટોસ્ટને લગભગ કાપી લો. નાશપતીઓને ધોઈ, સૂકા, કોરને ઘસવું અને ફાચરમાં કાપો. એક પેન ગરમ કરો, નાશપતીનો ઉમેરો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, અને 1-2 મિનિટ માટે કારામેલાઇઝ થવા દો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા, સૂકા શેક, દાંડીમાંથી પાંદડા તોડી નાખો અને વિનિમય કરો. સૂપને બાઉલમાં રેડો, નાશપતી, અખરોટ અને પાર્સલીથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

રસોઈનો સમય આશરે. 30 મિનિટ. આશરે. 1800 kJ, 430 kcal પ્રતિ સર્વિંગ. ઇ 6 ગ્રામ, એફ 25 ગ્રામ, સીએચ 40 ગ્રામ