ટામેટાંની ચટણી તાજા ટામેટાંમાંથી બને છે - તે ખૂબ જ સરળ છે

તાજા ટામેટાંમાંથી બનાવેલી ટોમેટો સોસ: એક સરળ રેસીપી

પાસ્તા ડીશ, કેસરોલ અથવા પિઝા ટોપિંગ માટે તાજા ટામેટાંમાંથી બનાવેલી ટમેટાની ચટણીનો ઉપયોગ કરો. તમારે 75 ગ્રામ ડુંગળી, એક કિલો ટામેટાં, 30 મિલીલીટર તેલ અને લસણની ત્રણ લવિંગ, મીઠું અને મરીની જરૂર પડશે.

1. ડુંગળીને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. એક તપેલીમાં તેલ નાખો. પોટના તળિયે આવરી લેવું જોઈએ. ડુંગળીના ટુકડા ઉમેરો. બાદમાં મધ્યમ તાપે થોડી સાંતળો. તેઓ નરમ અને પીળા સોનાના હોવા જોઈએ.
2. લસણની લવિંગને નાના ટુકડા કરી લો અને ટામેટાંને ધોઈ લો. વાસણમાં લસણ પણ ઉમેરો અને તેની સુગંધ આવે ત્યાં સુધી સાંતળો.
3. ધોયેલા ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને પછી ટુકડાને પોટમાં ઉમેરો. ટામેટાના ટુકડાને સોસપેનમાં મેશ કરો.
4. પહેલા મિશ્રણને ઉકાળો અને પછી લગભગ 25 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.
5. જો ચટણી ખૂબ જાડી હોય, તો તમે થોડું વધારે પાણી ઉમેરી શકો છો. 25 મિનિટ પછી, તેનો સ્વાદ ફળ અને મીઠો હોવો જોઈએ. આને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો.
6. છેલ્લે, બધું ફરીથી ઉકાળો અને બાકીનું તેલ ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમને ક્રીમી સુસંગતતા ન મળે ત્યાં સુધી તેલમાં મિક્સ કરો.
7. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે ચટણીને ફરીથી પ્યુરી કરી શકો છો જેથી તે વધુ સરળ બને.