વસાબી: લીલા કંદ સાથે આરોગ્યપ્રદ ખાવું

એશિયાના લીલા મૂળમાં તે બધું છે: વસાબી માત્ર ખાસ કરીને ગરમ નથી, પણ ખાસ કરીને તંદુરસ્ત પણ છે! અહીં તમે વાંચી શકો છો કે કેવી રીતે ગરમ મૂળ શાકભાજી તમારા સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

જાણીતી વસાબી પેસ્ટ, જેને તમે સુશી માટે ડિપ તરીકે જાણો છો, તે વસાબી છોડના ગરમ મૂળમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સરસવના તેલની ઉચ્ચ સામગ્રીથી વસાબી તેની તીક્ષ્ણતા મેળવે છે. હોર્સરાડિશની જેમ, તમે તમારા નાકમાં આ મસાલેદારતા અનુભવી શકો છો.

કુદરતી દવામાં, સરસવના તેલને હર્બલ એન્ટિબાયોટિક ગણવામાં આવે છે અને તે તમને 'સ્વસ્થ રીતે ખાવા' માટે મદદ કરે છે.

તમારા સ્વાસ્થ્ય પર વસાબીની આ અસર છે

પરંપરાગત જાપાનીઝ દવામાં વસાબીને ઔષધીય વનસ્પતિ તરીકે લાંબા સમયથી સ્થાન મળ્યું છે. સરસવનું તેલ મોટી માત્રામાં સમાયેલ છે તે છોડના પદાર્થોમાંનો એક છે જે સમગ્ર જીવતંત્ર માટે સારા છે અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવા માટે પણ કહેવાય છે. અસંખ્ય વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે સરસવનું તેલ બળતરા અને બેક્ટેરિયલ અને વાયરલ ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

વસાબી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે: તીક્ષ્ણતા તેને એલર્ટ પર રાખે છે અને તેને હાનિકારક પેથોજેન્સ અને બેક્ટેરિયા સામે ખાસ કરીને મજબૂત બનાવે છે.

તમારા પાચનને વસાબી રુટના તંદુરસ્ત ઘટકોથી પણ ફાયદો થાય છે: તમારી પાચનને પ્રોત્સાહન અને મજબૂત બનાવવામાં આવે છે. વસાબીમાં બિનઝેરીકરણ અને શુદ્ધિકરણ અસર પણ છે. તેથી તે આદર્શ આહાર ખોરાક છે!

સાવધાનઃ ​​મરચાં કે મરીની જેમ વસાબીનું સેવન સંયમિત રીતે કરવું જોઈએ. નહિંતર, જો તમારું પેટ સંવેદનશીલ હોય તો ગરમ મસાલા હાર્ટબર્ન અથવા ઝાડા જેવા લક્ષણો તરફ દોરી શકે છે.

રેસીપી આઈડિયા: વસાબી સાથે કેવી રીતે રાંધવા

વસાબી સામાન્ય રીતે પેસ્ટ અથવા પાવડર સ્વરૂપે ઉપલબ્ધ હોય છે. કમનસીબે, સંપૂર્ણ રુટ પોતે જ ભાગ્યે જ ખરીદી માટે ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ તમે પેસ્ટ અથવા પાઉડરથી પણ વાનગીઓને રિફાઇન કરી શકો છો.

વસાબી ખાસ કરીને હોમમેઇડ ડીપ્સ માટે યોગ્ય છે. કાળજીપૂર્વક મેયોમાં થોડી વસાબી પેસ્ટ ઉમેરો અને ક્રીમી ડીપ બનાવવા માટે એકસાથે હલાવો. તમે પેસ્ટની માત્રા વધારીને તમને ગમે તે રીતે મસાલેદાર બનાવી શકો છો. વસાબી ડુબાડવું બટેટા અથવા માછલીની વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે! ખૂબ જ ક્લાસિક, તમે વસાબીનો ઉપયોગ સુશીમાં ઉમેરા તરીકે કરો છો!

ઉદાહરણ તરીકે, તમે સ્વાદ માટે વસાબી પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બાકીના ઘટકોમાં ફક્ત થોડો ગરમ પાવડર ઉમેરો કે જેની સાથે તમે માંસ અથવા શાકભાજીને બ્રેડ કરવા માંગો છો અને તમારી વાનગીમાં સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ મસાલા બનાવવા માંગો છો! વૈવિધ્યસભર વસાબી રુટ સાથે મસાલા અને શુદ્ધિકરણની વાત આવે ત્યારે તમારી કલ્પનાની કોઈ મર્યાદા નથી, છેવટે તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરેખર કંઈક સારું કરી રહ્યા છો!