ખોરાકમાં ઝેરી જંતુનાશક અવશેષો

ઇથિલિન ઓક્સાઇડ એ રંગહીન વાયુ છે જે કાર્સિનોજેનિક અને મ્યુટેજેનિક ગણાય છે. 1981 થી, જર્મનીમાં ખોરાકને તેની સાથે સારવાર કરવાની મંજૂરી નથી. EU માં 1991 થી જંતુનાશકને છોડ સંરક્ષણ ઉત્પાદન તરીકે પણ પ્રતિબંધિત કરવામાં આવ્યો છે. ફેડરલ ઑફિસ ફોર રિસ્ક એસેસમેન્ટ અનુસાર, ઇથિલિન ઓક્સાઇડ સાથે સારવાર કરાયેલ એડિટિવ ધરાવતા ખોરાક સામાન્ય રીતે અનિચ્છનીય છે.

ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સમાં ઝેરી જંતુનાશક જોવા મળે છે

સ્ટુટગાર્ટ (CVUAS) માં રાસાયણિક વેટરનરી ઇન્વેસ્ટિગેશન ઑફિસે ઇથિલિન ઑક્સાઈડ માટે એશિયામાંથી ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સના ઘટકોની તપાસ કરી. પરિણામ: તપાસવામાં આવેલા 25 રેન્ડમ નમૂનાઓમાંથી અગિયાર (44 ટકા)માં ઝેર શોધી શકાય તેવું હતું, સાતમાં (28 ટકા) તેને હાનિકારક તરીકે પણ વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું હતું. 2020 ના અંતમાં, CVUAS એ પહેલાથી જ તલના ઉત્પાદનોનું વિશ્લેષણ કર્યું હતું. અડધા સેમ્પલ દૂષિત હતા.

કેરોબ અને ગુવાર ગમ જેવા ઉમેરણોને પણ અસર થાય છે

ફૂડ ઘટ્ટ કરનાર ઘણીવાર તીડ બીન (E410) અથવા ગુવાર ગમ (E412)માંથી બનાવવામાં આવે છે. અહીં પણ, ઉનાળામાં ઇથિલિન ઓક્સાઇડને કારણે અસંખ્ય રિકોલ થયા હતા. જ્યારે ખાદ્ય આયાતની વાત આવે છે - ઉદાહરણ તરીકે હેમ્બર્ગ અને બ્રેમરહેવનના દરિયાઈ બંદરો દ્વારા - અત્યાર સુધી માત્ર તલ પર જ નિયંત્રણ વધે છે. અન્ય ખાદ્યપદાર્થો માટે, જરૂરી EU કાયદાનો હજુ પણ અભાવ છે. જો કે, આ તૈયારીમાં છે, જેથી નજીકના ભવિષ્યમાં જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ પણ તપાસી શકાય.

વિદેશમાં જંતુઓ અને બેક્ટેરિયા સામે જંતુનાશક ધૂણી

પરંતુ ઝેર ખોરાકમાં કેવી રીતે આવે છે? ઈન્ટરનેટ પર એવા વીડિયો ફરતા થઈ રહ્યા છે જેમાં ખાસ બનાવેલા કન્ટેનરમાં મસાલા અને ઔષધોને ઈથિલિન ઓક્સાઈડ સાથે ગેસ કરવામાં આવે છે. મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય કાચો માલ મોકલવામાં આવે તે પહેલાં જંતુઓ અને બેક્ટેરિયાનો નાશ કરવાનો છે. જો કે, EU માં આયાત કરતી વખતે આ સામાન્ય રીતે સમસ્યા બની જાય છે: ઉદાહરણ તરીકે, USA કરતાં અહીં વધુ કડક નિયમો લાગુ પડે છે. ત્યાં કાચા તલની મર્યાદા 7 mg/kg છે, જે EUમાં 140 mg/kg કરતાં લગભગ 0.05 ગણી વધારે છે.

માત્ર ઘટકો દોષિત હોય તો કોઈ સ્વચાલિત ઉત્પાદન રિકોલ નહીં

તેના જોખમ હોવા છતાં, EU એ ખાદ્ય કાચા માલમાં ઇથિલિન ઓક્સાઇડ માટે વિવિધ સહનશીલતા મર્યાદાઓને મંજૂરી આપી છે - કહેવાતા મહત્તમ અવશેષ સ્તર. જો આ ઓળંગાઈ જાય, તો આવા ખોરાક પર EU રેગ્યુલેશન 19/396ની કલમ 2005 અનુસાર પ્રક્રિયા કરી શકાશે નહીં. પરંતુ: જર્મનીમાં, જો દૂષિત ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય તો પ્રોસેસિંગ પ્રતિબંધ આપમેળે માર્કેટિંગ પ્રતિબંધમાં પરિણમતો નથી. સંઘીય રાજ્યોના ફૂડ કંટ્રોલ ઓથોરિટીએ પછી દરેક વ્યક્તિગત ઉત્પાદન માટે ખાસ કરીને સાબિત કરવું જોઈએ કે શું તે અંતિમ ઉપભોક્તા માટે જોખમી છે.

અન્ય EU દેશો અહીં કડક છે. તેઓ ખોરાક અને ખોરાકની સલામતી માટે EU કટોકટી વ્યવસ્થાપન ટીમની ભલામણને અનુસરે છે અને જો પ્રોસેસ્ડ ઘટકોમાં ઇથિલિન ઓક્સાઇડ હોય તો ખોરાકને બજારમાંથી દૂર કરે છે પરંતુ અંતિમ ઉત્પાદનમાં આ હવે શોધી શકાતું નથી. પરિણામ: જર્મનીમાં સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર હજુ પણ છે તે ઉત્પાદનો ફ્રાન્સ અથવા બેલ્જિયમમાં પહેલાથી જ પાછા બોલાવવામાં આવ્યા છે, ઉદાહરણ તરીકે.

ફૂડ એસોસિએશન આ પ્રથા વિરુદ્ધ બોલે છે - ખોરાકના બગાડને રોકવા માટે પણ. જો અંતિમ ઉત્પાદનમાં ઇથિલિન ઓક્સાઇડ હોય તો જ તે પાછા બોલાવવાની તરફેણમાં છે.

કાર્બનિક ઉત્પાદનોમાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા જંતુનાશકો

CVUAS પ્રાદેશિક અને કાર્બનિક ઉત્પાદનો પર સલાહ આપે છે. નિયમ પ્રમાણે, પરંપરાગત ઉત્પાદનો કરતાં 100 થી 200 ગણા ઓછા જંતુનાશકો ઓર્ગેનિક માલસામાનમાં જોવા મળે છે.