વેનીલા: મસાલાની અસરો અને ઉપયોગો

વેનીલા છોડ ઓર્કિડની જીનસનો છે. મસાલાવાળી વેનીલા પર શીંગો ઉગે છે, જેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓ અને અન્ય ઉત્પાદનોમાં વેનીલા તરીકે થાય છે. અમે તમને બતાવીશું કે વેનીલાની શું અસર છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે.

વેનીલાની અસર

વેનીલાનો ઉપયોગ વિવિધ ઉત્પાદનોમાં થાય છે. આ રીતે, મસાલાની તમામ હકારાત્મક અસરોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

• વેનીલામાં જંતુનાશક અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. તે ખાસ કરીને ન્યુરોડર્મેટાઇટિસ, ફૂગ અને ફોલ્લીઓ સામે અસરકારક છે અને ખુલ્લા જખમોને ચેપથી રક્ષણ આપે છે.
• વેનીલા 35 ટકા પાણી, 25 ટકા ખાંડ અને 15 ટકા ચરબી અને ખનિજોથી બનેલી છે. સેલ્યુલોઝ પણ મોટી માત્રામાં હાજર છે.
• વેનીલા ઉત્થાનકારી અસર ધરાવે છે અને ઘણીવાર મૂડને ઉત્તેજિત કરે છે. વધુમાં, માનવ જાતીય સુગંધ સાથે તેની સમાનતાને કારણે ગંધ આકર્ષક છે. વધુમાં, ગંધ શાંત થવામાં અને અસ્વસ્થતા સામે મદદ કરે છે.
• વેનીલાની એક અસર કે જેના પર હજુ સંશોધન થઈ રહ્યું છે તે એ છે કે તે કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. વેનીલા બીન્સના પદાર્થો માનવ ડીએનએમાં પરિવર્તનને અટકાવે છે અને આમ કેન્સરને અટકાવે છે.
• વેનીલાનો ઉપયોગ રસોઇમાં મીઠી અને રસોઇમાં ભરપૂર વાનગીઓ બંનેને સ્વાદ આપવા માટે થાય છે. વિશિષ્ટ સ્વાદ સમાયેલ સુગંધિત પદાર્થો દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.

વેનીલાનો ઉપયોગ

વેનીલાની માંગ કુદરતી ઉત્પાદન દ્વારા આવરી શકાતી નથી, તેથી જ ઘણા ઉત્પાદનો માટે મુખ્ય સ્વાદ ઘટક વેનીલીન કૃત્રિમ રીતે બનાવવામાં આવે છે.

• વેનીલાની શાંત અસર વિવિધ ઉત્પાદનો જેમ કે મીણબત્તીઓ, સંભાળ ઉત્પાદનો અથવા બાથ એડિટિવ્સ સાથે વાપરી શકાય છે. ઉપરાંત, ઘણા પરફ્યુમમાં વેનીલાની સુગંધ હોય છે. આ માટે વેનીલાના આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
• કેટલીક દવાઓ વેનીલાના આરોગ્ય ગુણધર્મોનો લાભ લે છે. તમે વેનીલા પોડને કચડીને, તેને હવાચુસ્ત બરણીમાં મૂકીને, તેને સ્પિરિટ અથવા અનાજથી ભરીને અને તેને 2 અઠવાડિયા સુધી પલાળીને પણ વેનીલા ટિંકચર બનાવી શકો છો. પછી પ્રવાહીને ચાળણી દ્વારા શ્યામ, પ્રકાશ-સંરક્ષિત કાચમાં રેડવું. તમારે ટિંકચરના 10 થી 50 ટીપાં લેવા જોઈએ.
• વેનીલા સાથે, તમે રસોડામાં મીઠાઈઓ અને માંસ અથવા શાકભાજી બંનેને શુદ્ધ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, વેનીલા પોડના માંસનો ઉપયોગ કરો, જેને તમે પોડની સાથે કાપીને સરળતાથી સ્ક્રેપ કરી શકો છો. જો કે, વાસ્તવિક પોડમાં પહેલેથી જ ઉલ્લેખિત સુગંધ પણ હોય છે, તેથી જ તમે તેને દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે પણ ઉકાળી શકો છો.