વેગન કારામેલ: તે કેવી રીતે કામ કરે છે

વેગન કારામેલ ઘણી મીઠાઈઓને અંતિમ સ્પર્શ આપે છે. તાજેતરમાં, ઘણા લોકોએ એ હકીકતને ખૂબ મહત્વ આપ્યું છે કે મીઠાઈઓમાં પણ કડક શાકાહારી વિકલ્પ છે. તમે માખણ અને ક્રીમ ઉમેર્યા વિના કારામેલની ક્રીમી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

વેગન કારામેલ - ઘટકો અને પ્રક્રિયા

વેગન કારામેલ પ્રાણી મૂળના માખણ અને ક્રીમ વિના કરે છે. તમે છોડ આધારિત વિકલ્પ તરીકે નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે કારામેલને ક્રીમી બનાવવા માંગતા હોવ તો તમારે દૂધના જાડા ભાગનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જો તમે કારામેલને થોડું વધુ દોડવા માંગતા હોવ તો તમે દૂધના હળવા ભાગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

1. તમારે ત્રણ ઘટકોની જરૂર છે: 250 ગ્રામ ખાંડ, 70 મિલી પાણી અને 200 ગ્રામ નારિયેળનું દૂધ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને ખાંડ ઉમેરો. ખાંડને સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે પેનને ફેરવો.
2. પરપોટા સુધી પાણી ઉકાળો. જલદી ખાંડ બ્રાઉન થાય છે, તમારે પાણીમાંથી વાસણને દૂર કરવું જોઈએ. ખાંડ ખૂબ જ ઝડપથી કારામેલાઈઝ થઈ જાય છે, તેથી કાળજી રાખો કે કારામેલ ખૂબ કાળી ન થઈ જાય અને તે સ્વાદિષ્ટ ન બને. હજુ સુધી પાણી-ખાંડના મિશ્રણને હલાવો નહીં!
3. ગરમ ખાંડ અને પાણીના મિશ્રણમાં લગભગ 50ml નારિયેળનું દૂધ રેડો અને સારી રીતે હલાવો. ધીમે ધીમે બાકીનું નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો. જલદી કારામેલ એક સમાન સમૂહ બનાવે છે, તમે તેને ફરીથી બોઇલમાં લાવી શકો છો. કારામેલને ગંઠાઈ ન જાય અને તેના પર ત્વચા ન આવે તે માટે સતત હલાવતા રહો.
4. પછી કારામેલને ઠંડુ થવા દો અને તેને ગ્લાસમાં રેડો. કારામેલ ફ્રિજમાં લાંબા સમય સુધી રાખશે. તમે તેને ઠંડામાં પણ માણી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ મફિન્સ, વેફલ્સ અને અન્ય મીઠાઈઓને શુદ્ધ કરવા માટે કરી શકો છો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!