ખૂબ મીઠું: શરીરમાંથી ચાર સંકેતો કે તમે તેને વધુ પડતું કરી રહ્યાં છો

નિષ્ણાતો ચાર સંકેતો ઓળખે છે કે તમે વધુ પડતું મીઠું ખાઓ છો. મીઠું ખરાબ પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે, પરંતુ સોડિયમ એ શરીરમાં અત્યંત મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે. પ્રવાહી સંતુલન જાળવવા, ચેતા આવેગ પ્રસારિત કરવા અને સ્નાયુઓના યોગ્ય સંકોચનને ટેકો આપવા માટે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ નિર્ણાયક છે.

પરંતુ જ્યારે શરીરને આ કાર્યો કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ખનિજની જરૂર હોય છે, ત્યારે તમારા આહારમાં વધુ પડતું સોડિયમ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. નીચે, નિષ્ણાતો ચાર સંકેતો ઓળખે છે કે તમે વધુ પડતું મીઠું ખાઓ છો અને તેના વિશે શું કરવું.

તમે બધા સમય તરસ્યા છો

તે સનસનાટીભર્યા સમાચાર નથી કે ખારા ખોરાક ખાવાથી આપણને તરસ લાગે છે. પરંતુ આ બરાબર શા માટે થાય છે? જ્યારે લોહીમાં સાંદ્રતા વધવા લાગે છે (ઉદાહરણ તરીકે, સોડિયમ જેવા ઓગળેલા પદાર્થોની સંખ્યામાં વધારો થવાને કારણે), મગજ અને કિડની સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, શરીરને પ્રવાહી જાળવી રાખવામાં મદદ કરવા માટે એન્ટિડ્યુરેટિક હોર્મોન સક્રિય થઈ શકે છે જે સોડિયમના પ્રકાશનને પાતળું કરવામાં મદદ કરે છે. કરંટ બાયોલોજીમાં ડિસેમ્બર 2016ના અભ્યાસ મુજબ, ચેતા સંકેતો પણ તરસને સક્રિય કરી શકે છે.

"ડિહાઇડ્રેશનને રોકવા માટે, તમે શુષ્ક મોં અને શુષ્ક ત્વચા જેવા શારીરિક લક્ષણોનો અનુભવ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો," ટ્રેસી લોકવુડ બેકરમેન, RD, ડાયેટિશિયન અને બેટર ફૂડ ડિસીઝન્સના લેખક કહે છે. આ તમારું શરીર છે જે તમને તમારા કોષોને ફરીથી હાઇડ્રેટ કરવા માટે પીવાનું કહે છે.

તમને ફૂલેલું લાગે છે

શું તમે ક્યારેય નોંધ્યું છે કે ખારા જમ્યા પછી તમારી વીંટીઓ ખૂબ ઉભરી આવે છે? ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિકના સેન્ટર ફોર હ્યુમન ન્યુટ્રિશનમાં નોંધાયેલ ડાયેટિશિયન કેટ પેટન કહે છે, "તમે જેટલું વધુ સોડિયમ લેશો, તેટલું વધુ પાણી તમે વહન કરો છો."

જ્યારે તમે ફૂલેલા હો ત્યારે વધુ પાણી પીવું તે વિરોધી લાગે છે, તે વાસ્તવમાં વધુ પડતું મીઠું ખાવાની અસરોને બેઅસર કરી શકે છે. પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહીનું સેવન કરવાથી અધિક સોડિયમ સહિત બધું જ સિસ્ટમમાંથી બહાર નીકળી શકે છે. બેકરમેન ભલામણ કરે છે કે, "ફૂલવાની લાગણીનો સામનો કરવા માટે, પુષ્કળ પાણી પીવો, ખાધા પછી ચાલવું અથવા લેમન ટી પીવો."

હોમમેઇડ ખોરાક દોષરહિત છે

ઉચ્ચ સોડિયમના સેવન પાછળ મીઠું શેકર મુખ્ય ગુનેગાર નથી. તેના બદલે, તે પ્રોસેસ્ડ અને પેકેજ્ડ ખોરાકમાં સમાયેલ સોડિયમ છે.

હકીકતમાં, ડિસેમ્બર 2016 માં અમેરિકન જર્નલ ઑફ હાઇપરટેન્શનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક મોટા અભ્યાસ અનુસાર, જે લોકો વધુ અલ્ટ્રા-પેશ્ચરાઇઝ્ડ ખોરાક ખાય છે તેમને હાઈ બ્લડ પ્રેશર થવાની સંભાવના નોંધપાત્ર રીતે વધુ હતી.

"ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ, કાચા બદામ અને બીજ જેવા આખા ખોરાકમાં કુદરતી રીતે સોડિયમ ઓછું હોય છે," પેટન કહે છે. તે સરસ છે, પરંતુ જેઓ પ્રોસેસ્ડ અને રેસ્ટોરન્ટ ફૂડ ખાવા માટે ટેવાયેલા છે તેમના માટે તે સમસ્યાઓ ઊભી કરી શકે છે.

બેકરમેન નોંધે છે કે, "તળેલા, મસાલેદાર અથવા વધુ પડતા મીઠાવાળા ખોરાકના સંપર્કમાં આવવાથી તમારી સ્વાદની કળીઓ ચોક્કસ સ્તરના મીઠાની આદત બની શકે છે." પરિણામ? ઘરે રાંધેલા ભોજનમાં હળવો સ્વાદ હોય છે, જે તમને ફરીથી ટેકઆઉટ કરવાનો આશરો લે તેવી શક્યતા છે.

તમારું બ્લડ પ્રેશર વધે છે

માત્ર મીઠું જ બ્લડ પ્રેશરને અસર કરી શકે તેવી વસ્તુ નથી - હાર્વર્ડ હેલ્થ પબ્લિશિંગ અનુસાર, જિનેટિક્સ, સ્ટ્રેસ, વજન, આલ્કોહોલનું સેવન અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ, સ્તરો પર પણ અસર પડે છે. પરંતુ સોડિયમ વધુ હોય તેવા ખોરાકનો ક્રોનિક વપરાશ મોટી ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિકના પ્રિવેન્ટિવ કાર્ડિયોલોજિસ્ટ, એમડી, લ્યુક લેફિને જણાવ્યું હતું કે, "અતિશય સોડિયમનું સેવન વોલ્યુમ રીટેન્શનમાં ફાળો આપે છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હાયપરટેન્શનનું મુખ્ય પરિબળ છે."

આ તમામ વધારાનું પ્રવાહી રક્તવાહિનીઓ પર દબાણ લાવી શકે છે. ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિકના જણાવ્યા મુજબ, સમય જતાં, આ દબાણ અંગોમાં લોહી અને ઓક્સિજનના સામાન્ય પ્રવાહમાં દખલ કરી શકે છે, જેનાથી હૃદયને લોહી પંપવામાં અને કિડની માટે પ્રવાહી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવાનું મુશ્કેલ બને છે.

"લાંબા ગાળાના અનિયંત્રિત હાયપરટેન્શન લોકોને સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક, હાર્ટ ફેલ્યોર અને ક્રોનિક કિડની ડિસીઝનું જોખમ વધારે છે," ડો. લેફિન કહે છે.

જો કે લિંક એટલી સ્પષ્ટ નથી, કેટલાક પુરાવા સૂચવે છે કે અનિયંત્રિત હાયપરટેન્શન ડિમેન્શિયા અથવા જ્ઞાનાત્મક ક્ષતિનું જોખમ વધારી શકે છે.