ફેટા, એગપ્લાન્ટ અને રોકેટ સાથે શાકાહારી બર્ગર

ઓબર્જિનને 8 સ્લાઇસમાં કાપો, મીઠું નાખીને બાજુ પર રાખો. ચૂનાની છાલ ઘસો, ધાણાને બારીક કાપો, લસણની લવિંગને થોડું મીઠું સાથે ઘસીને પેસ્ટ બનાવો અને મેયોનીઝમાં ટામેટાની પેસ્ટ, મરી, કરી પાવડર, જીરું અને થોડું ઓલિવ ઓઈલ નાખી હલાવો, પછી બધું દહીંમાં નાખો. . લીંબુના રસનો સ્પ્લેશ ઉમેરો, સ્વાદ માટે મોસમ અને ઠંડુ કરો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને બારીક કાપો. એકવાર ફેટાને અડધુ કરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઘસો. હવે રીંગણની બે સ્લાઈસ વચ્ચે ફેટાની સ્લાઈસ મૂકો. રોકેટને ધોઈને સૂકવી દો. એક પેનમાં ઓલિવ તેલમાં એગપ્લાન્ટ ટાવર્સને ફ્રાય કરો. નાન બ્રેડને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને ગરમ કરો, પછી ક્વાર્ટર કરો. એક ક્વાર્ટરને રોકેટ અને ટોચ પર દહીંની ચટણી સાથે આવરી દો. ઉપર એક રીંગણ ટાવર મૂકો અને ફરીથી દહીં ચટણી. સંભવતઃ તમે તેના પર મિલમાંથી થોડી વધુ મરી મૂકી શકો છો. ઉપર એક ક્વાર્ટર નાન બ્રેડ. સમાપ્ત.