John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 1 તાજા ટર્કી જાંઘ
- 1 પેસ્ટો પોપડો
- 1 Marinade માટે, તૈયારી જુઓ
- 1 દબાવે આદુ મીઠું
- 1 દબાવે મિલમાંથી કાળા મરી
- 2 tbsp રેપીસ તેલ
સૂચનાઓ
- ઇલેક્ટ્રિક ઓવનને 80 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વચ્ચે એક તવાને ગરમ કરો.
- ટર્કી જાંઘ માટે લાલ મરીનેડ: લાલ મરચું પાવડર, મીઠી પૅપ્રિકા પાવડર, દબાવેલું લસણ, સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ અને છાશ. બધું મિક્સ કરો, ટર્કીના પગમાં મૂકો અને ઢાંકી દો અને 24 કલાક માટે ઠંડુ કરો.
- મરીનેડમાંથી પગને દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો. પછી રેપસીડના તેલમાં આખા ભાગને આછું તળી લો.
- પ્રીહિટેડ કેસરોલ ડીશમાં મૂકો અને 68 ડિગ્રીના મુખ્ય તાપમાને રાંધો. આમાં 3 કલાક જેટલો સમય લાગે છે (જાંઘના કદના આધારે).
- પછી તાપમાનને 200 ડિગ્રી સુધી ફેરવો અને રોસ્ટને થોડો વધુ બ્રાઉન થવા દો (આશરે 72 ડિગ્રીના મુખ્ય તાપમાન સુધી)
- હવે રોસ્ટને પેસ્ટો (ચિત્ર જુઓ)થી ઢાંકી દેવામાં આવે છે અને થોડી વધુ મિનિટો માટે શેકવામાં આવે છે. ટર્કીની જાંઘ અત્યંત કોમળ અને રસદાર હતી અને પોપડાની સાથે મળીને અદ્ભુત ચાખી હતી.
- શેકેલા સેટ અને બાફેલા બટાકામાંથી બનાવેલ બ્રાઉન પોલ્ટ્રી સોસ સાથે રોસ્ટ પીરસવામાં આવ્યું હતું. સ્ટાર્ટર ઘેટાંનું લેટીસ હતું.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 456kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 2.6gપ્રોટીન: 0.5gચરબી: 50.2g
