કાચા

સૂચનાઓ

વારેનિકી માટે, કણક માટેની બધી સામગ્રી (ઇંડા, પાણી, મીઠું અને લોટ) એક મિક્સિંગ બાઉલમાં મૂકો અને તેનો ઉપયોગ પાસ્તા કણક બનાવવા માટે કરો.
બટાકાને છોલી, બાફી અને પ્યુરી કરો. ડુંગળીને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો - જ્યાં સુધી તે સોનેરી પીળો ન થાય ત્યાં સુધી તેલથી ફ્રાય કરો. આને છૂંદેલા બટાકામાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
કણકમાંથી નાની ગોળ ફ્લેટબ્રેડ વાળી લો. કણકની દરેક શીટની મધ્યમાં થોડું ભરણ મૂકો, પછી બે વિરુદ્ધ બાજુઓને એકસાથે ભેળવી દો. વેરેનિકી અર્ધચંદ્રાકાર જેવી હોવી જોઈએ.
પાણીને બોઇલમાં લાવો, મીઠું નાખો અને તેમાં વેરેનિકીને લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધો.

ટ્રફલ સોસ માટે, છાલને છોલીને બારીક કાપો અને માખણમાં સાંતળો. વિનેગરના ડૅશથી ડીગ્લાઝ કરો અને તેને ઉકળવા દો. સૂપ અને ક્રીમ રેડો અને લગભગ અડધો કરો, પછી બ્લેન્ડરમાં ટ્રફલ તેલ વડે પ્યુરી કરો.
વેરેનિકીને ટ્રફલ સોસ સાથે સર્વ કરો.

પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 208kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 30.4gપ્રોટીન: 5gચરબી: 7.2g

એક જવાબ છોડો