લાક્ષણિક એશિયન શાકભાજી શું છે?

ત્યાં કોઈ સમાન “એશિયન રાંધણકળા” નથી. તેમ છતાં, એશિયાના પ્રાદેશિક રાંધણકળામાં ખૂબ જ સમાન પ્રકારની શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે જાપાન, કોરિયા, વિયેતનામ, ચીન, ભારત અથવા થાઈલેન્ડ (થાઈ વાનગીઓ). છેવટે, કોઈ એવી શાકભાજી વિશે વાત કરી શકે છે જે ઘણી એશિયન વાનગીઓની લાક્ષણિકતા છે. તે આશ્ચર્યજનક છે કે ઘણા ઘટકો બિલકુલ વિદેશી નથી, પરંતુ બાકીના રાંધણ વિશ્વમાં પણ સર્વવ્યાપક છે:

• રીંગણા
• ફૂલકોબી
• બ્રોકૂલી
• વસંત ડુંગળી
• લસણ
• ગાજર
• પૅપ્રિકા
• સ્પિનચ
• ટોમેટોઝ
• ઝુચિની
• સુગર સ્નેપ
• ડુંગળી

શાકભાજીના જાણીતા પ્રકારો ઉપરાંત, ઘણા એશિયન રાંધણકળા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરે છે જે આ દેશમાં અજાણ્યા નથી, પરંતુ પ્રાદેશિક વાનગીઓના વિશિષ્ટ ઘટકોમાં નથી:

• લીફ મસ્ટર્ડ
• ચાયતો
• ચાઈનીઝ કોબી (અમારી ચાઈનીઝ કોબી રેસિપીની મદદથી તેને વિવિધ રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણો. અલબત્ત, કોરિયન કિમચી અહીં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તમે અમારી કોરિયન વાનગીઓમાં તેની રેસીપી શોધી શકો છો. અમારી ચાઈનીઝ વાનગીઓ પણ પ્રેરણા આપે છે. !)
• કમળના મૂળ
• બેબી મકાઈ
• ઓકરા
• પાક ચોઈ (સરસવની કોબી)
• હથેળીના હૃદય
• સ્પ્રાઉટ્સ - મગની દાળ, સોયાબીન, વાંસ સહિત (વૉક અને સ્ટિર-ફ્રાય ડીશ જેમ કે અમારા એશિયન નૂડલ પૅન અથવા ચોપ સુય માટે લાક્ષણિક)
• શક્કરીયા
• પાણી સ્પિનચ

મશરૂમ્સ એશિયન વાનગીઓમાં પણ વ્યાપક છે. તેઓ તાજા અને સૂકા સ્વરૂપમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે:

• છીપ મશરૂમ્સ
• મશરૂમ્સ
• એનોકી
• માઇટેક
• મોરેલ્સ
• મુ-અરર
• શિયાટેક (મશરૂમનો ઉપયોગ ઘણીવાર વિવિધ રામેન વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે થાય છે.)

તમે અમારી ઓઇસ્ટર મશરૂમ રેસિપિમાં ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ માટે રાંધવાના ઉત્તમ વિચારો શોધી શકો છો!

જડીબુટ્ટીઓ, સુગંધિત પાંદડા અને મૂળ ઘણી એશિયન વાનગીઓનો લાક્ષણિક સ્વાદ પૂરો પાડે છે. અહીં એક નાની પસંદગી છે:

• ચાઇનીઝ ચાઇવ્સ
• મરચું મરી
• ગલાંગલ (થાઈ આદુ)
• આદુ
• ધાણા
• ચૂનો પાંદડા
• થાઈ તુલસીનો છોડ / લાલ તુલસીનો છોડ
• લેમોન્ગ્રેસ