સેન્ટ લુસિયામાં કેટલીક પરંપરાગત મીઠાઈઓ શું છે?

પરિચય: સેન્ટ લ્યુસિયન મીઠાઈઓ

સેન્ટ લુસિયા તેની સમૃદ્ધ કેરેબિયન સંસ્કૃતિ માટે જાણીતું છે જે તેની મીઠાઈઓ સહિત તેની પરંપરાગત વાનગીઓમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે. સેન્ટ લ્યુસિયન મીઠાઈઓ તેમના અનન્ય સ્વાદો અને ઘટકો માટે પ્રખ્યાત છે જે આફ્રિકન, યુરોપિયન અને કેરેબિયન પ્રભાવોનું મિશ્રણ છે. આમાંની કેટલીક મીઠાઈ પેઢીઓથી પસાર કરવામાં આવી છે અને તે ટાપુના રાંધણ વારસાનો આવશ્યક ભાગ બની ગઈ છે.

સેન્ટ લુસિયામાં લોકપ્રિય પરંપરાગત મીઠાઈઓ

સેન્ટ લુસિયામાં સૌથી લોકપ્રિય મીઠાઈઓમાંની એક કેળાના ભજિયા છે. તે પાકેલા કેળાને લોટ, ખાંડ અને જાયફળ અને તજ જેવા મસાલા સાથે ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. ત્યારબાદ મિશ્રણને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનું થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, પરિણામે બહારથી ક્રિસ્પી અને નરમ, મીઠી કેન્દ્ર બને છે. કેળાના ભજિયા ઘણીવાર આઈસ્ક્રીમના ડોલપ અથવા પાઉડર ખાંડના છંટકાવ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સેન્ટ લુસિયામાં અન્ય પરંપરાગત મીઠાઈ નાળિયેરની કેક છે. તે છીણેલા નાળિયેર, લોટ, ખાંડ અને તજ અને વેનીલા જેવા મસાલામાંથી બનેલી ભેજવાળી, ગાઢ કેક છે. નાળિયેરની કેકને ઘણીવાર ક્રીમી નાળિયેરની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે જે નારિયેળના દૂધ, ખાંડ અને વેનીલામાંથી બનાવવામાં આવે છે. કેકમાં એક વિશિષ્ટ નાળિયેરનો સ્વાદ અને સમૃદ્ધ, ક્રીમી ટેક્સચર છે જે મીઠા દાંત ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે.

છેલ્લે, બ્રેડ પુડિંગ એ ડેઝર્ટ છે જે ઘણીવાર લગ્ન અને નાતાલ જેવા ખાસ પ્રસંગો દરમિયાન પીરસવામાં આવે છે. તે બ્રેડના ટુકડાને ફાડીને ઇંડા, દૂધ, ખાંડ અને જાયફળ અને તજ જેવા મસાલાના મિશ્રણમાં પલાળીને બનાવવામાં આવે છે. પછી મિશ્રણને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે, પરિણામે રુંવાટીવાળું, મીઠી ખીર બને છે જે કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે.

સેન્ટ લ્યુસિયન મીઠાઈઓની વાનગીઓ અને ઘટકો

કેળાના ભજિયા બનાવવા માટે તમારે પાકેલા કેળા, લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, તજ, જાયફળ, મીઠું અને પાણીની જરૂર પડશે. કેળાને મેશ કરો, અને સૂકા ઘટકોને મિશ્રણમાં ચાળી લો. સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, અને કડાઈમાં બેટરને ચમચી કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

નાળિયેરની કેક બનાવવા માટે, તમારે છીણેલું નાળિયેર, લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, તજ, જાયફળ, મીઠું, ઇંડા, દૂધ અને વેનીલા અર્કની જરૂર પડશે. સૂકા ઘટકોને બાઉલમાં મિક્સ કરો, અને ભીની સામગ્રીમાં ફોલ્ડ કરો. બેટરને ગ્રીસ કરેલી કેક પેનમાં રેડો અને 350°F પર 35-40 મિનિટ માટે બેક કરો. ક્રીમી કોકોનટ સોસ સાથે સર્વ કરો.

બ્રેડ પુડિંગ બનાવવા માટે, તમારે બ્રેડ, ઇંડા, દૂધ, ખાંડ, તજ, જાયફળ, વેનીલા અર્ક અને કિસમિસની જરૂર પડશે. બ્રેડને ફાડીને અન્ય ઘટકોમાં મિક્સ કરો. મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં રેડો અને 350°F પર 45-50 મિનિટ માટે બેક કરો. કારામેલ સોસના ઝરમર ઝરમર ઝરમર સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.