ઘઉંના જંતુ: ઘણી વાનગીઓ માટે પોષક તત્વોથી ભરપૂર ઘટક

તમારા આહારમાં સુપરફૂડ્સને એકીકૃત કરવા માટે, તમારે વિદેશી ખોરાકનો આશરો લેવાની જરૂર નથી. ઘઉંના જંતુઓ વાસ્તવિક પોષક બોમ્બ છે અને લોટના ઉત્પાદન માટે આકસ્મિક છે. અહીં વાંચો કે તેમાં બરાબર શું છે અને સસ્તા જંતુઓનો ઉપયોગ શું કરી શકાય છે.

બહુમુખી અને સ્વસ્થ: ઘઉંના જંતુ

ઘઉંના જંતુ એ ઘઉંના દાણાનો એક ભાગ છે જેમાંથી નવો છોડ ઉગી શકે છે. જ્યારે અનાજને લોટમાં પકવવામાં આવે છે, ત્યારે તે દૂર કરવામાં આવે છે અને આશા છે કે તેને ફેંકી દેવામાં આવશે નહીં: કારણ કે પોષક તત્વો પ્રભાવશાળી છે! ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ એ શ્રેષ્ઠ વિટામિન B1 ખોરાકમાંનો એક છે અને તેમાં અન્ય B વિટામિન્સ પણ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોઈપણ જે વિટામિન B9 ના સારા પુરવઠાની ખાતરી કરવા માંગે છે તે સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે: ઘઉંના જંતુ ફોલિક એસિડ ખોરાકની સૂચિમાં છે. નાના જીવો વિટામિન E અને K તેમજ પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, જસત, તાંબુ અને મેંગેનીઝ પણ પ્રદાન કરે છે. ઘઉંના સૂક્ષ્મજંતુમાં શુક્રાણુઓ પણ હોય છે: આ એક અંતર્જાત પદાર્થ છે જે યુવાનોના ફુવારા તરીકે પ્રભાવિત હોવાનું કહેવાય છે. આ સાબિત થયું નથી અને તમારે ઘઉંના જંતુના અર્ક અને અન્ય "ચમત્કારિક ઉપચાર" માટે સંબંધિત જાહેરાત વચનો વિશે શંકા કરવી જોઈએ.

તમારા આહારમાં ઘઉંના જંતુઓને એકીકૃત કરો

જો તમે ઘઉંના જંતુને વધુ ખાવા માંગતા હો, તો તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાની ઘણી રીતો છે. નોંધનીય બાબત એ છે કે ઘઉંના જંતુ ગ્લુટેન-મુક્ત નથી. તેથી તેઓ સેલિયાક રોગ અથવા એલર્જીથી પીડાતા લોકો માટે યોગ્ય નથી. સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તમારી મ્યુઝલી, પોર્રીજ, દહીં અને ક્વાર્ક ડીશ, ફ્રૂટ સલાડ અથવા તમારી સવારની સ્મૂધીમાં જંતુઓનો છંટકાવ કરવો. તમે તેને સૂપ, સ્ટ્યૂ અથવા ચટણીમાં પણ ઉમેરી શકો છો, તેનો ઉપયોગ સલાડ પર ટોપિંગ તરીકે અથવા પકવવાના ઘટક તરીકે કરી શકો છો. આપણી ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ ચપાતી, ઉદાહરણ તરીકે, એક એવી વાનગીઓ છે જેમાં ઘઉંના જીવાણુ એક ઘટક તરીકે બંધબેસે છે. જો કે, વધુ પડતી ગરમી પોષક તત્ત્વોની ખોટ તરફ દોરી જાય છે: જો તમે વિટામિન્સ, ખનિજો અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની સંપૂર્ણ શક્તિથી લાભ મેળવવા માંગતા હો, તો ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવને ઠંડુ અથવા થોડું ગરમ ​​કરીને ખાવું વધુ સારું છે.

તમારા પોતાના ઘઉંના જંતુઓ બનાવો અને તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો

તેમને તૈયાર ખરીદવાને બદલે, તમે તમારા પોતાના ઘઉંના જંતુઓ બનાવી શકો છો. આ માટે તમારે સ્પ્રાઉટિંગ ગ્લાસ અથવા પ્લાસ્ટિક અંકુરણ બોક્સની જરૂર છે. અંકુરણ કરી શકાય તેવા અનાજના અનાજને ભેજના સતત પુરવઠા સાથે થોડા દિવસોમાં અંકુરિત કરી શકાય છે. કાચા, તાજા ઘઉંના જંતુઓને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને તેનો ઝડપથી ઉપયોગ કરો, કારણ કે તે સરળતાથી વાગી જાય છે. વેપારમાંથી કાચા ઉત્પાદનોને કેટલીકવાર કેટલાક અઠવાડિયા સુધી રાખી શકાય છે - પેકેજિંગ પરની શ્રેષ્ઠ-પહેલાની તારીખ પર ધ્યાન આપો.