સ્પાઘેટ્ટી મૂળરૂપે ક્યાંથી આવી?

ઇટાલિયન પાસ્તા વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. મોટાભાગના લોકો તેને સાદી ટમેટાની ચટણી સાથે પસંદ કરે છે. પરંતુ સ્પાઘેટ્ટી ક્યાંથી આવે છે તે હજી પણ એક વિવાદાસ્પદ વિષય છે.

સ્પાઘેટ્ટી ક્યાંથી આવે છે

સ્પાઘેટ્ટી ક્યાંથી આવે છે તે સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ નથી. તેમાં મુખ્યત્વે દુરમ ઘઉંના સોજીનો સમાવેશ થાય છે અને તેમાં ગોળ ક્રોસ-સેક્શન હોય છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે એકંદર સરેરાશ લગભગ 2 મીમી હોય છે. લંબાઈ હંમેશા 25 સે.મી. મૂળ લગભગ ફક્ત ઇટાલી સુધી મર્યાદિત છે. જર્મનીમાં, લાંબા, પાતળા નૂડલ્સ પણ બનાવવામાં આવે છે, જેમાંથી કેટલાકમાં ઈંડાની બેટર હોય છે.

આ નૂડલ્સના જાડા અને પાતળા બંને વર્ઝન છે. જાડાને સ્પાઘેટોની, પાતળા સ્પાઘેટ્ટીની અને સૌથી પાતળાને કેપેલિની કહેવામાં આવે છે. બધી જાતો માત્ર વ્યાસમાં ન્યૂનતમ રીતે ભિન્ન હોય છે, પરંતુ રસોઈના સમયમાં મોટો તફાવત હોય છે. સામાન્ય પાસ્તાને રાંધવામાં સામાન્ય રીતે 9 મિનિટ લાગે છે, જ્યારે કેપેલિનીને રાંધવા માટે માત્ર 3 મિનિટની જરૂર પડે છે.

બાજરીના લોટમાંથી બનાવેલ પ્રથમ વર્મીસેલી ખ્રિસ્તના બે હજાર વર્ષ પહેલા મળી આવી હતી. તેથી પાસ્તા ક્યાંથી આવે છે અને વિવાદાસ્પદ રહે છે. તેથી મૂળ ઇટાલી, જર્મની અને ચીનમાં શોધી શકાય છે.

ઇટાલિયન પાસ્તા ખાવા માટેની ટિપ્સ

સ્પાઘેટ્ટી ઘણી જુદી જુદી રીતે તૈયાર અને ખાવામાં આવે છે. ઇટાલીમાં, જ્યાંથી મોટાભાગના પાસ્તા આવે છે, તે સામાન્ય રીતે લસણ અને તેલ સાથે ખાવામાં આવે છે. આ પ્રકાર ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને ઓલિવ તેલ સાથે સુગંધિત છે.

સરળ ટમેટાની ચટણી સાથેનો પ્રકાર ક્યાંથી આવે છે તે જોવાનું સરળ છે. આ પ્રજાતિ જર્મનીથી આવે છે. માખણ અને લોટમાંથી બનાવેલ રોક્સ સાથે ટમેટા પેસ્ટની ચટણી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઇટાલીમાં, આ ટામેટાની ચટણી ફક્ત મસાલા અને ટામેટા પસાતામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને સ્પાઘેટ્ટી નેપોલી તરીકે વેચાય છે.

અન્ય જાણીતું પ્રકાર કાર્બોનારા વિવિધ છે. અહીં ક્રીમ સોસ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને બેકન અને ઈંડાની જરદી વડે શુદ્ધ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, તમે અહીં પરમેસન ઉમેરી શકો છો અને આમ વધુ સુગંધિત સ્વાદ મેળવી શકો છો.