John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
મીટ રોલ્સ (Köfte)
- 250 g ગ્રાઉન્ડ બીફ (અથવા ઘેટાં અને વાછરડાનું માંસ મિશ્રિત, અથવા સ્વાદ માટે)
- 0,25 tsp જીરું સાથે મિશ્રિત
- 0,25 tsp તાજીન મસાલા
- 0,5 tsp ગરમ અથવા ઉમદા મીઠી મરી
- 0,25 tsp અલગ ઓરેગાનો
- 1 શાલોટ, બારીક પાસાદાર ભાત
- 0,25 ટોળું સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી અદલાબદલી
- મીઠું, મરી સ્વાદ મુજબ
- તળવા માટે તેલ
તારણો
- 125 g Bulgur
- 1 પાસાદાર ડુંગળી
- 2 Red મરીને અંદાજે કાપો. 2 સેમી ક્યુબ્સ
- 1 મુઠ્ઠીભર ચેરી ટમેટાં અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપવામાં આવે છે
- 1 tsp ટમેટાની લૂગદી
- 250 ml શાકભાજીનો સૂપ કદાચ થોડો વધારે
- તળવા માટે તેલ
- મીઠું મરી
- 4 દાંડી સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
ડૂબવું
- 150 g કુદરતી દહીં 3.5%
- 1 લસણ દબાવવામાં અથવા ઉડી અદલાબદલી
- મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા
સૂચનાઓ
- સૌપ્રથમ કટીંગ રોલ તૈયાર કરો. માંસમાં તેલ સિવાયના તમામ ઘટકો ઉમેરો અને એક સમાન કણક બનાવવા માટે તમારા હાથથી ભેળવો. થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી કરીને સ્વાદ સારી રીતે ફેલાઈ શકે. પછી નાજુકાઈના માંસમાંથી 4 રોલ્સ બનાવો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે બોલ પણ બનાવી શકો છો અથવા આખી વસ્તુને સ્કીવર્સ પર ચોંટાડી શકો છો.
- બે પેનમાં તેલ ગરમ કરો. પાસાદાર ડુંગળીને એક પેનમાં અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી બાફી લો, પછી ટમેટા પેસ્ટને ફ્રાય કરો. મરીના ટુકડાને હલાવો. મીઠું અને મરી. બલ્ગુર અને 250 મિલી સ્ટોક ઉમેરો અને હળવા તાપે 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. 10 મિનિટ પછી ટામેટાંને હલાવો અને જો જરૂરી હોય તો થોડો વધુ સ્ટોક ઉમેરો.
- આ દરમિયાન, મીટબોલ્સને બીજા પેનમાં બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પેનમાંથી બહાર કાઢો.
- છેલ્લે, માંસના તવામાંથી શેકેલા સેટને થોડું પાણી અથવા સ્ટોક સાથે દૂર કરો અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે તૈયાર બલ્ગુરમાં જગાડવો. હવે ઉપર મીટબોલ્સ મૂકો અને સર્વ કરો. અમે તેની સાથે લસણનું દહીં નાખ્યું. તે આખી વસ્તુને વધુ તાજી બનાવે છે.
- તે ઘણું સ્વાદિષ્ટ હતું.
