મિનીમાં અપસાઇડ ડાઉન પીચ કેક

18-21 ટીનને થોડું ગ્રીસ કરો અને બેકિંગ પેપર વડે નીચે અને કિનારી રેખા કરો. ત્યારપછી પેપરને બટરથી થોડું બ્રશ કરો, તળિયે કારામેલ સિરપ ફેલાવો અને તેના પર નાની નાની ફ્લેક્સમાં ટેબલસ્પૂન બટર ફેલાવો.

પીચને ધોઈ લો, તેને સારી રીતે સૂકવો, "સીમ" ની આસપાસ કાપીને તેને અલગ કરો. પીપ્સને દૂર કરો, બાકીના પોલાણને નાના માર્ઝિપન બોલથી ભરો અને આલૂના અર્ધભાગને હળવા હાથે પ્લેટ કરો અને સંરેખિત કરો. આ રીતે બધા 12 ભાગો તૈયાર કરો. માર્ઝિપનની માત્રા જાતે નક્કી કરો, કારણ કે તે બાકીના હોલો પર આધારિત છે.

પછી કાપેલી સપાટી નીચેની તરફ રાખીને ઘાટમાં અર્ધભાગને એકબીજાની નજીક મૂકો અને સમારેલી બદામને ગાબડાઓમાં છાંટો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° O / નીચેની ગરમી પર પહેલાથી ગરમ કરો. માખણ, ખાંડ, લીંબુનો ઝાટકો અને મીઠું ભેળવે ત્યાં સુધી. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ધીમે ધીમે ઇંડામાં જગાડવો. લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો અને માખણ અને ઈંડાના મિશ્રણમાં દૂધ સાથે એકાંતરે હલાવો. પછી લગભગ 1 મિનિટ માટે બધું જોરશોરથી ચાબુક કરો અને પછી કડાઈમાં પીચીસ પર રેડો. સપાટીને સહેજ સરળ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગીને શેલ્ફ પર તળિયે શેલ્ફ પર મૂકો, ઊંધું વળ્યું. (જો છીણની વક્રતા ટોચ પર હોય, તો તમે તેની નીચેની બાજુનો ટોચ તરીકે ઉપયોગ કરો છો. તેનું કારણ એ છે કે તમે 2જી કરતા વધુ ઊંડા છો પરંતુ ફરીથી નીચેથી 1લી રેક કરતા વધુ ઊંચા છો, અને તમારે તે રીતે જરૂરી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ત્રીજો ભાગ)

પકવવાનો સમય આશરે છે. 55 - 60 મિનિટ. 50 મિનિટ પછી, લાકડાની લાકડીનું પરીક્ષણ કરો. જ્યારે તેને ખેંચવામાં આવે ત્યારે પ્રવાહી કણકને વધુ વળગી રહેવું જોઈએ નહીં. જો આ હજુ પણ કેસ છે, તો સમગ્ર પકવવાના સમયનો ઉપયોગ કરો.

પછી તરત જ કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને તેને 10 મિનિટ માટે મોલ્ડમાં ઠંડુ થવા દો (તમે મોલ્ડને સ્પર્શ કરી શકો છો). પછી ધારને ઢીલો કરો અને કાગળને દૂર કરો. મધ્યમાં શેકવામાં આવી હોય તેવી કોઈપણ "ટેકરી" ને સીધી કરો જેથી કેક ફેરવાઈ ગયા પછી તે સપાટ પડી શકે. પછી સીધી સપાટી પર કેક પ્લેટ મૂકો અને સ્વિંગ સાથે બધું ફેરવો.

હવે ફળની નીચેની બાજુ ટોચ પર છે. હવે સૌપ્રથમ કેકની ટ્રે ઉપાડો, પછી કાળજીપૂર્વક કાગળની છાલ ઉતારો અને કેકને ઠંડી થવા દો. પછીથી વેનીલા ક્રીમના ડોલપ સાથે પીરસો અને ............. માણો... 😉

જો તમે કણકને થોડું ચપટી બનાવવા માંગતા હો, તો 24 સાઈઝની ભલામણ કરવામાં આવે છે.