તુર્કી Roulade ભૂમધ્ય

તૈયારી:

• ટર્કીના સ્તનને ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો. ટર્કીના સ્તનને કાપો જેથી એક વિશાળ "Schnitzerl" બનાવવામાં આવે. બંને બાજુઓ પર મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.

ભરો:

• જડીબુટ્ટી રોઉલેડને ટુકડાઓમાં કાપો. મોઝેરેલાને ટુકડાઓમાં કાપો. મિની ટામેટાંને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો.

અહીં આપણે જઈએ છીએ:

• હર્બ રાઉલેડ, મોઝેરેલા અને ટામેટાંને મોટા સ્ક્નિટ્ઝેલ પર મૂકો, ઇટાલિયન મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો. ભરેલા સ્નિટ્ઝેલને રૂલેડમાં લપેટો અને ટૂથપીક વડે છેડાને ઠીક કરો.

• એક તપેલીમાં થોડું માખણ ઓગળી લો અને રુલાડને આખી ફ્રાય કરો. માંસને પેનમાંથી બહાર કાઢો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી ફરતી હવા પર ચાલુ કરો. શેકેલા અવશેષોમાં સફેદ વાઇન અને સૂપ ઉમેરો. કંઈક ઉકળવા દો. માંસને પાનમાં પાછું મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

• વારંવાર રસ રેડો. માંસ લગભગ 30-40 મિનિટ લે છે. રોઉલેડને પેનમાંથી બહાર કાઢો, સુંદર સ્લાઇસેસમાં કાપીને સર્વ કરો. અમે તેની સાથે સલાડ સેટ કર્યો હતો. રસોઈની મજા માણો.