John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 900 g વાછરડાનું માંસ
- મીઠું અને મરી
- 3 tbsp સૂક્ષ્મજીવ તેલ
- 2 પી.સી. શાલોટ્સ
- 1 tbsp સરસવ ગરમ
- 1 tbsp માખણ
- 400 ml બંદર વાઇન
- 300 ml મડેઇરા વાઇન
- 3 tbsp સૂકા મોરેલ
- 1 tbsp લીલો મરી
- 300 g પાર્સનીપ્સ
- 2 પી.સી. બટાકા
- 1 કપ દૂધ નવશેકું
- 1 પી.સી. માખણ
- 1 Pr સોલ્ટ
- 1 Pr જાયફળ
સૂચનાઓ
- ઓવનને 90 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. પકાવવા માટે તૈયાર ફીલેટ તૈયાર કરો, સીઝન કરો અને ગરમ તેલમાં 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
- ચટણી માટે, છાલની છાલ કાઢી, તેને બારીક કાપો અને તેને સરસવ સાથે માખણમાં સાંતળો. પછી પોર્ટ વાઇન અને મડેઇરા સાથે ડીગ્લાઝ કરો અને તેને ઉકળવા દો.
- સૌપ્રથમ મોરેલ્સને પલાળી દો અને પછી તેને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપી લો. મરી, ક્રેનબેરી અને ઠંડુ માખણ ઉમેરો. થોડા સમય માટે ઉકાળો અને સ્વાદ માટે મોસમ કરો.
- બટાકા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છાલ અને આશરે પાસા. પછી હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી પોટેટો મેશરથી પ્યુરી કરો અને ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે દૂધ અને માખણ ઉમેરો. સ્વાદ માટે મોસમ.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 164kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 4.6gપ્રોટીન: 8.7gચરબી: 8.4g
