તુર્કી - ઓછી ચરબીવાળા માંસની સારવાર

ટર્કી અથવા ટર્કી (મેલેગ્રીસ), ટર્કી ચિકન માટેનું નવું જર્મન, તેતરની જાતિના છે. તેઓ તેમના અત્યંત ઓછી ચરબીવાળા માંસ માટે મૂલ્યવાન છે.

મૂળ

એઝટેકે પણ જંગલી મરઘીને કાબૂમાં લેવાનું શરૂ કર્યું અને તેમના આહારને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કર્યો. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, ટર્કી ઝડપથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય રોસ્ટ બની ગયું, અને તે આજે પણ ઓવનમાં પ્રવેશ કરે છે, ખાસ કરીને થેંક્સગિવીંગ ડે પર.

મોસમ/ખરીદી

ટર્કી આખું વર્ષ તાજી, સ્થિર અથવા પ્રોસેસ્ડ ઉપલબ્ધ છે.

સ્વાદ

ટર્કીનું સફેદ માંસ રસદાર છે પરંતુ પ્રમાણમાં સ્વાદહીન છે.

વાપરવુ

માંસને મુખ્યત્વે તાજા, કાતરી અથવા ધૂમ્રપાન તરીકે આપવામાં આવે છે. તે શેકવા, પકવવા, પણ ગ્રિલિંગ માટે પણ યોગ્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ટેન્ડર માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ રોલ્ડ ટર્કી તૈયાર કરો. સભાન આહાર અથવા આહારના ભાગ રૂપે, ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ તાજા સલાડના સાથ તરીકે થાય છે.

સ્ટોરેજ/શેલ્ફ લાઇફ

મરઘાંનું માંસ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ નાજુક અને બગડવાની સંભાવના હોય છે. તેથી, યોગ્ય સંગ્રહ નિર્ણાયક છે. જો શક્ય હોય તો, ખરીદીના દિવસે તાજા ટર્કી માંસ પર પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. મરચી મરઘીના કિસ્સામાં, અવિરત કોલ્ડ ચેઇનની ખાતરી કરવા માટે કાળજી લેવી આવશ્યક છે.

પોષક મૂલ્ય/સક્રિય ઘટકો

ટર્કી મરઘાંના છે. માંસ સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. મૂલ્યવાન પ્રોટીન ઉપરાંત, ટર્કી માંસ મોનો અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, પુષ્કળ નિયાસિન, પેન્ટોથેનિક એસિડ, વિટામિન B6, ફોસ્ફરસ અને જસત પ્રદાન કરે છે. 100 ગ્રામ ટર્કીમાં લગભગ 189 કિલોકલોરી અથવા 791 કિલોજૂલ, લગભગ 27 ગ્રામ પ્રોટીન અને 8 ગ્રામ ચરબી હોય છે. નિયાસિન નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરીમાં ફાળો આપે છે, પેન્ટોથેનિક એસિડ થાક અને થાક ઘટાડે છે, વિટામિન બી 6, ફોસ્ફરસની જેમ, સામાન્ય ઉર્જા ચયાપચયની ખાતરી કરે છે અને ઝીંક સામાન્ય ત્વચાને જાળવવા માટે જવાબદાર છે.