વેગન મફિન્સ - ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

ખાસ કરીને મફિન્સ ઘણા શાકાહારી લોકો માટે એક પડકાર છે. પરંતુ એવું હોવું જરૂરી નથી, કારણ કે ત્યાં ફ્રોસ્ટિંગ અને ક્રમ્બલ્સના ખૂબ જ સરળ વેગન પ્રકારો પણ છે. અમે તમને અમારા લેખમાં શ્રેષ્ઠ ટિપ્સ અને યુક્તિઓ બતાવીએ છીએ અને કાચા શાકાહારી માટેનો ઉકેલ પણ છે.

કડક શાકાહારી મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવી

• તમે મોટાભાગની મફિન રેસિપીને વેગન સરળતાથી બનાવી શકો છો. તમારે ફક્ત પ્રાણી ઘટકોને બદલવાનું છે.
• માખણને બદલે, તમે માર્જરિનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે. આ સામાન્ય રીતે સૂર્યમુખી અથવા રેપસીડમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
• દરમિયાન, જો કે, ત્યાં પહેલેથી જ કડક શાકાહારી માખણ છે. તમારે ફક્ત એ તપાસવાનું છે કે તમારા સુપરમાર્કેટ અથવા હેલ્થ ફૂડ સ્ટોરમાં તે પહેલાથી જ છે કે કેમ.
• જો ઇંડા મફિન બેટરમાં આવે છે, તો તમે તેને છોડી શકો છો અથવા બદલી શકો છો. જ્યાં સુધી ઉપયોગમાં લેવાતા ઇંડાની સંખ્યા 3 કરતા ઓછી હોય ત્યાં સુધી તમે વિકલ્પો વિના સુરક્ષિત રીતે કરી શકો છો. તમે ઇંડાને બરાબર કેવી રીતે બદલી શકો છો, અમે અમારા આગલા લેખમાં તમારા માટે સારાંશ આપ્યા છે.
• પછી પાણીમાં મીઠું ઉમેરીને હલાવો. તમારે બોટલમાં બે ઘટકો ઉમેરતા પહેલા આ કરવું જોઈએ. નહિંતર, તે જગાડવો મુશ્કેલ હશે.
• વેગન ક્રમ્બલ્સ બહુ પડકારરૂપ નથી. ફરીથી, તમારે નિયમિત માખણની જગ્યાએ માર્જરિન અથવા કડક શાકાહારી માખણની જરૂર છે. તમારે હંમેશા ખાંડને કાચી શેરડીની ખાંડ સાથે બદલવી જોઈએ. આ થોડી વધુ ખર્ચાળ છે પરંતુ આરોગ્યપ્રદ છે. કારણ કે સફેદ ખાંડમાં આગળની પ્રક્રિયાને કારણે મહત્વપૂર્ણ ખનિજો ખૂટે છે, જે હજુ પણ કાચી શેરડીની ખાંડ પૂરી પાડે છે.
• ખાંડની જેમ લોટ પર પણ તે જ લાગુ પડે છે. આખા લોટ વધુ આરોગ્યપ્રદ છે કારણ કે તેમાં હજુ પણ મહત્વપૂર્ણ આહાર ફાઇબર હોય છે. જો તમને આખા ઘઉંના લોટનો સ્વાદ ન ગમતો હોય તો તમે તેને ઘઉંના લોટમાં પણ મિક્સ કરી શકો છો. આ રીતે તમે ઘઉંના લોટના ઓછામાં ઓછા ભાગને આખા લોટથી બદલો.

તમારા કડક શાકાહારી ફ્રોસ્ટિંગ બનાવો

કડક શાકાહારી માખણના ઉપયોગ પર આધારિત કડક શાકાહારી ફ્રોસ્ટિંગ માટેની ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. તમારે 450 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ, 45 ગ્રામ વેગન બટર, 60 મિલી સોયા મિલ્ક (અથવા અન્ય વૈકલ્પિક), અને 10 મિલી વેનીલા અર્કની જરૂર પડશે.

• જ્યાં સુધી તમને સરળ મિશ્રણ ન મળે ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો. આ જાડું હોવું જોઈએ, પરંતુ ફેલાવવા માટે હજુ પણ સરળ છે.
• વેનીલા અર્ક જાતે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તમારે ફક્ત થોડો સમય, એક કન્ટેનર (દા.ત. એક નાની બોટલ), વેનીલા બીન્સ, એક ચપટી મીઠું અને ફિલ્ટર કરેલ પાણીની જરૂર છે.
• બરણીમાં ફિટ કરવા માટે વેનીલા શીંગો કાપો. તમારે વેનીલાની શીંગો લંબાઈની દિશામાં કાપવી પડશે. પરંતુ આંતરિક કાર્યને નુકસાન ન થાય તેનું ધ્યાન રાખો. વેનીલાના બીજ શીંગોમાં જ રહેવા જોઈએ.
• જ્યારે બધી સામગ્રી જારમાં આવી જાય, ત્યારે તેને સીલ કરો અને તેને હલાવો. પ્રથમ 4 અઠવાડિયા માટે દિવસમાં એકવાર આ કરો. તમારા કૅલેન્ડર પર તેની નોંધ બનાવો અથવા તમારા ફોન પર એલાર્મ સેટ કરો જેથી તમે ભૂલી ન જાઓ.
• આ 4 અઠવાડિયા પછી, મિશ્રણને બીજા 4 અઠવાડિયા માટે હલાવવામાં આવે છે. હવે તમે આ અઠવાડિયામાં માત્ર 3-4 વાર કરો.
• ફ્રોસ્ટિંગ 8 અઠવાડિયા પછી તૈયાર થાય છે, પરંતુ સામાન્ય નિયમ છે: તે જેટલો લાંબો સમય સુધી ઊભો રહી શકે છે, તે વધુ સારું રહેશે.

કાચા કડક શાકાહારી મફિન્સ

ખાસ કરીને કાચા શાકાહારી લોકો માટે કાચા ઘટકોમાંથી બનાવેલી મીઠાઈઓ શોધવાનું ઘણીવાર મુશ્કેલ હોય છે. અમે તમને શાકાહારી ગાજર મફિન્સની રેસીપી બતાવીએ છીએ જે કાચા શાકાહારી માટે પણ યોગ્ય છે.

• તમારે ફક્ત 500 ગ્રામ છીણેલા ગાજર, 150 ગ્રામ સૂકા ખજૂર, 100 ગ્રામ અખરોટ, 85 ગ્રામ છીણેલું નારિયેળ, 1 ચમચી તજ, 1/2 ચમચી છીણેલું આદુ, એક નાની ચપટી જાયફળ અને એક ચપટી મીઠું જોઈએ છે.
• તમારે ફક્ત બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં નાખીને પેસ્ટમાં બ્લેન્ડ કરવાની છે. જો તે હજુ પણ થોડું ઘટ્ટ હોય તો તમે થોડા પાણીમાં પણ મિક્સ કરી શકો છો. જો કે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ખૂબ જ નાની વૃદ્ધિમાં પાણી ઉમેરો. નહિંતર, તમે ખૂબ પાણી ઉમેરો છો અને સુસંગતતા ખૂબ વહેતી છે.
• જ્યારે બધું મિક્સ થઈ જાય, ત્યારે તમે બેટરને મફિન ટીનમાં રેડી શકો છો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે બેટરને કાગળના કપમાં અગાઉથી મૂકી શકો છો જેથી તેમને મફિન ટીનમાંથી બહાર નીકળવું સરળ બને.