સફેદ કોબી: ફાયદા અને નુકસાન

સફેદ કોબી એ એક અનન્ય ઉત્પાદન છે, તેમાં ઘણા બધા આરોગ્યપ્રદ પદાર્થો અને વિટામિન્સ છે. તે કોઈ રહસ્ય નથી કે આપણું શરીર એક જટિલ "મિકેનિઝમ" છે જે સરળતાથી કાર્ય કરે છે, અને જો કાર્બનિક અને અકાર્બનિક પદાર્થોનો ચોક્કસ ગુણોત્તર ખલેલ પહોંચે છે, તો ખામી સર્જાઈ શકે છે. તેથી, સંતુલન જાળવવા માટે, આપણે આપણા શરીરને જીવન માટે જરૂરી ઘટકોના સમૂહ સાથે સપ્લાય કરવા માટે તંદુરસ્ત અને વૈવિધ્યસભર આહાર લેવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. તેથી, ખોરાક, અન્ય કોઈની જેમ, આપણા માટે એક મહાન સહાયક છે, કારણ કે તેને વિશેષ પ્રક્રિયા અને રસોઈની જરૂર નથી, તે હંમેશા ઉપલબ્ધ છે અને તેનો સ્વાદ સુખદ છે.

સફેદ કોબીનું પોષક મૂલ્ય

100 ગ્રામ તાજા કોબીના પાનનું ઉર્જા મૂલ્ય 28 કેસીએલ છે. કોબી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે - 18.8 ગ્રામ દીઠ 100 ગ્રામ, પ્રોટીન - 7.2 ગ્રામ, ચરબી - 0.1 ગ્રામ.

વિટામિન્સ:

• વિટામિન એ - 2 એમસીજી.
• વિટામિન ઇ - 0.1 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન સી - 45 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન B1 - 0.03 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન B2 - 0.04 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન B6 - 0.1 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન બી 9 - 22 એમસીજી.

ટ્રેસ તત્વો:

• પોટેશિયમ - 300 મિલિગ્રામ.
• કેલ્શિયમ - 48 મિલિગ્રામ.
• સલ્ફર - 37 મિલિગ્રામ.
• ફોસ્ફરસ - 31 મિલિગ્રામ.
• ક્લોરિન - 37 મિલિગ્રામ.
• બોરોન - 200 માઇક્રોગ્રામ.
• મોલિબડેનમ - 10 માઇક્રોગ્રામ.

આ રચનામાં "મેજિક" ટારટેરિક એસિડ અને મેથિઓનાઇન - અથવા વિટામિન યુ પણ છે. ટાર્ટરિક એસિડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું ચરબીમાં રૂપાંતર અટકાવવામાં સક્ષમ છે. વિટામિન યુ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પરના ધોવાણ, ઘા અને અલ્સરને સાજા કરે છે.

સફેદ કોબીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

વિટામિન સીની ઉણપ સાથે
જો તમે જોયું કે તમે ઝડપથી થાકી જાઓ છો, બપોરના સમયે તમારી સવારની જોશ ખોવાઈ જાય છે, તમે ઝડપથી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકતા નથી, અથવા તાપમાનમાં થોડો ઘટાડો સાથે તમને શરદી થાય છે અને શરદી થાય છે, તો આ વિટામિન સીની અછતની સ્પષ્ટ નિશાની છે. શરીરમાં.

આ રીતે તેની ઉણપ તમને અસર કરે છે.

કાચો, સાર્વક્રાઉટ વિટામિન સીની અછતની ભરપાઈ કરી શકે છે અને તમારી શક્તિ અને શક્તિને પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે, તેથી શક્ય તેટલી વાર તમારા આહારમાં તાજા કોબીના સલાડનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરો. વિટામિન સી તમને રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરવામાં અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં પણ મદદ કરશે.

જો તમારું વજન વધારે છે

આજકાલ, એવા લોકો વધુ છે જેઓ વધુ વજનની સમસ્યાનો સામનો કરે છે. તેમાંથી જેઓ વજન ઘટાડવાની રીતોનો અભ્યાસ કરીને સ્થૂળતા સામે લડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેઓ જાણે છે કે વનસ્પતિ આહાર બિનજરૂરી પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. અસર અને ક્રિયા સમજી શકાય તેવું છે - શાકભાજીમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, અને જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે નવી ચરબી એકઠી થતી નથી. પરંતુ તે બધુ જ નથી. તે તારણ આપે છે કે શાકભાજીમાં એવા પદાર્થો પણ હોય છે જે વિક્ષેપિત ચયાપચયને વ્યવસ્થિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને ત્યાં પહેલેથી જ સંચિત ચરબી બર્ન કરે છે.

ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે અન્ય મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા વિટામિન બી 1 દ્વારા ભજવવામાં આવે છે, જે બેકરી ઉત્પાદનોમાંથી મોટી માત્રામાં મેળવી શકાય છે.

અને તેઓ સ્થૂળતાના ગુનેગારોમાંના એક તરીકે જાણીતા છે. તેથી, જે લોકો તેમનું વજન જોઈ રહ્યા છે તેઓએ કોબીમાંથી આ વિટામિનનો શ્રેષ્ઠ ભંડાર ભરવો જોઈએ. અને આ હેતુ માટે, તમારે તેને તમારા નિયમિત આહારમાં ઉમેરવાની અથવા તેને તમારા આહારના ઘટકોમાંથી એક બનાવવાની જરૂર છે.

પેપ્ટીક અલ્સર રોગ

જ્યારે ડ્યુઓડીનલ અને પેટના અલ્સરથી પીડાય છે, ત્યારે શરીરને સામાન્ય રીતે વિટામિન યુની ખૂબ જ જરૂર હોય છે, અને તે કોબીમાં પણ હાજર હોય છે. તેથી, દવાઓ ઉપરાંત, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે દર્દીઓ તાજા કોબીનો રસ પીવે. જઠરાંત્રિય માર્ગની સામાન્ય કામગીરી અને શરીરની સ્ત્રાવની પ્રવૃત્તિ માટે, વિટામિન પીપી જરૂરી છે, જે સફેદ કોબીમાં માનવો માટે ઓછી પરંતુ પર્યાપ્ત માત્રામાં સમાયેલ છે. તે ગરમ પ્રક્રિયા અને કેનિંગ દરમિયાન સાચવવામાં આવે છે.

કોલેસ્ટ્રોલ જમા થવા સામે લડે છે

કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ પ્રોટીન-બંધ લિપોપ્રોટીન છે જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર જમા થાય છે. વિટામિન યુ ચરબી ચયાપચય સહિત મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે.

જ્યારે તે લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે પદાર્થ કોલેસ્ટ્રોલને પ્રોટીનને વળગી રહેવાથી અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર સ્થાયી થવાથી અટકાવે છે. સફેદ કોબી એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની રોકથામ માટે ઉપયોગી છે.

સફેદ કોબી ખાવાના નુકસાન અને વિરોધાભાસ

ફાઈબરની વધુ માત્રાને કારણે તમે દરરોજ વજન ઘટાડવા માટે કોબી ન ખાઈ શકો. ફાઇબરની વધુ માત્રા સાથે, આંતરડાની દિવાલો ઘાયલ થાય છે, અને પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું અને તીક્ષ્ણ દુખાવો થાય છે.

પેટ અને આંતરડાના અલ્સરની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન, તમે ફક્ત રસ પી શકો છો. ઝાડા અને સ્વાદુપિંડના કિસ્સામાં તમારે કોબીની માત્રા પણ મર્યાદિત કરવી જોઈએ.