ત્વચા કેન્સર અને વધુ સામે રક્ષણ આપવા માટે વિટામિન B3

વિટામિન B3 (નિયાસિન) એક સમયે કોલેસ્ટ્રોલ અને લોહીમાં ચરબી ઘટાડવાનું સાધન માનવામાં આવતું હતું. જો કે, તે ત્વચાને યુવી કિરણોત્સર્ગની હાનિકારક અસરોથી પણ રક્ષણ આપે છે, જેનાથી ત્વચાના કેન્સરનું જોખમ ઘટે છે. અમે બી વિટામિનના આ અને અન્ય ઘણા રસપ્રદ ગુણધર્મો અને અસરો રજૂ કરીએ છીએ. અલબત્ત, તમે એ પણ શોધી શકશો કે તમને કેટલા વિટામિન B3ની જરૂર છે અને અમે વિટામિન B3થી સમૃદ્ધ ખોરાક રજૂ કરીશું.

વિટામિન B3: નિયાસીનની ભૂમિકા

વિટામિન B3 (જેને નિયાસિન પણ કહેવાય છે) એ B વિટામિન્સના સંકુલનું છે. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે અને તે બે સ્વરૂપોમાં આવે છે: નિકોટિનિક એસિડ અને નિકોટિનામાઇડ (કેટલીકવાર નિઆસિનામાઇડ કહેવાય છે). નિકોટિનામાઇડ મુખ્યત્વે પ્રાણીઓના ખોરાકમાં અને નિકોટિનિક એસિડ છોડના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. વિટામિનના શરીરમાં ઘણા કાર્યો છે, દા.ત. B. નીચેના:

ચેતા માટે

બી વિટામિન્સ ખાસ કરીને ચેતા વિટામિન્સ તરીકે ઓળખાય છે. કોઈપણ જે તાણમાં છે અને નર્વસ રીતે તંગ છે અથવા જે નર્વસ સિસ્ટમની બિમારીથી પીડાય છે તેથી ઘણીવાર વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સનો આશરો લે છે. વિટામિન્સ B3 અને B12 એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ B વિટામિન્સ છે.

તેઓ સમગ્ર નર્વસ પ્રણાલીમાં ચેતા માર્ગોના મૈલિન રચનામાં સામેલ છે - મગજ અને બાકીના શરીર બંનેમાં. માઈલિન આવરણ ચેતા તંતુઓની આસપાસ છે અને તેમની યોગ્ય કામગીરી માટે જવાબદાર છે, એટલે કે ઝડપી ઉત્તેજના વહન.

તેથી, જો તમને કોઈપણ પ્રકારની નર્વસ સમસ્યાઓ હોય, તો હંમેશા વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ વિશે વિચારો! પેરિફેરલ નર્વસ સિસ્ટમ (કળતર, રુંવાટીવાળું લાગણી) અથવા કેન્દ્રીય ચેતાતંત્રની ફરિયાદો (ચીડિયાપણું, મૂંઝવણ, અસામાન્ય થાક, મનોવિકૃતિ) ની ફરિયાદોનો પ્રશ્ન છે કે કેમ તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ ઉપચારનો ભાગ હોવો જોઈએ.

રક્ત ખાંડ સ્તર માટે

વિટામિન B3 રક્ત ખાંડના નિયમનમાં પણ સામેલ છે. ક્રોમિયમ સાથે મળીને, તે કહેવાતા ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતા પરિબળ (GTF) બનાવે છે. GTF લક્ષ્ય કોષો સાથે ઇન્સ્યુલિનના બંધનને નિયંત્રિત કરે છે, જે ગ્લુકોઝના શોષણમાં સુધારો તરફ દોરી જાય છે અને આમ રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે. જો તમે ડાયાબિટીસ અથવા અનુરૂપ પ્રારંભિક તબક્કાથી પીડાતા હો, તો તમારા વિટામિન બીના પુરવઠાની તપાસ કરો!

જો કે, ડોઝ સામાન્ય આહાર પૂરક ડોઝ કરતાં વધુ ન હોવો જોઈએ. 500માં ટાઇપ 3 ડાયાબિટીસ (1996) ના અભ્યાસમાં ઉચ્ચ ડોઝ (દા.ત. 2 મિલિગ્રામ દિવસમાં 12 વખત) ઉપવાસ રક્ત ખાંડના સ્તરમાં વધારો કરે છે.

વધુ ઊર્જા માટે

વિટામિન B3 એ એનએડી અથવા એનએડીએચ (નિકોટિનામાઇડ એડેનાઇન ડાયન્યુક્લિયોટાઇડ હાઇડ્રાઇડ) નો ઘટક છે, જે કોષમાં ઊર્જા ઉત્પાદનના ક્ષેત્રમાં એક સહઉત્સેચક છે. વધુ NADH છે, વધુ ઊર્જા રચી શકાય છે. NADH એ આહાર પૂરક તરીકે પણ ઉપલબ્ધ છે - જો તમને ઊર્જાનો અભાવ લાગે અથવા લાંબી બીમારીઓ હોય જેના માટે સારી ઉર્જાનો પુરવઠો હીલિંગ પ્રક્રિયા માટે મહત્વપૂર્ણ પૂર્વશરત છે. તંદુરસ્ત લોકો માટે એનર્જી બૂસ્ટર તરીકે, 2 x 10 મિલિગ્રામની ભલામણ કરવામાં આવે છે, હાલના રોગો સાથે તમે દરરોજ 100 મિલિગ્રામ NADH લઈ શકો છો.

હૃદય, યકૃત, કિડની અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર માટે

હૃદય, યકૃત, કિડની અને રોગપ્રતિકારક કોશિકાઓમાં ખાસ કરીને નિયાસિનનો મોટો જથ્થો હોવાથી, વિટામીન B3 આ અવયવો અને કોષો માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ લાગે છે.

વિટામિન B3 ત્વચાના કોષોને યુવી કિરણોત્સર્ગથી રક્ષણ આપે છે

વિટામિન B3 ત્વચા માટે પણ નિર્ણાયક છે, જે એ હકીકત પરથી જોઈ શકાય છે કે વિટામિન B3 ની ઉણપના રોગને પેલાગ્રા (લેટિન પેલિસ = ત્વચામાંથી) કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેના મુખ્ય લક્ષણોમાંનું એક ગંભીર ત્વચાની બળતરા છે.

ઑક્ટોબર 29 માં યુરોપિયન એકેડેમી ઑફ ડર્મેટોલોજી એન્ડ વેનેરિયોલોજી (EADV) ની 2020મી કોંગ્રેસમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ અભ્યાસના અત્યંત રસપ્રદ પરિણામો રજૂ કર્યા. આ અગાઉના તારણોની પુષ્ટિ કરે છે કે વિટામીન B3 ત્વચાના કોષોને યુવી કિરણોત્સર્ગની હાનિકારક અસરો સામે રક્ષણ આપી શકે છે અને તેથી સંભવતઃ ત્વચાના કેન્સર સામે પણ. છેવટે, યુવી કિરણોત્સર્ગ એ ત્વચાના કેન્સર માટેના મુખ્ય જોખમી પરિબળોમાંનું એક છે.

વિટામિન B3 કોષનું રક્ષણ કરે છે અને કોષની સમારકામને પ્રોત્સાહન આપે છે

ઇટાલિયન વૈજ્ઞાનિકોએ મેલાનોમાથી પીડિત દર્દીઓની ત્વચામાંથી માનવ કેરાટિનોસાઇટ્સ (શિંગડા બનાવતા કોષો) ને અલગ કર્યા અને નિકોટિનામાઇડ સાથે તેમની સારવાર કરી. ત્યારબાદ તેઓએ કોષોને યુવીબી રેડિયેશનમાં ખુલ્લા પાડ્યા.

ઇરેડિયેશનના 24 કલાક પહેલાં નિકોટિનામાઇડ સાથે સારવાર કરાયેલા કોષો યુવી-પ્રેરિત ઓક્સિડેટીવ તણાવની અસરોથી પ્રતિરક્ષા ધરાવતા હતા, દા.ત. બી. ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. નિકોટિનામાઇડે ડીએનએ રિપેર પ્રક્રિયાઓને પ્રોત્સાહન આપ્યું, જે ડીએનએ રિપેર એન્ઝાઇમ (OGG1) ના ઘટતા સ્તર દ્વારા જોઈ શકાય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટનું સ્તર પણ ઓછું હતું, જે સૂચવે છે કે ઓછા ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ (ફ્રી રેડિકલ) હતા જેને એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે તટસ્થ કરવાની જરૂર પડશે. પરંતુ મુક્ત રેડિકલનું સ્તર પણ ઓછું હતું. વિટામિન બળતરા પ્રક્રિયાઓને ઘટાડવામાં પણ સક્ષમ હતું.

સૂર્યસ્નાન કરતા પહેલા વિટામિન B3 લો

નોવારા (મિલાન/ઇટાલી નજીક)ની યુનિવર્સિટી હોસ્પિટલ મેગીઓર ડેલા કેરિટાના અભ્યાસમાં સામેલ સંશોધકોએ સમજાવ્યું: “અમારો અભ્યાસ સૂચવે છે કે વિટામિન બી3થી સમૃદ્ધ ખોરાકનો વધતો વપરાશ ત્વચાને યુવી કિરણોત્સર્ગની અસરોથી રક્ષણ આપે છે, જે રક્ષણ કરી શકે છે. પછી ત્વચા કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડે છે. જો કે, વિટામિનની રક્ષણાત્મક અસર અલ્પજીવી હોય છે, તેથી તમે તડકામાં રહેવાની યોજના બનાવો તે પહેલાં તેને 24 થી 48 કલાક લેવી જોઈએ."

ઑસ્ટ્રેલિયન અભ્યાસમાં, ચામડીના કેન્સરની ઘટનાઓ ખરેખર 23 ટકા ઘટાડી હતી જો વિષયો એક વર્ષ માટે દિવસમાં બે વાર 500 મિલિગ્રામ વિટામિન B3 લે છે, માત્ર 3 મહિના પછી રક્ષણાત્મક અસર જોવા મળે છે. સેવન સતત હોવું જોઈએ કારણ કે જ્યારે વિટામિન બંધ કરવામાં આવે ત્યારે રક્ષણાત્મક અસર ઘટે છે.

નિકોટિનામાઇડને બળતરા વિરોધી પણ માનવામાં આવે છે અને બળતરા કેન્સરના વિકાસમાં ફાળો આપે છે, આ ગુણધર્મ કેન્સરના જોખમમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, વિટામિન B3 કોશિકાઓના ઉર્જા ભંડારને ફરી ભરે છે, જે ઘણી વખત મજબૂત યુવી કિરણોત્સર્ગને કારણે ક્ષીણ થઈ જાય છે, પરિણામે નબળા અને નબળા કોષો બને છે. તે જાણીતું છે કે ચામડીના કેન્સરવાળા લોકો ખાસ કરીને સૂર્યની રોગપ્રતિકારક શક્તિ-ક્ષતિગ્રસ્ત અસરો માટે સંવેદનશીલ હોય છે. ખાસ કરીને કૌટુંબિક ઇતિહાસમાં ચામડીના કેન્સરવાળા લોકો વિટામિન B3 ને નિવારક પગલાં તરીકે વિચારી શકે છે.

નોંધ: જો તમે ભવિષ્યમાં સૂર્યસ્નાન કરતા પહેલા વિટામિન B3 લેતા હોવ તો પણ, તેનો અર્થ એ નથી કે હવે તમે વધુ સુરક્ષા વિના અવિરતપણે તડકામાં રહી શકો છો. જો તમારી ત્વચા સંવેદનશીલ હોય અથવા જો તમે તમારી ત્વચા સંભાળી શકે તેટલા લાંબા સમય સુધી તડકામાં રહેવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો પણ તમારે તમારી ત્વચાને સનસ્ક્રીન વડે સુરક્ષિત રાખવી જોઈએ. પરંતુ સનસ્ક્રીન-મુક્ત તબક્કાઓ વિશે પણ વિચારો (15 થી 45 મિનિટ સૂર્યના સંપર્કમાં, તમે ક્યાં છો અને ત્વચાનો રંગ તેના આધારે) જેથી તમે પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન ડી ભરી શકો, જે સૂર્યપ્રકાશની મદદથી ખૂબ જ સારી રીતે કાર્ય કરે છે!

માનસિક વિકૃતિઓમાં વિટામિન B3 (નિકોટીનામાઇડ).

નિકોટિનામાઇડના રૂપમાં વિટામિન B3 નો ઉપયોગ માનસિક વિકૃતિઓમાં થઈ શકે છે, જેમ કે સ્કિઝોફ્રેનિયા. અમે સ્કિઝોફ્રેનિઆમાં વિટામિન B3 ના ઉપયોગ વિશે અમારા લેખમાં સ્કિઝોફ્રેનિઆમાં આહાર પૂરવણીઓ વિશે વિગતવાર માહિતી આપી છે.

રક્ત પાતળા તરીકે વિટામિન B3

2000ના અભ્યાસમાં લોહીને પાતળું કરનાર તરીકે વિટામિન B3ની અસરોનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ હેતુ માટે, સહભાગીઓ - જેઓ કહેવાતા ક્લોડિકેશન રોગ, પગની ધમનીની રુધિરાભિસરણ વિકૃતિથી પીડાતા હતા - શરૂઆતમાં દિવસમાં બે વાર 50 મિલિગ્રામ નિયાસિન મેળવતા હતા. આ ડોઝ પછી કેટલાક અઠવાડિયાના મોટા અંતરાલો પર સતત વધારો કરવામાં આવ્યો જ્યાં સુધી ડોઝ દિવસમાં બે વાર 1500 મિલિગ્રામ (એટલે ​​​​કે દિવસમાં 3 ગ્રામ નિયાસિન) અથવા વ્યક્તિગત રીતે સહન કરી શકાય તેવી માત્રા સુધી પહોંચી ન જાય ત્યાં સુધી. આ મહત્તમ માત્રા અભ્યાસના અંત સુધી જાળવવામાં આવી હતી. આ અભ્યાસ કુલ 12 મહિના સુધી ચાલ્યો હતો.

ફોકસ કોગ્યુલેશન પદાર્થો (દા.ત. ફાઈબ્રિનોજેન) ના રક્ત સ્તરો પર હતું. કારણ કે વધેલા ફાઈબ્રિનોજન સ્તરને ધમનીઓ (ધમનીઓની સખ્તાઈ) ની ગંભીરતા માટે માર્કર ગણવામાં આવે છે. તેઓ ક્રોનિક સોજા, જાડું લોહી અને લોહીના ગંઠાવાનું જોખમ પણ સૂચવે છે - અને તેથી તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો માટેના સૌથી મહત્વપૂર્ણ જોખમ પરિબળોમાંનું એક છે. ઉપરોક્ત અભ્યાસમાં, B3 જૂથમાં ફાઈબ્રિનોજનનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટ્યું હતું, જે નિયંત્રણ જૂથમાં એવું નહોતું કે જેને વિટામિન B3 ન મળ્યું હોય. વિટામિન B3 ની ઉચ્ચ માત્રાનો ઉપયોગ કરવા છતાં, અભ્યાસમાં આડઅસરોનો કોઈ ઉલ્લેખ નથી.

કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવા માટે વિટામિન B3 (નિકોટિનિક એસિડ).

નિકોટિનિક એસિડ એ ડિસ્લિપિડેમિયાની સારવાર માટે વપરાતી સૌથી જૂની દવાઓમાંની એક છે. 1950 ના દાયકાથી, તેનો ઉપયોગ એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ સ્તર, એલિવેટેડ લિપોપ્રોટીન-એ સ્તર, અથવા નીચા એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો (એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલને કહેવાતા "સારા" કોલેસ્ટ્રોલ તરીકે ગણવામાં આવે છે) ની ઉપચારમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

અહીં પણ, વિટામિન B3 (નિકોટિનિક એસિડના સ્વરૂપમાં)નો ઉપયોગ ખૂબ જ ઊંચી માત્રામાં થાય છે અને પછી તેને આહાર પૂરવણી કરતાં વધુ દવા ગણવામાં આવે છે. બીજી બાજુ નિકોટિનામાઇડની લિપિડ ચયાપચય પર કોઈ અસર થતી નથી.

આ રક્ત લિપિડ સ્તરોનું નિયમન હવે વધુ સારી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય સાથે સંકળાયેલું છે, દા.ત. બી. ધમનીના નીચા જોખમને સમકક્ષ. અગાઉના અભ્યાસોમાં (1962 અને 1986), નિકોટિનિક એસિડનો વહીવટ પણ જીવલેણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ઘટનાઓની સંખ્યામાં ઘટાડો કરવામાં સક્ષમ હતો. જો કે, તાજેતરના સંશોધનો દર્શાવે છે કે જ્યારે વિટામિન B3 (ઉચ્ચ માત્રામાં) HDL કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે, તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઘટાડી શકતું નથી.

કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા અને રક્તવાહિની રોગને રોકવા માટે, અમે સામાન્ય રીતે એક સર્વગ્રાહી કાર્યક્રમની ભલામણ કરીએ છીએ અને માત્ર એક જ દવા નહીં, પછી ભલે તે વિટામિન હોય. કારણ કે, ઉપર લખ્યા મુજબ, ઉપયોગમાં લેવાતા ઉચ્ચ ડોઝમાં, વિટામિન B3 ને એક દવા તરીકે વધુ ગણવામાં આવવી જોઈએ, જે અલબત્ત આડઅસર પણ કરી શકે છે.

માત્ર નિકોટિનિક એસિડ સાથે આડઅસરો

વર્ણવેલ આડઅસરો ખાસ કરીને નિકોટિનિક એસિડના સ્વરૂપમાં વિટામિન B3 લેતી વખતે થાય છે, પરંતુ નિકોટિનામાઇડ લેતી વખતે ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.

વિટામિન B3: યોગ્ય સેવન

જો તમે આહાર પૂરક તરીકે વિટામિન B3 લેવા માંગતા હો, તો તેને ભોજન સાથે અથવા પછી લેવું શ્રેષ્ઠ છે – ખાસ કરીને જો તમે તેને વધુ માત્રામાં વાપરવા માંગતા હોવ. ઉચ્ચ-ડોઝ ઉપચાર ડૉક્ટર સાથે ચર્ચા કરવી જોઈએ. 50 મિલિગ્રામ સુધીની સામાન્ય માત્રા આદર્શ રીતે અન્ય B વિટામિન્સ સાથે લેવામાં આવે છે, એટલે કે વિટામિન B કોમ્પ્લેક્સના રૂપમાં.

વિટામિન B3 ની ઉણપ: પેલાગ્રા

વિટામિન B3 ની ઉણપના સૌથી આત્યંતિક સ્વરૂપને પેલેગ્રા કહેવામાં આવે છે, જે ફક્ત ત્યારે જ થાય છે જો તમે ખરેખર વધુ ઉપયોગી વિટામિન B3 ન લો અને તે જ સમયે પ્રોટીનની ઉણપ હોય - જે દા.ત. આ કેસ છે, ઉદાહરણ તરીકે, વિકાસશીલ દેશોમાં દુષ્કાળ સાથે, જ્યારે લોકો દરરોજ માત્ર થોડી મકાઈ અથવા બાજરીનો પોર્રીજ ખાય છે.

પ્રોટીનની ઉણપ એ વિટામિન B3 ની ઉચ્ચારણ માટે પૂર્વશરત છે કારણ કે માનવ જીવતંત્ર એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફનમાંથી વિટામિન B3 ઉત્પન્ન કરી શકે છે. જો બહુ ઓછા પ્રોટીનનું સેવન કરવામાં આવે (જે એમિનો એસિડથી બનેલું હોય છે), તો વિટામિન B3 બનાવવા માટે સક્ષમ થવા માટે ટ્રિપ્ટોફનનો અભાવ પણ હોય છે.

વિટામિન B3 પણ શરીર પોતે જ ઉત્પન્ન કરી શકે છે

વિટામિન B3 તેથી ખૂબ જ વિશિષ્ટ વિટામિન છે. કારણ કે વિટામિનની વ્યાખ્યામાં સામાન્ય રીતે એ હકીકતનો સમાવેશ થાય છે કે આ પદાર્થો ખોરાક સાથે જ લેવા જોઈએ અને તે જીવતંત્ર દ્વારા જ ઉત્પન્ન કરી શકાતા નથી. જો કે, ટ્રિપ્ટોફનમાંથી સ્વ-ઉત્પાદન દ્વારા વિટામિન B3 ની લગભગ અડધી જરૂરિયાત પૂરી કરી શકાય છે. ટ્રિપ્ટોફનમાંથી આ B3 ઉત્પાદન યકૃતમાં થાય છે.

વિટામિન B3 ની ઉણપ (પેલેગ્રા): લક્ષણો

પેલાગ્રા કહેવાતા 3 ડીમાં વ્યક્ત થાય છે: ત્વચાનો સોજો (ત્વચામાં બળતરા/ફોલ્લી), ઝાડા અને ઉન્માદ (વાસ્તવિકતા ગુમાવવી, યાદશક્તિમાં અંતર, હતાશા, મૂંઝવણ, વ્યક્તિત્વમાં ફેરફાર). જો ખામીને દૂર કરવામાં ન આવે તો તે જીવલેણ બની શકે છે.

સુપ્ત B3 ની ઉણપ: લક્ષણો

પેલેગ્રા માત્ર ઔદ્યોગિક દેશોમાં એનોરેક્સિયા અથવા અન્ય ગંભીર બીમારીઓના કિસ્સામાં જ જોવા મળી શકે છે, તેથી સત્તાવાર રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે હવે અહીં B3 ની ઉણપ નથી. પરંતુ સારી સંભાળ અને પેલેગ્રા વચ્ચે, અલબત્ત, અન્ડરસપ્લાયના તમામ સંભવિત ક્રમાંકન છે, જે પોતાને લક્ષણોમાં પણ પ્રગટ કરી શકે છે, દા.ત. નીચેના સાથે B.

• લાલ, બળતરા ત્વચા
• મોઢાના ફાટેલા ખૂણા
• માથાનો દુખાવો
• થાક
• પાચન સમસ્યાઓ
• મૂડ સ્વિંગ (ચિંતા, ડિપ્રેસિવ એપિસોડ)
• ધ્યાન કેન્દ્રિત મુશ્કેલી
• ચક્કર
• રુધિરાભિસરણ વિકૃતિઓ

અનિશ્ચિત ત્વચા સમસ્યાઓ અને/અથવા મોંના ફાટેલા ખૂણાના કિસ્સામાં, વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સની તૈયારી ઘણીવાર થોડા દિવસો પછી મદદ કરે છે. જો ઉલ્લેખિત લક્ષણોમાં અલબત્ત અન્ય ઘણા કારણો હોઈ શકે છે, તો પણ B વિટામિન્સ અજમાવવા યોગ્ય છે - ખાસ કરીને કારણ કે સામાન્ય ડોઝમાં તેની કોઈ આડઅસર થઈ શકતી નથી.

આ પરિબળો વિટામિન B3 ની ઉણપને પ્રોત્સાહન આપે છે

એવા ઘણા પરિબળો છે જે - વિટામિન B2 માં ઓછા ખોરાક ઉપરાંત - વિટામિન B3 ની ઉણપમાં ફાળો આપી શકે છે:

કારણ કે આલ્કોહોલ આંતરડામાંથી વિટામિન B3 ના શોષણને અટકાવે છે અને તે જ સમયે ટ્રિપ્ટોફનના ભંગાણને વેગ આપે છે જેથી તેમાંથી કોઈ B3 ઉત્પન્ન ન થઈ શકે, આલ્કોહોલને વિટામિન B3 લૂંટારો માનવામાં આવે છે.

કેટલીક દવાઓ B3 ની ઉણપના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેમ કે લોકપ્રિય પેઇનકિલર પેરાસિટામોલ, ઇમ્યુનોસપ્રેસન્ટ એઝાથિઓપ્રિન, જેનો ઉપયોગ કેટલાક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો (ક્રોહન રોગ, સંધિવા, એમએસ, વગેરે), ફેનોબાર્બીટલ (વાઈમાં), એલ-ડોપા (એપીલેપ્સી) માં થાય છે. પાર્કિન્સન રોગમાં), વગેરે. તેથી, જો તમે દવા લો છો, તો હંમેશા યાદ રાખો કે આ વિટામિન ચયાપચયમાં દખલ કરી શકે છે.

જીવનની અમુક પરિસ્થિતિઓમાં વિટામિન B3 ની જરૂરિયાત વધે છે (ગર્ભાવસ્થા, સ્તનપાન, રમતગમત, માંદગી, સ્વસ્થતા), તેથી આ પરિસ્થિતિઓ વિટામિન B3 ની ઉણપ તરફ દોરી શકે છે.

મંદાગ્નિ અને ક્રોનિક ઝાડા એ માત્ર વિટામિન B3 ની ઉણપના કારણો નથી પરંતુ અલબત્ત, અન્ય ઘણી ખામીઓ તરફ દોરી જાય છે.

અન્ય B વિટામિન્સ (વિટામિન B2 અને B6) માં ઉણપ B3 ની ઉણપનું જોખમ વધારી શકે છે.

નિયાસિન સમકક્ષનો અર્થ શું છે?

નિયાસિન મૂલ્ય ઉપરાંત, તમને પોષણ મૂલ્ય કોષ્ટકોમાં કહેવાતા નિયાસિન સમકક્ષનું મૂલ્ય પણ મળશે. આ સમાયેલ નિયાસિન અને વિટામિન B3 ની માત્રાનો સરવાળો છે જે સૈદ્ધાંતિક રીતે પ્રશ્નમાં રહેલા ખોરાકમાં રહેલા ટ્રિપ્ટોફનની માત્રામાંથી પેદા કરી શકે છે (સજીવ 1 મિલિગ્રામ ટ્રિપ્ટોફનમાંથી 3 મિલિગ્રામ વિટામિન બી60 બનાવી શકે છે).

ઉદાહરણ તરીકે, સૂર્યમુખીના બીજમાં 5 મિલિગ્રામ નિયાસિન અને 370 મિલિગ્રામ ટ્રિપ્ટોફન હોય છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, ટ્રિપ્ટોફનના આ જથ્થામાંથી 6 મિલિગ્રામ નિયાસિનનું સારું નિર્માણ થઈ શકે છે (370 ભાગ્યા 60). કારણ કે ટ્રિપ્ટોફનમાંથી 5 મિલિગ્રામ નિયાસિન વત્તા 6 મિલિગ્રામ નિયાસિન 11 મિલિગ્રામ આપે છે, તે બરાબર તે મૂલ્ય છે જે નિયાસિન સમકક્ષ તરીકે આપવામાં આવે છે.

ટ્રિપ્ટોફનને વિટામિન B2 માં રૂપાંતરિત કરવા માટે શરીરને વિટામિન B6 અને B3 ની જરૂર છે. તેથી, બધા B વિટામિન્સ સાથે સારી રીતે પૂરા પાડવામાં આવે તે હંમેશા મહત્વપૂર્ણ છે.

વિટામિન B3 ની જરૂરિયાત

ટીનેજરો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે વિટામિન B3 ની દૈનિક જરૂરિયાત 13 થી 17 મિલિગ્રામની વચ્ચે હોય છે. જેમને વધુ વિગત જોઈએ છે, તેમના માટે અહીં વિગતવાર મૂલ્યો છે:

• 4 મહિના સુધીના શિશુઓ: 2 મિલિગ્રામ
• 12 મહિના સુધીના શિશુઓ: 5 મિલિગ્રામ
• 1 થી 4 વર્ષનાં બાળકો: 8 મિલિગ્રામ
• 4 થી 7 વર્ષનાં બાળકો: 9 મિલિગ્રામ
• 7 થી 10 વર્ષનાં બાળકો: 10-11 મિલિગ્રામ
• 10 વર્ષથી છોકરીઓ/સ્ત્રીઓ: 11 - 13 મિલિગ્રામ
• છોકરાઓ 10 થી 15 વર્ષ: 13 - 15 મિલિગ્રામ
• 15 થી 25 વર્ષનાં છોકરાઓ: 17 મિલિગ્રામ
• 25 વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુરુષો: 15 - 16 મિલિગ્રામ
• સગર્ભા સ્ત્રીઓ: 14-16 મિલિગ્રામ
• સ્તનપાન: 16 મિલિગ્રામ

વિટામિન B3 જરૂરિયાતોને આવરી લેવા માટે નમૂના ભોજન યોજના

નીચેની ખાદ્ય સૂચિમાં દૈનિક B3 જરૂરિયાતને સંપૂર્ણપણે છોડ આધારિત ખોરાક (17 મિલિગ્રામ) સાથે આવરી લેવામાં આવશે:

• 100 ગ્રામ મશરૂમ્સ (અંદાજે 4.6 મિલિગ્રામ)
• મુઠ્ઠીભર મગફળી (30 મિલિગ્રામ સાથે 4.5 ગ્રામ)
• સૂરજમુખીના બીજ સાથે આખા ગોળ બ્રેડનો ટુકડો (50 મિલિગ્રામ સાથે 3 ગ્રામ)
• ચોખાની સર્વિંગ (2.5 મિલિગ્રામ)
• 1 ચમચી યીસ્ટ ફ્લેક્સ (1.4 મિલિગ્રામ)
• 300-400 ગ્રામ ફળો અને શાકભાજી (1-1.5 મિલિગ્રામ)