John Myers
લીલી સ્મૂધી એ શુદ્ધ કાચા ખોરાકનું વિશેષ સ્વરૂપ છે. શુદ્ધ ફળના પ્રકારથી વિપરીત, તેમાંથી અડધા મોટાભાગે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીથી બનેલા હોય છે. આનો સ્વાદ એકદમ કડવો હોવાથી, અન્ય પ્રકારની શાકભાજી, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને સૌથી ઉપર, મીઠા ફળો પણ ઉમેરવામાં આવે છે. ગ્રીન સ્મૂધીઝ મુખ્યત્વે ઉચ્ચ પોષક તત્ત્વોની ઘનતાને કારણે સ્વસ્થ હોય છે. પીણાં વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, પરંતુ પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી ધરાવે છે.
લીલી સ્મૂધીઝ માટેની મૂળભૂત રેસીપી છે, ઉદાહરણ તરીકે, એક ભાગ પાંદડાવાળા લીલોતરી, એક ભાગ ફળ અને થોડું પાણી - બીજી બાજુ ફળોના રસનો થોડો સમય ઉપયોગ કરવો જોઈએ. સંભવિત વિસ્તરણ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા છે. જો સ્મૂધીનો સ્વાદ હજુ પણ કડવો લાગે છે, તો તમે વધુ ફળ, મધ અથવા સૂકા ફળ સાથે મીઠી કાઉન્ટરપોઇન્ટ બનાવી શકો છો. પરંતુ ઘણા બધા કડવા પદાર્થો વગરના અન્ય લીલા શાકભાજી પણ સ્વાદની દ્રષ્ટિએ સ્મૂધી સાથે સારી રીતે જાય છે - લેટીસ અને કાકડી સ્વાદમાં એકદમ હળવા હોય છે અને અન્ય ઘટકો સાથે સારી રીતે જોડી શકાય છે. સ્પિનચ સ્મૂધી રેસિપિ પણ લોકપ્રિય છે!
પ્યુરી ખાસ કરીને તંદુરસ્ત હોય છે જો તે શક્ય તેટલા વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વોને સાચવવા માટે તાજી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આદર્શરીતે, તમે ફળોના રસનો ઉપયોગ કરતા નથી, પરંતુ તાજા ફળનો ઉપયોગ કરો છો જેને તમે છાલ સાથે પ્યુરી કરો છો. આ સ્વરૂપમાં, લીલી સ્મૂધીઝ શાકભાજી અને ફળોની દરરોજ ભલામણ કરેલ પાંચ સર્વિંગમાંથી એક કે બે સરળતાથી બદલી શકે છે.
લીલી સોડાને શક્ય તેટલી તંદુરસ્ત બનાવવા માટે, તમારે યોગ્ય તૈયારી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. મૂળભૂત રીતે, જે ખાદ્યપદાર્થોમાં કડવા પદાર્થો હોય છે તે પચવામાં મુશ્કેલ હોય છે, જો તેને ચાવવું પડે. જો કે પ્યુરીંગ ખરેખર તંદુરસ્ત ચાવવાની પ્રક્રિયાને દૂર કરે છે, લીલા શાકભાજી - ગાજર ગ્રીન્સ પણ કામ કરે છે - વધુ સુપાચ્ય હોય છે અને ઘટકોની ઉપયોગીતા વધે છે. એક સરળ હેન્ડ બ્લેન્ડર પહેલેથી જ અહીં સારું કામ કરી શકે છે. ઉચ્ચ-પ્રદર્શન મિક્સર વધુ સારું કામ કરે છે. તે છોડના તંતુઓને ખાસ કરીને સારી રીતે કચડી શકે છે, જે પ્યુરીડને પચવામાં પણ સરળ બનાવે છે. સારા બ્લેન્ડર મોડલ્સ પણ કાપતી વખતે ખોરાકને બહુ ઓછો ગરમ કરે છે, તેથી ઘટકોમાંના તમામ પોષક તત્વો સચવાય છે.
