વોલનટ કેક

કાં તો તૈયાર અખરોટની કર્નલો ખરીદો અથવા મારી જેમ, તમારી પાસે 12 ગ્રામ કર્નલો ન હોય ત્યાં સુધી લગભગ 200 મુઠ્ઠી બદામ તોડી નાખો. બાજુના સંબંધીઓએ અમને તેમના બગીચામાંથી અખરોટ આપ્યા. ગાર્નિશ માટે થોડા બીજ બાજુ પર મૂકો.

50 ગ્રામ દાણાને બારીક કાપો. ગરમ કરેલા માખણમાં આછું ટોસ્ટ કરો. એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો, બધું થોડું મિક્સ કરો અને તેને કારામેલાઇઝ થવા દો. મુકો બાજુમાં.

બાકીના બીજ અને રસ્કને બારીક પીસી લો. મેં આ માટે જૂની કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કર્યો.

ઇંડાને 100 ગ્રામ ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે ફૂડ પ્રોસેસરમાં અથવા ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી હેન્ડ મિક્સર વડે મિક્સ કરો. પીસેલા બદામ અને રસ્કને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો અને ઉમેરો. તેવી જ રીતે કારામેલાઇઝ્ડ નટ્સ. ફરીથી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

બેકિંગ પેપર વડે નાના 20 સે.મી.ના સ્પ્રિંગફોર્મ પેનની નીચે ઢાંકી દો. અંદરની કિનારીઓને સારી રીતે ગ્રીસ કરો. હું હંમેશા તેની સાથે સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ કરું છું. કણક રેડો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મધ્યમ રેક પર 160 ° ઉપર અને નીચલા તાપમાને મૂકો. લગભગ માટે નીચે ગરમી ગરમીથી પકવવું. 35-40 મિનિટ. તમારે ચોપસ્ટિક વડે તપાસવું પડશે. જો કંઈ ચોંટતું નથી, તો કેક તૈયાર છે.

બહાર કાઢો અને પ્લેટમાં ફેરવો. પાણીના સ્નાનમાં ઓગળેલા જામ સાથે આવરે છે. પછી અખરોટથી ગાર્નિશ કરો અને આઈસિંગ મક્કમ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો. 30