વિબુર્નમના ઉપયોગી ગુણધર્મો

અમે ઔષધીય ગુણધર્મો સાથે બેરીના મહત્વને અવગણી શકતા નથી, કારણ કે તે દવાઓ કરતાં વધુ સારી છે. બેરી જેવું વિબુર્નમ એ વિવિધ ઉપચાર ગુણધર્મો અને મર્યાદિત પ્રતિકૂળ અસરો સાથે કુદરતી સ્ત્રોત છે. વધુમાં, વિબુર્નમ દવાઓની તુલનામાં ઘણી સસ્તી છે. તો વિબુર્નમના ફાયદા શું છે? ચાલો વાત કરીએ!

વિબુર્નમની રચના

ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે વિબુર્નમ બેરી, અને વિટામિન્સ અને ખનિજોની ઉચ્ચ સામગ્રી આપણા શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે.

લાલ વિબુર્નમની કેલરી સામગ્રી માત્ર 26 kcal (100 ગ્રામ) છે. બેરીમાં કોઈ પ્રોટીન, ચરબી અથવા ફાઈબર નથી, માત્ર કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ઉત્પાદનના 7 ગ્રામ દીઠ 100 ગ્રામની માત્રામાં હોય છે.

વિટામિન્સ: વિટામિન સી; વિટામિન B2; વિટામિન ઇ; વિટામિન પીપી; વિટામિન કે.

સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો: મેગ્નેશિયમ; તાંબુ; લોખંડ; ઝીંક; મેંગેનીઝ

વિબુર્નમમાં સફરજન અને ગુલાબ હિપ્સ કરતાં ત્રણ ગણું વધુ આયર્ન હોય છે.

વિબુર્નમના ઉપયોગી ગુણધર્મો

લાલ વિબુર્નમ પ્રતિરક્ષા જાળવવામાં એક આદર્શ સહાયક છે, કારણ કે તેના પલ્પમાં વિટામિન સી અને પીપી ઘણો હોય છે.

વિબુર્નમનો ઉપયોગ દવામાં ટોનિક તરીકે થાય છે.

તેના એન્ટિસેપ્ટિક પદાર્થો માટે આભાર, વિબુર્નમ ઘાના ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કોઈપણ ત્વચા રોગ માટે ઉપયોગી છે.

વિબુર્નમ બેરીમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો હોય છે, તેથી રેનલ નિષ્ફળતા અને પેશાબની વિકૃતિઓના કિસ્સામાં તેનો ઉપયોગ કરવો ઉપયોગી છે.

વિબુર્નમ લાલ રક્ત કોશિકાઓનું સ્તર વધારે છે, તેથી તે ઓછા હિમોગ્લોબિન ધરાવતા લોકો માટે તેમજ પોસ્ટપાર્ટમ સમયગાળામાં યુવાન માતાઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.

પાકેલા વિબુર્નમ બેરી સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. વિબુર્નમ સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાનના રોગોમાં પણ મદદ કરી શકે છે, એટલે કે ગર્ભાશય રક્તસ્રાવ. તે પીડાદાયક માસિક સ્રાવને સહન કરવામાં પણ મદદ કરશે.

વિબુર્નમનો ઉપયોગ હેમોરહોઇડ્સ અને તીવ્ર આંતરડાના રોગો માટે થાય છે.

પેક્ટીન પદાર્થો પાચનને સામાન્ય બનાવે છે.

વિબુર્નમ બેરીમાં રહેલા પદાર્થો હૃદય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અને વિટામિન પીપી રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે.

વિબુર્નમનો રસ બ્રોન્કાઇટિસ અને શ્વાસનળીના અસ્થમા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો ઉકાળો શ્વાસનળીની ઉધરસની સારવાર માટે કફનાશક તરીકે વપરાય છે. તે શ્વાસનળીની ખેંચાણ અને શ્વાસનળીના લક્ષણોથી રાહત મેળવવા અથવા છુટકારો મેળવવામાં ઉપયોગી છે.

વિબુર્નમમાં સમાયેલ આલ્કલાઇન ક્ષાર એરિથમિયા અને અસ્વસ્થતા સાથે સંકળાયેલા વિવિધ વિકારોની સારવારમાં ખૂબ અસરકારક છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં હાજર આલ્કલોઇડ્સ શાંત અસર માટે જાણીતા છે, જે નર્વસ થાક સાથે સંકળાયેલ વિવિધ બિમારીઓની સારવારમાં મદદ કરે છે.

સામાન્ય રીતે, વિબુર્નમ બેરીમાં શામક (શાંત) અસર હોય છે.

જાપાનમાં, બેરીના અર્કનો ઉપયોગ સરકો બનાવવા માટે થાય છે, જેનો ઉપયોગ લીવર સિરોસિસની સારવાર માટે થાય છે.

કોસ્મેટોલોજીમાં એપ્લિકેશન

કોસ્મેટોલોજીમાં, વિબુર્નમનો ઉપયોગ દવાની જેમ જ થાય છે, માત્ર ફળો જ નહીં પણ છાલ, ફૂલો અને પાંદડાઓનો પણ ઉપયોગ થાય છે.

તાજા બેરીના રસનો ઉપયોગ તૈલી ત્વચાને તાજું કરવા અને બ્લેકહેડ્સ દૂર કરવા માટે થાય છે. આ ઉપરાંત, ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રિત રસ વયના ફોલ્લીઓ, અને રંગીન ફ્રીકલ્સને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને મજબૂત સનબર્ન પછી ત્વચાને સરળ બનાવે છે.

તાજી અદલાબદલી વિબુર્નમ પાંદડામાંથી બનાવેલ હોમમેઇડ માસ્ક તાજું અને શક્તિવર્ધક અસર ધરાવે છે. તેને ચીકણું ક્રીમ લગાવવું જોઈએ જેથી ત્વચાને નુકસાન ન થાય.

હાથ અને પગ પરસેવા માટે, તમે વિબુર્નમની છાલનો ઉકાળો વાપરી શકો છો.

દરિયાઈ મીઠું અને વિબુર્નમના રસમાંથી બનાવેલા ગરમ હાથના સ્નાન નખને મજબૂત બનાવે છે.

વધુમાં, આવા સ્નાન પછી, તમારા હાથની ત્વચા બાળકની જેમ નરમ થઈ જશે.

વિબુર્નમની મદદથી, તમે આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં ફક્ત વિબુર્નમના રસને ફ્રીઝ કરીને પણ કરચલીઓના દેખાવ સામે લડી શકો છો. આ ઉત્પાદન સાથે દરરોજ ઘસવું ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપકતા આપશે.

વિબુર્નમનો ઉપયોગ ઘણાં વિવિધ લોશન બનાવવા માટે થઈ શકે છે જે ત્વચાને કાયાકલ્પ, મોઈશ્ચરાઈઝ અને તાજગીમાં મદદ કરશે.

લોક દવામાં વિબુર્નમ

માત્ર વિબુર્નમ બેરીનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે થતો નથી. સૌ પ્રથમ, તેની છાલ ખાસ કરીને મૂલ્યવાન માનવામાં આવે છે. તે કટ બનાવીને અને કાળજીપૂર્વક તેને ટ્રંકથી અલગ કરીને એકત્રિત કરવામાં આવે છે. છાલના પરિણામી ટુકડાઓ સૂકવવામાં આવે છે અને સૂકા સ્વરૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

તેઓનો ઉપયોગ રક્તસ્રાવ રોકવા માટે ઉકાળો બનાવવા માટે થાય છે, ખાસ કરીને પોસ્ટપાર્ટમ સમયગાળામાં. હરસના કિસ્સામાં, વિબુર્નમની છાલનો ઉકાળો અંદર લેવો ઉપયોગી છે.

વિબુર્નમ બેરીનો રસ કેન્સરની રોકથામ માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. વિબુર્નમના રસના સતત સેવનથી પાચનતંત્રની ગાંઠોથી પીડાતા દર્દીઓની સામાન્ય સુખાકારી પર સકારાત્મક અસર પડે છે.

વિબુર્નમના પાંદડા, ફૂલો અને મૂળ પણ દવામાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, મોટે ભાગે સૂકવવામાં આવે છે. વિબુર્નમના મૂળના ઉકાળોનો ઉપયોગ અતિશય પરસેવો, સંધિવા અને ઝાડા માટે થાય છે. તેઓ ચામડીના રોગો અને પ્યુર્યુલન્ટ નેત્રસ્તર દાહ માટે લોશન બનાવે છે.

વિબુર્નમ ફૂલોનો ઉપયોગ ચા બનાવવા માટે થાય છે જે નર્વસ તણાવને દૂર કરે છે. આ ચામાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર પણ છે.

વિબુર્નમ ફ્લાવર ઇન્ફ્યુઝન વિવિધ પ્રકારના ફોલ્લીઓ માટે ઉપયોગી છે. ગળામાં દુખાવો થવા પર આ ઇન્ફ્યુઝનથી મોં ધોઈ નાખવું સારું છે, કારણ કે વિબુર્નમ ગળા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

વિબુર્નમ બીજ તેલ ખૂબ મૂલ્યવાન છે. તેનો ઉપયોગ દવા અને કોસ્મેટોલોજી બંનેમાં થાય છે, કારણ કે તેમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો છે: વિટામિન એ, કે, ઇ, સી, પીપી, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, આયર્ન, ક્રોમિયમ, નિકલ, કેરોટીન અને અન્ય.

આહારશાસ્ત્રમાં વિબુર્નમ

વિબુર્નમ એ સ્થૂળતાથી પીડિત લોકો માટે અવિશ્વસનીય ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવતું આહાર બિન-કેલરી ઉત્પાદન છે.

વિબુર્નમ (સફાઈ, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ) ના ઔષધીય ગુણધર્મો પેટનું ફૂલવું અને જઠરાંત્રિય માર્ગની સફાઈ સામેની લડાઈમાં મદદ કરે છે.

ઓછી ખાંડની સામગ્રી ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે વિબુર્નમને સલામત બેરી બનાવે છે.

રસોઈમાં વિબુર્નમ

વિબુર્નમ બેરીનો ઉપયોગ જામ, જાળવણી, વિટામિનયુક્ત રસ, કોમ્પોટ્સ અને માંસ માટે ચટણી બનાવવા માટે થાય છે. તાજા ફળો ખૂબ ખાટા લાગે છે, સ્વાદમાં થોડા કડવા પણ હોય છે, તેથી તેને ખાંડ અથવા આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ - મધ વડે મધુર બનાવવામાં આવે છે.

લાલ વિબુર્નમ સારી રીતે જાય છે: અન્ય બેરી સાથે (ક્રેનબેરી, ગુલાબ હિપ્સ, રાસબેરી, બ્લુબેરી, લાલ અને કાળા કરન્ટસ, સમુદ્ર બકથ્રોન, પર્વત રાખ); ફળો સાથે (સફરજન, તેનું ઝાડ, જરદાળુ); શાકભાજી સાથે (કોળું); જડીબુટ્ટીઓ સાથે (ટંકશાળ, ઋષિ, થાઇમ, ખાડી પર્ણ); માંસ સાથે (ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ); માછલી સાથે (પોલક); સાઇટ્રસ ફળો સાથે (લીંબુ, નારંગી); આથો દૂધ ઉત્પાદનો (કીફિર, આથો બેકડ દૂધ, કુટીર ચીઝ) સાથે; અનાજ સાથે (ઓટમીલ, ચોખા); મસાલા સાથે (તજ, આદુ, બદામનો અર્ક, વેનીલા); કઠોળ (વટાણા, કઠોળ) સાથે; મધ સાથે.

મોટેભાગે, બેરીનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે, પરંતુ તેઓ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ પાઈ અને અન્ય વાનગીઓ પણ બનાવે છે.

વિબુર્નમ ખાવા માટે નુકસાન અને વિરોધાભાસ

જો તમે ઘણી વાર લાલ બેરી ખાઓ છો, તો તમે ઇસ્કેમિયા, હાયપરટેન્શન અને હાયપોક્સિયા જેવા રોગોને ઉત્તેજિત કરી શકો છો.

હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને વિબુર્નમમાં ટ્રેસ તત્વોની ખૂબ ઊંચી સાંદ્રતા લોહીના ગંઠાવાનું કારણ બની શકે છે અને ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

વિબુર્નમ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના કિસ્સામાં બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

વિબુર્નમની લાલ બેરી અને તેમાંથી બનાવેલ ફ્રૂટ ડ્રિંક અસરકારક મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, તેથી વધુ પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે તો તે હાનિકારક બની શકે છે.

સંધિવા, યુરોલિથિઆસિસ અને સંધિવાની સારવારમાં, વિબુર્નમ પ્યુરિનને કારણે બિનસલાહભર્યું છે, જે શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર વધારે છે.

ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સરની ઉચ્ચ એસિડિટી ધરાવતા લોકોએ વિબુર્નમનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેત રહેવું જોઈએ, કારણ કે તે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના સ્ત્રાવને વધારે છે.

વિબુર્નમ બ્લડ પ્રેશર પણ ઘટાડે છે, તેથી તે હાયપોટેન્શનથી પીડિત લોકોમાં મૂર્છાનું કારણ બની શકે છે.

લાલ વિબુર્નમ કેવી રીતે પસંદ અને સંગ્રહિત કરવું

લાલ વિબુર્નમ બેરી પાનખરમાં પાકે છે. સપ્ટેમ્બરના અંતમાં તમે તેને જાતે જ લઈ શકો છો અથવા સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો. તે બેરી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે જે દાંડી સાથે વેચાય છે. આ રીતે, તેઓ તેમના તાજા દેખાવ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે. પાકેલા ફળોમાં ઊંડો લાલ રંગ હોવો જોઈએ (તે આ રંગ છે જે વિબુર્નમના ઔષધીય ગુણધર્મો નક્કી કરે છે).

લાલ વિબુર્નમ બેરી શિયાળાના સમયગાળા માટે આવશ્યક વિટામિન છે. તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને લાંબા સમય સુધી સાચવવાની ઘણી રીતો છે.

ફ્રીઝિંગ: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દાંડીમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, અને પાકેલા અથવા બગડેલા ફળોને દૂર કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, સૂકવવામાં આવે છે, પછી કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે.

ખાંડમાં વિબુર્નમ: છાલવાળી અને ધોવાઇ બેરીને બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને આવરી લેવા માટે ટોચ પર ખાંડ રેડવામાં આવે છે, પછી ઢાંકણ વડે બંધ કરીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.

સૂકવેલા વિબુર્નમ: તાજા બેરીને ધોઈ, સૂકવી, બેકિંગ શીટ પર મૂકવી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 60 ° પર સૂકવી જોઈએ, પછી કાપડની થેલીમાં સ્થાનાંતરિત કરવી જોઈએ અને શેલ્ફ પર રાખવી જોઈએ.

વૈકલ્પિક રીતે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (ખાડા સાથે) બ્લેન્ડરમાં ખાંડ (1 ગ્રામ બેરી દીઠ 700 કિલો ખાંડ) સાથે ગ્રાઈન્ડ કરી શકાય છે, બરણીમાં મૂકી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટર કરી શકાય છે.

તેથી, એ હકીકત હોવા છતાં કે લાલ વિબુર્નમમાં ઔષધીય ગુણધર્મો ઉચ્ચારવામાં આવ્યા છે, ઉપરોક્ત વિરોધાભાસ વિશે ભૂલશો નહીં. તમારી સંભાળ રાખો અને સ્વસ્થ બનો!