મધ શેમાંથી બને છે - ગોલ્ડન જ્યુસના ઘટકો

વ્યસ્ત મધમાખીઓ દ્વારા મધનું ઉત્પાદન થાય છે. સુંદર ફેબ્રિક શું બને છે તે વિવિધ પરિબળો પર આધારિત છે.

મધ - આ તે છે જેમાંથી મીઠી સ્પ્રેડ બનાવવામાં આવે છે

ઘણા હજારો વર્ષોથી, મધ માત્ર મનુષ્યો માટે સૌથી મૂલ્યવાન વૈભવી ખોરાકમાંનું એક નથી - ઘણા પ્રાણીઓ પણ સ્વાદિષ્ટ અમૃતની પ્રશંસા કરે છે.

• હકીકત એ છે કે સોનેરી રંગની સ્વાદિષ્ટ વાનગી આટલી મોટી લોકપ્રિયતાનો આનંદ માણે છે તે ચોક્કસપણે તેની ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને કારણે છે. લગભગ 40 ટકા ફ્રુક્ટોઝ, 30 ટકા ગ્લુકોઝ અને 10 ટકા પોલિસેકરાઇડ્સ સાથે, મધમાં લગભગ 80 ટકા ખાંડ હોય છે.
• લગભગ 15 ટકા, પાણી એ મધનું બીજું મહત્વનું ઘટક છે. બાકીના 5 ટકા ખનિજો, એમિનો એસિડ, ફાયટોકેમિકલ્સ, કેટલાક વિટામિન્સ અને ઉત્સેચકોથી બનેલા છે - જે ખાંડને મધમાં રૂપાંતરિત કરવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.
• ચોક્કસ રચના, અલબત્ત, મધના પ્રકાર પર આધાર રાખીને બદલાય છે. ખૂબ જ રફ તફાવત કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રવાહી અને ઘન મધ વચ્ચે. મધમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ જેટલું ઊંચું હોય છે, તે વધુ નક્કર હોય છે. પ્રવાહી મધમાં, બીજી બાજુ, ફ્રુક્ટોઝનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. તેમ છતાં, પ્રવાહી મધ પણ થોડા સમય પછી નક્કર થઈ જશે.
• મધમાં જોવા મળતા એમિનો એસિડ આપણા શરીર માટે જરૂરી છે અને આપણા શરીરને પણ B વિટામિન્સની જરૂર છે, જે આપણા ચેતા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, ઉદાહરણ તરીકે. સ્નાયુ અને હાડકાના વિકાસ માટે જરૂરી વિવિધ ટ્રેસ તત્વોની જેમ, અન્ય વસ્તુઓની સાથે. જોકે, મધનું પ્રમાણ માત્ર પાંચ ટકા જેટલું બરાબર નથી.
• અમે એક અલગ લેખમાં સારાંશ આપ્યો છે કે શું ઉત્તેજક હજી પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે અને મધ ક્યારે સ્વસ્થ છે અને ક્યારે નથી. અને અમે એ ઉત્તેજક પ્રશ્ન પર પણ ધ્યાન આપ્યું કે મધ ખાંડનો તંદુરસ્ત વિકલ્પ ક્યાં સુધી હોઈ શકે છે.