ટુના અને સેરાનો હેમ ચિપ્સ સાથે સફેદ બીન સલાડ

કઠોળને ડ્રેઇન કરો અને ઠંડા પાણીમાં ખાડીના પાન અને લસણ સાથે લગભગ 60 મિનિટ સુધી નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. લસણ અને ખાડીના પાન કાઢી લો અને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.

4 ચમચી ઓલિવ ઓઈલમાં સેલેરી વડે ડુંગળીના ક્યુબ્સને બ્રેઝ કરો. ડ્રેઇન કરેલા કઠોળ ઉમેરો અને એક બાઉલમાં મૂકો. ટામેટાના ટુકડા અને ટુનામાં ફોલ્ડ કરો.

સરકો, મીઠું, મરી, એન્કોવી ફીલેટ અને લીંબુ ઓલિવ તેલમાંથી વિનેગ્રેટ મિક્સ કરો. કઠોળમાં મિક્સ કરો, સેવરીમાં ફોલ્ડ કરો અને બધું લગભગ 3 કલાક માટે પલાળવા દો.

બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરેલી બેકિંગ શીટ પર અડધા હેમના ટુકડા મૂકો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી લગભગ 180 મિનિટ સુધી 12 ડિગ્રી ઉપર/નીચલી ગરમી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો. આ દરમિયાન, સફેદ બ્રેડના ટુકડાને ગ્રીલ પેનમાં ઓલિવ તેલથી બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો.

સ્ટાર્ટર તરીકે પ્લેટમાં સ્લાઇસ મૂકો અને બીન સલાડ સાથે સર્વ કરો. હેમ ચિપ્સ મૂકો અને સેલરીના પાંદડાઓથી સજાવટ કરો, જો જરૂરી હોય તો મરી સાથે છંટકાવ કરો અને થોડું ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ કરો. મુખ્ય કોર્સ તરીકે બે લોકો માટે રકમ આપો.

એન્કોવી ફિલેટ્સ માટે ઉત્પાદનનું વર્ણન: મેં ખરીદેલી એન્કોવીઝને સસ્તા, ખૂબ ખારા અથાણાંવાળા એન્કોવીઝ સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી જે તમે સામાન્ય રીતે અહીં વેચાણ માટે મેળવો છો. મને સિસિલી અથવા કેન્ટાબ્રિયાથી ઇટાલિયન અથવા સ્પેનિશ ડેલીકેટ્સનની દુકાનોમાં મારી એન્કોવીઝ મળે છે. તેઓ હળવા અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ કમનસીબે સસ્તા નથી.